Vesimelon carpaccio – virkistävä kesäinen alkupala

Name: Vesimelon carpaccio – virkistävä kesäinen alkupala
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 1/2 pieni vesimeloni (minivesimeloni); 100 g fetajuustoa; Ohuita parmesaanilastuja (maun mukaan); Tuoreita mintunlehtiä; Kourallinen saksanpähkinöitä; 4 rkl oliiviöljyä; 1 rkl hunajaa; 2 rkl limettimehua; Suolaa ja pippuria maun mukaan

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppoa

15 min

290 Kcal

Tänään esittelemme herkullisen, virkistävän ja hienostuneen reseptin, jolla voit tehdä vaikutuksen vieraisiisi. Tämä mehukas ja maukas kasviscarpaccio yhdistää vesimelonin makeuden fetajuuston kermaisuuteen ja suolaisuuteen. Viimeistelemme annoksen oliiviöljystä, hunajasta ja limetistä valmistetulla vinegretillä sekä saksanpähkinöillä, jotka tuovat annokseen rapeutta. Tuoreet mintunlehdet lisäävät aromia ja raikkautta. Tämä hienon ravintolan arvoinen vesimelon carpaccio on kuitenkin helppo valmistaa kotona – seuraa vain alla olevia ohjeita.

Ainesosat

Carpacciota varten:

1/2 pieni vesimeloni (minivesimeloni)
100 g fetajuustoa
Ohuita parmesaanilastuja (maun mukaan)
Tuoreita mintunlehtiä
Kourallinen saksanpähkinöitä

Vinegrettiä varten:

4 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
2 rkl limettimehua
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Materiaalit

Mandoliini tai terävä veitsi

Valmistelu

Leikkaa vesimeloni hyvin ohuiksi viipaleiksi. Voit käyttää terävää veistä tai mandoliinia, jotta viipaleista tulee tasaisia. Asettele ne tarjoiluvadille tai tarjottimelle.
Valmista vinegretti:
Sekoita kulhossa oliiviöljy, limettimehu, hunaja, suola ja pippuri.
Murenna fetajuusto käsin tai haarukalla ja levitä se vesimeloniviipaleiden päälle. Lisää sitten muutama ohut parmesaanilastu.
Valuta vinegretti tasaisesti carpaccion päälle ja lisää tuoreet mintunlehdet.
Ripottele lopuksi murskatut saksanpähkinät vesimelon carpaccion päälle tuomaan rapeutta. Valmista tuli – hyvää ruokahalua!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Miten säilytän ylijääneen vesimelon carpaccion?

Ylijäänyt vesimelon carpaccio kannattaa syödä mahdollisimman pian. Voit säilyttää sitä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa, mutta huomioi, että vesimelonista voi irrota nestettä ja ainekset voivat menettää raikkautensa.

Voinko korvata fetajuuston?

Kyllä. Voit käyttää sen sijaan esimerkiksi vuohenjuustoa tai tuoretta mozzarellaa.

Voinko valmistaa vesimelon carpaccion ilman juustoa?

Kyllä, voit valmistaa vesimelon carpaccion myös ilman juustoa. Voit korvata fetajuuston oliiveilla, auringonkukansiemenillä tai marinoidulla tofulla, jotka tuovat annokseen rakennetta ja makua.

Voinko korvata saksanpähkinät?

Kyllä, voit käyttää niiden sijaan pistaasipähkinöitä, auringonkukansiemeniä tai manteleita.

Mitä voin tarjoilla vesimelon carpaccion kanssa?

Vesimelon carpaccio sopii erinomaisesti alkupalaksi tai kevyeksi välipalaksi. Tarjoile se esimerkiksi oliivien tai rapean leivän kanssa tai vihreän salaatin lisukkeena.

Voinko valmistaa vesimelon carpaccion etukäteen?

Kyllä, voit valmistella vesimelon carpaccion etukäteen, mutta kokoa annos vasta juuri ennen tarjoilua, jotta ainekset eivät vetisty liikaa ja menetä raikkauttaan.