Marmorikakku mantelikuorrutteella

Ainesosat

Vaalea kakkutaikina:

• 2 kananmunaa
• 90 g sokeria
• 60 g kermaa
• 110 g vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 ripaus suolaa
• 50 g voita

Suklaakakkutaikina:

• 2 kananmunaa
• 90 g sokeria
• 60 g kermaa
• 110 g vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 ripaus suolaa
• 50 g voita
• 100 g suklaata

Rapea praliinipohja:

• 50 g maitosuklaata
• 60 g mantelipralineeta
• 50 g vohvelia
• 10 g voita

Mantelikuorrute:

• 40 g kuorittuja manteleita
• 160 g maitosuklaata
• 1 rkl auringonkukkaöljyä

Materiaalit

• suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka
• kulho
• käsivispilä tai sähkövatkain
• lastalla
• sahalaitainen veitsi
• ritilä

Valmistelu

• Vaalea kakkutaikina:
  Sekoita kananmunat ja sokeri kulhossa käsivispilällä. Lisää kerma ja sekoita. Lisää jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita lopuksi joukkoon sulatettu voi.
  Aseta sivuun.
• Suklaakakkutaikina:
  Valmista taikina samalla tavalla kuin edellinen, mutta lisää suklaa voin joukkoon, kun sulatat voin. Sekoita suklaa-voiseos taikinaan. Sekoita ja aseta sivuun.
  
• Kuumenna uuni 165 °C:seen. Voitele suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka.
  Kaada vaalea ja suklaataikina vuokaan vuorotellen. Tee lopuksi lusikalla taikinan pintaan uria, jotta taikinat sekoittuvat hieman toisiinsa.
• Paista 50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä.
  
• Rapea praliinipohja:
  Sulata suklaa ja sekoita siihen praliini.
  Murenna vohveli ja lisää se suklaa-praliiniseokseen. Sekoita, kunnes seos on tahnamaista.
  Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi.
• Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa sen päältä ylimääräinen osa, jotta pinta jää tasaiseksi (älä heitä leikattua osaa pois! Voit syödä sen odotellessasi jälkiruoan valmistumista :D).
  
• Ota kakku pois vuoasta. Aseta leivinpaperisuikale vuoan pohjalle päästä päähän ja nosta kakku takaisin vuokaan.
  Levitä rapea praliiniseos kakun pinnalle ja tasoita se hyvin.
  Pakasta 15 minuuttia.
• Mantelikuorrute:
  Valmista kuorrute sillä välin, kun kakku jäähtyy.
  Paahda manteleita uunipellillä 15 minuuttia 170 °C:ssa. Anna jäähtyä.
  Kääri mantelit liinaan ja murskaa ne karkeiksi paloiksi.
  
• Sulata suklaa. Lisää öljy ja sekoita. Sekoita lopuksi joukkoon paahdetut, karkeasti murskatut mantelit.
• Irrota kakku vuoasta ja aseta se ritilälle rapea praliinipinta alaspäin.
  Kaada kuorrute kakun päälle ja laita kakku jääkaappiin 15 minuutiksi, kunnes kuorrute on kovettunut.
  
• Leikkaa kakku annospaloiksi ja nauti! :)

Havainnot

* Voit korvata mantelit hasselpähkinöillä tai muilla mieleisilläsi pähkinöillä.
* Voit maustaa vaaleaa kakkutaikinaa lisäämällä siihen vaniljauutetta tai sitruunankuorta.
* Jos pidät enemmän tummasta tai valkoisesta suklaasta, voit korvata kuorrutteen maitosuklaan mieleiselläsi suklaalla.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat