Jouluiset koristellut kuppikakut

Ainesosat

Kuppikakkutaikina:

• 4 kananmunaa
• 125 g kreikkalaista jogurttia
• 1 tl vaniljauutetta
• 40 g sulatettua voita
• 175 g sokeria
• 185 g jauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 30 g monivärisiä strösseleitä

Voikreemi:

• 250 g suolatonta voita
• 200 g tomusokeria
• 2 rkl maitoa
• 1 tl vanilja-aromia
• Vihreää elintarvikeväriä

Koristeluun:

• Valkoista sokerimassaa
• Punaista sokerimassaa
• Keltaista sokerimassaa
• Pieniä värikkäitä sokeritähtiä
• Pieniä värikkäitä sokerihelmiä

Valmistelu

• Kuppikakkutaikina:
  Lisää ainekset kulhoon annetussa järjestyksessä joko yleiskoneessa tai käsin, mutta jätä moniväriset strösselit tässä vaiheessa pois. Sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
  
  Kun taikina on valmis, lisää moniväriset strösselit. Sekoita ne varovasti taikinaan lastalla kääntelevin liikkein.
• Aseta paperiset kuppikakkuvuoat uunipellin muffinssipellin koloihin. Täytä vuoat jäätelökauhalla tai kukkurallisella ruokalusikallisella taikinaa, jotta sitä ei leviä joka paikkaan :-D
  
  Ripottele pinnalle monivärisiä strösseleitä.
• Paista 170 °C:ssa 15–20 minuuttia, kunnes kuppikakut ovat kullanruskeita.
  Tarkista kypsyys työntämällä veitsi yhteen kuppikakuista. Veitsen pitäisi tulla ulos puhtaana.
  Kun kuppikakut ovat kypsiä, nosta paperivuoat muffinssipellistä ja anna niiden jäähtyä huoneenlämmössä.
• Voikreemi:
  Voikreemi kannattaa valmistaa yleiskoneella tai sähkövatkaimella, sillä muuten lopputulos ei ole yhtä hyvä.
  
  Vatkaa huoneenlämpöistä voita 5 minuuttia. Lisää puolet tomusokerista ja vatkaa vielä 5 minuuttia.
• Lisää loput tomusokerista ja vatkaa vielä 5 minuuttia.
  
  Lisää vaniljauute ja maito ja vatkaa 5–10 minuuttia. Voikreemin pitäisi olla lähes valkoista ja koostumukseltaan hyvin kermaista.
  Jaa voikreemi kahteen eri kulhoon ja värjää toinen niistä vihreäksi.
• Rusetti:
  Ota hieman punaista sokerimassaa ja kauli se ohueksi.
  Muotoile siitä vaakasuora kahdeksikko.
  
• Ota toinen pala punaista sokerimassaa ja kauli se samalla tavalla.
  Leikkaa pala kahtia.
  Aseta palat kahdeksikon alaosan keskelle niin, että rusetin muoto valmistuu.
  
  Jos sokerimassa tarttuu sormiin, voit kostuttaa sormia hieman vedellä.
• Joulupukinlakki:
  Ota pala punaista sokerimassaa ja pyöritä siitä pallo.
  Muotoile palloa painamalla sitä hieman enemmän toiselta puolelta, jotta lakista tulee suippo.
  
• Taivuta lakin kärkeä hieman sivulle.
  Muotoile pienestä palasta valkoista sokerimassaa pieni pallo ja aseta se punaisen lakin kärkeen.
  Ota toinen pala valkoista sokerimassaa ja kauli se pitkäksi nauhaksi samaan tapaan kuin aiemmin rusetin osat. Kiedo nauha lakin alaosan ympärille.
• Tähti:
  Ota pala keltaista sokerimassaa ja pyöritä siitä pallo.
  Kauli pallo litteäksi.
  
• Jos sinulla on pieni tähdenmuotoinen piparkakkumuotti tai tähtimalli, voit käyttää sitä.
  Muussa tapauksessa leikkaa tähti veitsen kärjellä.
• Joulukuusikuppikakut:
  Levitä kuppikakun päälle hieman vihreää voikreemiä veitsen terällä tai pienellä lastalla.
  
  Täytä pursotinpussi vihreällä voikreemillä ja kiinnitä siihen halutessasi tähtitylla.
  Pursota kuppikakun reunoille ympyrä. Pursota sen päälle toinen, hieman pienempi ympyrä ja jatka samalla tavalla ylöspäin, kunnes kuorrutteesta muodostuu korkea spiraali.
  Koristele kuusikuppikakku muutamalla monivärisellä sokerihelmellä ja aseta keltainen sokerimassatähti kuusen latvaan. Valmista!
  
• Lumiset joulukuusikuppikakut:
  Tee kuppikakut samalla tavalla kuin edellä, mutta käytä vihreän voikreemin sijaan valkoista voikreemiä.
  Ripottele kuusen ympärille pieniä värikkäitä sokeritähtiä ja aseta keltainen sokerimassatähti kuusen latvaan. Valmista!
• Joulukranssikuppikakut:
  Levitä ensin kuppikakun päälle kerros valkoista voikreemiä.
  Täytä pursotinpussi vihreällä voikreemillä ja pursota kuppikakun ympärille pieniä huippuja niin, että ne muodostavat joulukranssin.
  
• Asettele vihreän voikreemin päälle pieniä monivärisiä sokerihelmiä ja lisää kranssin yläosaan punainen rusetti. Valmista!
• Joulupukinlakkikuppikakut:
  Näihin kuppikakkuihin ei tehdä pohjalle erillistä voikreemikerrosta. Laita voikreemi suoraan tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin ja pursota kuppikakun päälle kukkamainen pyörre.
  
• Aseta pieni punavalkoinen joulupukinlakki kuppikakun päälle. Valmista!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat