Omena-lehtitaikinaruusut: ystävänpäivän jälkiruoka, joka näyttää konditoriasta ostetulta
On reseptejä, jotka näyttävät siltä, että ne on tehty näyttämään hyvältä kuvissa: kauniita, näyttäviä ja yllättäviä. Sellaisia, joita joku näkee Instagramin ohjevideossa ja ajattelee: ”Ei tuota kyllä kotona saa onnistumaan.” Omena-lehtitaikinaruusut sopisivat hyvin tähän joukkoon… kunnes huomaa, ettei niiden valmistuksessa ole mitään mystistä. Kaikki perustuu yksinkertaiseen tekniikkaan: hyvin ohuisiin omenaviipaleisiin, lehtitaikinasuikaleisiin ja rullaamiseen, jonka oppii kerran eikä sitä sitten enää unohda.
Ja jos niiden valmistamiseen on täydellinen syy, se on ystävänpäivä: makea, syötävä ja itse tehty ”kimppu”, joka on romanttisempi kuin mitä sen tekemiseen vaadittu vaiva antaa odottaa. Haluatko selvittää, ovatko ne todella niin helppoja kuin miltä näyttää?
Saatat olla kiinnostunut:
Ystävänpäivän Red Velvet -kakku: romanttisin valmistettava kakku (punainen, samettinen, vastustamaton)Red Velvet Cake on täydellinen kakku ystävänpäiväksi: kuohkea, punainen ja tuorejuustotäytteinen. Vaiheittainen resepti ja näyttävä koristelu.
Vaihe 1: Ohuita viipaleita ja mikroaaltouunin osuma.
Leikkaa omenat hyvin ohuiksi viipaleiksi kuorineen. Laita ne mikroaaltouuniin 15 sekunniksi, jotta ne pehmenevät hieman ja voit käsitellä niitä rikkomatta niitä.
Vaihe 2: Leivonnaiskaistaleet ja hillokerros
Leikkaa lehtitaikina noin 5 cm:n levyisiksi suikaleiksi. Levitä aprikoosihilloa koko pinnalle reunasta reunaan.
Vaihe 3: Aseta omenat riviin päällekkäin.
Asettele sitten omenaviipaleet hieman päällekkäin kuvan osoittamalla tavalla.
Vaihe 4: Taita ja rullaa ruusun muotoon.
Taita taikinan alaosa ylöspäin (kuten kuvassa) ja kääri se rullaksi. Tässä kohtaa syntyy ruusun muoto.
Vaihe 5: Muottiin ja uuniin.
Aseta ruusut kevyesti voideltuun muffinivuokaan. Paista 20 minuuttia 180 ºC:ssa.
Vaihe 6: Viimeistely
Viimeistele ripottelemalla päälle tomusokeria… ja siinä kaikki.
Vaihe 7 Hyvää ystävänpäivää
Nauti rakkaudesta.
Minun pienet ylimääräiset temppuni
Omena: taipuisaksi ilman keittämistä
Jätä viipaleet mikroaaltouunin jälkeen peitettyinä (lautasella tai kelmulla) lepäämään minuutiksi. Lepoajan aikana ne pehmenevät oman höyrynsä vaikutuksesta ja taipuvat paremmin rullattaessa.
Kylmä lehtitaikina helpottaa kokoamista
Käsittele lehtitaikina hyvin kylmänä. Jos huomaat sen pehmenevän kokoamisen aikana, laita se jääkaappiin 5–8 minuutiksi. Lämmin lehtitaikina menettää muotonsa, tarttuu kiinni ja kohoaa sitten huonommin.
Hilloa vain hyvin ohut kerros
Levitä hillo hyvin ohueksi kalvoksi (ei paksuksi kerrokseksi). Jos hillokerros on liian paksu, se kostuttaa taikinan ja voi ”kiehua” uunissa, jolloin ruusu aukeaa. Jos hillo on hyvin paksua, notkista sitä muutamalla tipalla kuumaa vettä.
Paistaminen: kullanruskea pinta ja rapea pohja
Aseta vuoka uunin alaosaan ensimmäisten 10–12 minuutin ajaksi, jotta lehtitaikinan pohja kuivuu ja rapeutuu. Siirrä vuoka sitten uunin keskiosaan, jotta pinta ruskistuu loppuun. Jos ruusut ruskistuvat liian nopeasti, peitä ne lopuksi kevyesti alumiinifoliolla.
Tässä on opetusvideo
Patricia González
Kommentit