Natillas – espanjalainen munavanukas

Ainesosat

• 50 cl maitoa
• 1 kanelitanko
• 1 sitruunan kuori
• 75 g sokeria
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 3 munankeltuaista
• kanelia
• 4 pyöreää keksiä

Materiaalit

• terrakottainen annosvuoka

Valmistelu

• Kiehauta maito kanelitangon ja sitruunankuoren kanssa. Anna hautua, jotta maut irtoavat.
• Vatkaa kulhossa munankeltuaiset ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi seokseksi. Lisää maissitärkkelys ja sekoita hyvin.
  
• Kun maito on kiehahtanut, poista kanelitanko ja sitruunankuori. Kaada maito vähitellen munaseokseen samalla sekoittaen ja kaada seos sitten takaisin kattilaan. Kuumenna keski- tai kovalla lämmöllä ja sekoita jatkuvasti vispilällä, kunnes seos sakenee.
• Kun seos on sopivan paksua, kaada se annosvuokiin ja anna jäähtyä jääkaapissa 3 tuntia.
  
• Ripottele jokaisen annoksen päälle kanelia ja aseta keksi päälle.
• Valmista tuli – natillas-jälkiruoka on valmis!
  

Havainnot

Keksi: Jos et halua, että keksi on liian rapea, aseta se kreemin päälle ennen kuin laitat annokset jääkaappiin. Keksi imee itseensä kosteutta ja pehmenee.

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat