Päivän menu 30. lokakuuta: rapeat tortilla-minipiiraat, juustoiset makaronikroketit ja vaniljacannolit
Lokakuun viimeisiin päiviin sopii ruokalista, jossa yhdistyvät mutkaton valmistus, tutut maut ja ripaus italialaista leivonnaisperinnettä. Tämän päivän menu alkaa pienillä tortilla-minipiirailla, jatkuu täyttävillä makaronikroketeilla ja päättyy vaniljakreemillä täytettyihin cannoleihin. Kokonaisuus kulkee suolaisesta ja rapeasta makeaan ja pehmeään.
Menu tarjoaa myös kekseliäitä tapoja hyödyntää keittiön aineksia. Tortillaletut saavat uuden muodon alkupalana, ja pääruoan kroketit ovat mainio vaihtoehto silloin, kun keitettyä makaronia on jäänyt yli. Jälkiruoaksi lehtitaikina ja vaniljainen kreemi tuovat ateriaan herkullisen päätöksen. Näin syntyy monipuolinen päivän menu, jossa jokaisella ruokalajilla on oma luonteensa ilman turhaa monimutkaisuutta.
Tortilla-minipiiraat ovat helppo ja edullinen alkupala
Onko sinulla tortilloja, etkä tiedä, mitä tehdä niillä? Muunna ne herkullisiksi, helpoiksi ja edullisiksi minipiiraiksi ! Muutamalla kananmunalla, maidolla, mozzarellalla ja pekonikuutioilla valmistat rapeita ja vastustamattoman maukkaita...
Kinkku-juustokroketit antavat ylijääneelle makaronille uuden elämän
Nämä kroketit vähentävät ruokahävikkiä! Jos edelliseltä aterialta on jäänyt makaronia, sen sijaan että lämmittäisit sen uudelleen (näemme jo, ettei ajatus innosta...) tai mikä vielä pahempaa, heittäisit sen pois, valmista näitä kroketteja! Resepti on...
Vaniljakreemillä täytetyt cannolit päättävät aterian makeasti
Kuuluisat sisilialaiset cannolit ovat varmasti sinulle tuttuja! Tiesitkö, että cannoleista on myös muita versioita? Tutustu cannoli alla crema pasticcera -leivonnaisiin eli vaniljakreemillä täytettyihin cannoleihin. Näissä herkuissa on ihanaa...
Usein kysyttyä päivän menusta
Voit käyttää kinkkukuutioita tai savulohta; myös maustamattomat tai savustetut pekonikuutiot sopivat.
Voiko mozzarellan vaihtaa toiseen juustoon?
Kyllä. Mozzarellan tilalle sopivat esimerkiksi emmental, comté tai cheddar.
Miten tortilla-minipiiraat säilytetään?
Säilytä ne ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään kolme päivää. Ne voi myös pakastaa.
Voiko kroketit tehdä muulla kuin kinkulla?
Kinkun voi korvata esimerkiksi kanalla, tonnikalalla tai kasviksilla.
Miten kinkku-juustokroketteja säilytetään?
Säilytä valmiit kroketit ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa 2–3 päivää. Pidempää säilytystä varten ne kannattaa pakastaa ennen kypsentämistä.
Mitä tortillojen sijasta voi käyttää minipiiraissa?
Voit käyttää maissitortilloja tai bretagnelaisia galetteja.
Päivän menun ostoslista
- 3 vehnätortillaa (tai maissitortillaa)
- 3 kananmunaa
- 10 cl maitoa
- suolaa
- pippuria
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 100 g pekonikuutioita (maustamattomia tai savustettuja)
- 75 g mozzarellaraastetta (tai emmentaljuustoa)
- 5 g tuoretta persiljaa (+/-)
- 200 g makaronia
- 300 g juustoraastetta
- 200 g kinkkua
- jauhoja
- 1 vatkattu kananmuna
- korppujauhoja
- 1 lehtitaikinalevy
- 2,5 dl maitoa
- 2 munankeltuaista
- 1 vaniljatanko
- 60 g sokeria
- 30 g maissitärkkelystä
- 1 munankeltuainen voiteluun
- tomusokeria
Vincent SabourdyTeen kadun parhaat crêpit.
Rakastan helppokäyttöisiä reseptejä, käytännön neuvoja ja kulinaarisia uutisia.
Tavoitteeni: tarjota paras mahdollinen kulinaarinen verkkosivusto, jotta ruoanlaitto olisi miellyttävä ja yhteinen kokemus.
Kommentit