Sienillä höystetyt uunimunat – täydellinen joulun alkuruoka pienellä budjetilla
Tässä on yksinkertainen, lämmin ja edullinen ruokalaji – juuri sitä, mitä tarvitsemme, kun joulukuun kiireet täyttyvät ostoksista, valmisteluista ja juhlaillan maljoista.
Sienillä höystetyt uunimunat ovat ihanteellinen alkuruoka, jos etsit jotakin herkullista, helppoa ja nopeaa, joka sopii tiukkaan budjettiin. Ja mikä parasta: voit helposti tehdä niistä hieman juhlavammat oman makusi mukaan.
Klassiseen reseptiin tarvitaan vain muutama ainesosa: kananmunia, hieman kermaa, pannulla paistettuja sieniä sekä vähän valkosipulia tai salottisipulia… Alle 30 minuutissa valmistuu lämmittävä, herkullinen alkuruoka.
Resepti:
Ainekset (4 annosvuokaan)
- 300–400 g sieniä (herkkusieniä tai sekalainen valikoima saatavilla olevia sieniä)
- 4 kananmunaa
- 2 dl kuohukermaa tai ranskankermaa
- 1 pieni salottisipuli + 1 valkosipulinkynsi (hienonnettuna)
- Vähän voita (tai öljyä) paistamiseen
- Suolaa, pippuria ja hieman persiljaa tai tuoreita yrttejä maun mukaan
Valmistus
- Puhdista sienet ja viipaloi ne ohuiksi.
- Kuullota salottisipuli ja valkosipuli pannulla pienessä määrässä voita. Lisää sienet ja kypsennä, kunnes niistä irtoaa neste ja ne alkavat ruskistua.
- Kuumenna uuni 180 °C:seen. Voitele pienet annosvuoat.
- Jaa sienet annosvuokiin, lisää hieman kermaa ja riko kuhunkin kananmuna. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Aseta annosvuoat uuninkestävään astiaan ja kaada astiaan kuumaa vettä annosvuokien puoliväliin asti. Kypsennä vesihauteessa uunissa noin 12–15 minuuttia (valkuaisen tulee juuri ja juuri hyytyä, keltuaisen jäädä valuvaksi).
- Ripottele pinnalle hieman persiljaa tai tuoreita yrttejä heti uunista ottamisen jälkeen. Tarjoile heti leipätikkujen tai paahdetun leivän kanssa.
Kananmunia, sieniä ja hieman kermaa ... Siinä kaikki, mitä herkulliseen ateriaan tarvitaan ;) Tämä kermainen ja aromikas sieniruoka valmistuu muutamassa minuutissa ja onnistuu varmasti joka kerta. Sienet paistetaan valkosipulin ja salottisipulin...
"Juhlavampaa" tai "gourmet"-versiota varten
Jos haluat tehdä ruoasta hieman juhlavampaa, jotta se sopii täydellisesti joulumenuun, tässä on muutamia ideoita:
- Korvaa tavalliset sienet metsäsienillä tai kantarelleilla tai herkkutateilla, niin saat ruokaan metsäisemmän ja juhlavammman maun.
- Lisää ennen uuniin laittamista hieman juustoraastetta (Gruyèrea, Comtéa tai parmesaania), niin pinta saa gratinoidun rakenteen.
- Jos haluat lisää hienostuneisuutta, lisää kananmunan päälle juuri ennen tarjoilua tilkka tryffeliöljyä tai muutama tryffelilastu.
- Tarjoile annos tyylikkäistä pienistä yksittäisistä uunivuoista paahdetun maalaisleivän tai leipätikkujen kanssa – myös annoksen ulkonäöllä on merkitystä ;)
Yksinkertainen, lämmin, juhlava ja stressitön
Sienillä höystetyt uunimunat ovat täydellinen yhdistelmä yksinkertaisuutta ja herkullisuutta. Niiden valmistamiseen kuluu vain vähän aikaa, ne vaativat vain vähän välineitä ja ovat edullisia, mutta lopputulos sopii mainiosti jouluillalliselle!
Adèle Peyches
Kommentit