Marenkikuuset

Ainesosat

• 2 munanvalkuaista
• 100 g sokeria
• vihreää elintarvikeväriä
• pieniä sokerihelmiä

Materiaalit

• Pursotuspussi

Valmistelu

• Vatkaa munanvalkuaiset ja puolet sokerista. Kun vispilä alkaa jättää jälkiä, lisää toinen puoli sokerista.
• Vatkaa, kunnes marenki muodostaa napakoita huippuja, kun nostat vispilän ylös.
  
• Lisää pieni määrä elintarvikeväriä ja vatkaa marenkia. Lisää väriainetta mieluummin vähän kerrallaan kuin liikaa yhdellä kertaa.
• Pursota leivinpaperilla vuoratulle pellille pieniä kuusia pursotuspussilla tekemällä kolme kevyttä painallusta peräkkäin.
  
• Asettele jokaisen kuusen päälle pieniä sokerihelmiä. Kuivata marenkeja uunissa 1 tunti 110 °C:ssa.
• Ja valmista tuli – marenkikuuset ovat valmiita!
  

Havainnot

Ei pursotuspussia? Ei hätää! Käytä pakastuspussia, jonka kulman olet leikannut auki ;-)

Onnistuneisiin marenkeihin: Käytä mieluiten huoneenlämpöisiä, hieman vanhentuneita munanvalkuaisia. Ota kananmunat huoneenlämpöön muutama tunti ennen marenkien valmistusta tai erottele valkuaiset keltuaisista 1–2 päivää etukäteen ja säilytä valkuaiset jääkaapin ulkopuolella suljetussa, ilmatiiviissä rasiassa.

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat