Kookospähkinäblancmange ja luumucoulis

Ainesosat

• 1L maitoa
• 150 g maissijauhoa
• 120 g sokeria
• 20 cl kookosmaitoa
• 80 g kookosta

Luumucoulis :

• 40 cl vettä
• 120 g sokeria
• 150 g luumuja

Materiaalit

• 22 cm halkaisijaltaan oleva savarin-muotti

Valmistelu

• Laita puolet maidosta ja maissijauho kattilaan. Sekoita hyvin, jotta maissijauho laimenee. Kaada loput maidosta ja sekoita. Lisää sitten sokeri, kookosmaito ja kookosraaste.
• Laita kattila keskilämmölle ja vatkaa, kunnes seos sakenee (noin 20 minuuttia). Ota pois liedeltä ja kaada voideltuun muottiin. Jäähdytä 2 tuntia.
  
• Coulis: Laita vesi, sokeri ja luumut kattilaan. Sekoita keskilämmöllä. Vesi ottaa vähitellen luumujen värin. Kun vesi on saanut hyvän värin, valuta luumut ja sakeuta coulis vielä 15-20 minuuttia.
• Kumoa manjar kauniille lautaselle ja kaada coulis kakun keskelle. Aseta luumut keskelle.
  

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat