Natillas, espanjalainen munakerma

Ainesosat

• 50 cl maitoa
• 1 kanelitanko
• 1 sitruunan kuori
• 75 g sokeria
• 1 rkl maissijauhoa
• 3 munankeltuaista
• kaneli
• 4 keksiä (pyöreitä)

Materiaalit

• terrakottakannu

Valmistelu

• Kiehauta maito kanelitangon ja sitruunankuoren kanssa. Anna hautua.
• Sekoita kulhossa munankeltuaiset ja sokeri, kunnes seos on valkoista ja kermaista. Lisää maissitärkkelys ja sekoita hyvin.
  
• Kun maito on kiehunut, poista kaneli ja sitruuna, lisää vähän kerrallaan edelliseen seokseen ja palauta kaikki takaisin kattilaan. Sakeuta keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti vispilällä.
• Kun seos on halutun paksuista, kaada seos tarjoiluastioihin ja jäähdytä 3 tuntia.
  
• Ripottele jokaisen kerman päälle kanelia ja aseta päälle keksi.
• Ja nyt natillasi ovat valmiina!
  

Havainnot

Keksi: jos et halua, että keksi on liian rapea, aseta se kerman päälle ennen jäähdyttämistä. Keksi imeytyy kermaan ja pehmenee.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat