Surimi-terrine ilman kypsennystä – helppo ja kylmä alkupala

äänestä nyt
Alkuruoka
Erittäin helppoa
6 h 15 m
277 Kcal

Surimi-terrine on raikas, kermainen ja tyylikäs alkuruoka, joka valmistuu ilman uunia tai liettä. Tämä kylmänä tarjottava surimivaahto tai hyydytetty terriini sopii lounaalle, illalliselle, juhliin ja buffetpöytään. Tuorejuustosta, kuohukermasta, kreikkalaisesta jogurtista ja yrteistä valmistettu terriini on helppo ja raikas tarjottava. Kokonaiset surimitikut tekevät siitä näyttävän. Tarjoile paahtoleivän, leivän tai salaatin kanssa – tämä käytännöllinen ja hienostunut alkupala sopii erityisesti lämpimiin päiviin.

Ainesosat

8

Koristeluun (valinnainen):

Materiaalit

  • Suorakulmainen vuoka (16 × 11 × 5 cm)
  • Tuorekelmua
  • Lasta
  • Raastin

Valmistelu

Valmistelu15 min
Odotusaika6 tuntia
  • Surimi-terrine ilman kypsennystä – helppo ja kylmä alkupala - Valmistelu askel 1Liota liivatelehtiä hyvin kylmässä vedessä 5 minuuttia.
  • Surimi-terrine ilman kypsennystä – helppo ja kylmä alkupala - Valmistelu askel 2Vuoraa suorakulmainen vuoka (noin 16 × 11 × 5 cm) tuorekelmulla ja jätä kelmua reunojen yli, jotta terriini on helpompi kumota.
  • Surimi-terrine ilman kypsennystä – helppo ja kylmä alkupala - Valmistelu askel 3Sekoita kulhossa tuorejuusto, kuohukerma ja kreikkalainen jogurtti tasaiseksi seokseksi.
  • Surimi-terrine ilman kypsennystä – helppo ja kylmä alkupala - Valmistelu askel 4Lisää sitruunamehu ja -kuori, ruohosipuli, persilja, suola, pippuri sekä 3 paloiteltua surimitikkua. Sekoita hyvin ja tarkista mausteet.
  • Surimi-terrine ilman kypsennystä – helppo ja kylmä alkupala - Valmistelu askel 5Purista liivatelehdet kuiviksi ja liuota ne lasissa 2 ruokalusikalliseen hyvin kuumaa vettä. Sekoita, kunnes liivate on täysin liuennut.
  • Surimi-terrine ilman kypsennystä – helppo ja kylmä alkupala - Valmistelu askel 6Lisää liivateseos heti vähitellen kermaiseen seokseen ja sekoita koko ajan, jotta liivate sekoittuu tasaisesti.
  • Surimi-terrine ilman kypsennystä – helppo ja kylmä alkupala - Valmistelu askel 7Terriiniin tulee kolme kerrosta: levitä kolmasosa seoksesta vuoan pohjalle.
  • Surimi-terrine ilman kypsennystä – helppo ja kylmä alkupala - Valmistelu askel 8Asettele päälle 6 surimitikkua (3 riviä × 2 saraketta).
  • Surimi-terrine ilman kypsennystä – helppo ja kylmä alkupala - Valmistelu askel 9Levitä päälle toinen kerros seosta ja asettele sen päälle jälleen 6 surimitikkua. Napauta vuokaa kevyesti työtasoa vasten, jotta mahdolliset ilmataskut poistuvat. Viimeistele levittämällä päälle loput seoksesta. Peitä tuorekelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 6 tuntia, mieluiten yön yli.
  • Surimi-terrine ilman kypsennystä – helppo ja kylmä alkupala - Valmistelu askel 10Ota terriini jääkaapista ja kumoa se tarjoiluvadille. Koristele sitruunankuoriraasteella ja sitruunaviipaleilla.
  • Surimi-terrine ilman kypsennystä – helppo ja kylmä alkupala - Valmistelu askel 11Hyvää ruokahalua!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Mitä surimi-terrine on?

