Miten tehdä kotitekoista relish-kastiketta?

Name: Miten tehdä kotitekoista relish-kastiketta?
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fi
Ingredients: 1 kurkku; 1/4 valkosipulia; 40 g tomusokeria; 40 ml valkoviinietikkaa; 10 ml vettä; 1 ripaus kurkumaa; 1 ripaus jauhettua inkivääriä; Vähän sinappia; 1 ripaus suolaa

äänestä nyt

Lisuke

Erittäin helppoa

1 h 20 m

39 Kcal

Miten valmistetaan kotitekoista relishiä, tuota Yhdysvalloissa niin usein käytettyä kuuluisaa luomusta? Se on kastikkeen ja chutneyn sekoitus, jota amerikkalaiset käyttävät mielellään hampurilaisten, grillatun lihan ja kuuluisan Big Mac -kastikkeen päällä. Tässä on resepti, jotta sinäkin voit nauttia siitä!

Ainesosat

Hyvin pienelle ruukulle :

1 kurkku
1/4 valkosipulia
40 g tomusokeria
40 ml valkoviinietikkaa
10 ml vettä
1 ripaus kurkumaa
1 ripaus jauhettua inkivääriä
Vähän sinappia
1 ripaus suolaa

Valmistelu

Valmistelu10 min

Odotusaika1 tunti

Kypsennysaika10 min

Raasta kurkku ja sipuli ja laita ne siivilään. Aseta siivilä kulhon päälle, jotta seos saa hyvän maun. Ripottele päälle suolaa, peitä liinalla ja anna levätä vähintään 1 tunti (tai yön yli).
Laita kurkku-sipuliseos puhtaaseen liinaan ja purista ylimääräinen vesi pois.
Kun seos on puristettu, laita seos kattilaan ja lisää muut ainekset.
Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
Laita seos lasiastiaan ja anna jäähtyä.
Säilytä tätä kotitekoista relishiä jääkaapissa useita kuukausia. Älä epäröi moninkertaistaa määriä saadaksesi suuremman purkin.