Surimi-terrine on kylmä, kermainen ja käytännöllinen alkupala, joka sopii lounaalle, illalliselle ja juhlatilaisuuksiin. Se valmistetaan ilman kypsennystä: silputtu surimi yhdistetään Philadelphia-tuorejuustoon, kreikkalaiseen jogurttiin ja liivatteeseen, jolloin syntyy kiinteä, kevyt ja helposti viipaloitava rakenne. Miedon makuisen terriinin kanssa sopivat aromaattiset yrtit, sitruuna ja muut hienovaraiset mausteet. Tyylikkään ulkonäkönsä lisäksi terriinin voi valmistaa etukäteen, joten se on erinomainen valinta, kun haluat tarjota maukkaan ja hienostuneen alkupalan helposti.
Surimi-terrinen valmistaminen ilman kypsennystä on helppoa ja nopeaa. Sekoita silputtu surimi Philadelphia-tuorejuuston ja kreikkalaisen jogurtin kanssa tasaiseksi seokseksi. Lisää sitten etukäteen pehmennetty ja liuotettu liivate, joka auttaa terriiniä hyytymään. Voit lisätä makua tuoreilla yrteillä, sitruunamehulla ja mausteilla. Kaada seos tuorekelmulla vuorattuun vuokaan ja nosta jääkaappiin, kunnes se on täysin hyytynyt. Parhaan tuloksen saat käyttämällä kylmiä aineksia ja antamalla terriinin jäähtyä riittävän kauan ennen kumoamista ja tarjoilua.
Surimi-terrineen kannattaa antaa hyytyä jääkaapissa vähintään 4–6 tuntia. Vielä paremman tuloksen saat, kun valmistat sen edellisenä päivänä, jotta liivate ehtii hyydyttää seoksen kunnolla. Samalla maut tasaantuvat ja syvenevät. Säilytä terriini jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti, etenkin lämpiminä kuukausina. Kunnollinen jäähdytys helpottaa terriinin kumoamista, parantaa sen ulkonäköä ja auttaa leikkaamaan siistejä viipaleita.
Philadelphia-tuorejuuston ja kreikkalaisen jogurtin yhdistelmä tasapainottaa kermaisuutta ja raikkautta. Tuorejuusto antaa terriinille täyteläisen ja kiinteän rakenteen, kun taas kreikkalainen jogurtti keventää sitä ja tuo miellyttävää hapokkuutta, joka korostaa surimin mietoa makua. Yhdistelmän ansiosta majoneesia ei tarvita, joten lopputulos on kevyempi mutta silti pehmeä. Yhdessä liivatteen kanssa ainekset takaavat, että terriini hyytyy hyvin, irtoaa vuoasta helposti ja näyttää houkuttelevalta. Tuloksena on tasapainoinen ja tyylikäs alkupala, joka sopii monenlaisiin tilanteisiin.
Surimi-terrine sopii erinomaisesti yhteen kevyiden ja raikkaiden lisukkeiden kanssa. Tarjoile se alkupalana tai osana pientä naposteltavaa, maalaisleivän, patongin, paahtoleivän, suolakeksien tai siemenleivän kera. Se sopii hyvin myös vihreän salaatin, tuoreiden lehtien, kirsikkatomaattien ja kurkun kanssa, jolloin ateria on tasapainoinen ja virkistävä. Viimeistele annos tuoreilla yrteillä, sitruunankuorella tai laadukkaalla oliiviöljyllä. Lisukkeet täydentävät terriinin kermaista rakennetta ja tekevät tarjoilusta entistä tyylikkäämmän.
Kyllä. Se on yksi surimi-terrinen parhaista puolista. Koska terriinin pitää hyytyä jääkaapissa useita tunteja, sen voi valmistaa tarjoilua edeltävänä päivänä. Säilytä valmis terriini hyvin tuorekelmulla peitettynä tai kannellisessa astiassa, jotta se pysyy tuoreena eikä ime itseensä jääkaapin hajuja. Kumoaminen kannattaa tehdä vasta juuri ennen tarjoilua, jotta terriini näyttää mahdollisimman hyvältä. Helppoutensa ansiosta resepti sopii erinomaisesti juhliin, perheaterioille ja tilanteisiin, joissa valmisteluja halutaan tehdä etukäteen.
Kun surimi-terrine säilytetään oikein suljetussa astiassa tai hyvin tuorekelmuun käärittynä, se säilyy jääkaapissa laadukkaana noin 2–3 päivää. Koska se sisältää Philadelphia-tuorejuustoa, kreikkalaista jogurttia ja surimia, sitä on tärkeää säilyttää koko ajan kylmässä eikä jättää pitkäksi aikaa huoneenlämpöön. Tarkista ennen tarjoilua, että terriinin rakenne, tuoksu ja ulkonäkö ovat normaalit. Parhaan maun ja kermaisen rakenteen saat, kun nautit terriinin kahden ensimmäisen päivän aikana valmistamisesta.
Surimi-terrinen voi teknisesti pakastaa, mutta se ei ole suositeltavaa. Philadelphia-tuorejuuston ja kreikkalaisen jogurtin rakenne voi muuttua pakastamisen ja sulattamisen aikana, jolloin terriinistä tulee vähemmän kermainen ja siitä voi erottua nestettä. Myös surimi voi menettää osan alkuperäisestä rakenteestaan sulatuksen jälkeen. Maun, rakenteen ja ulkonäön säilyttämiseksi terriini kannattaa valmistaa päivää ennen tarjoilua ja säilyttää jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 277Kcal
  • Carbo: 10.7g
  • Kokonaisrasva: 19.8g
  • Tyydyttynyt rasva: 13g
  • Proteiinit: 9.8g
  • Kuidut: 1g
  • Sokeri: 3.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (173g)

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Olen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.

Kommentit

Arvioi tämä resepti: