Kasvislinssitacot

Ainesosat

• 8 vehnätortillaa
• 80 g vihreitä linssejä
• 25 cl kylmää vettä
• 1/2 punasipulia
• 150 g kirsikkatomaatteja
• 1 avokado
• 2 limeä
• 15 g korianteria
• 100 g fetajuustoa

Meksikolaista salsaa varten :

• 1 tomaatti
• 1/2 valkosipulia
• 1 vihreä chili
• 1 nippu korianteria
• 1/2 limen mehu
• 1/2 vihreää paprikaa
• 1 loraus oliiviöljyä
• suolaa
• pippuri

Valmistelu

• Valmista kotitekoiset vehnätortillat tai käytä valmiita tortilloja.
• Valmista linssisalaatti: Kaada linssit kylmään veteen, keitä ja peitä 25 minuutiksi. Valuta ja anna jäähtyä.
  
• Sekoita linsseihin neljään osaan leikatut kirsikkatomaatit ja hienonnettu punasipuli. Voit lisätä murennetun fetajuuston suoraan salaattiin tai tarjoilla sen erikseen. Mausta maun mukaan.
• Puolita avokado ja viipaloi se. Leikkaa limet neljään osaan. Hienonna korianteri. Laita ainekset erillisiin astioihin.
  
• Valmista meksikolainen salsa: yhdistä kaikki pieniksi paloiksi leikatut ainekset. Lisää limen mehu, tilkka oliiviöljyä ja mausta.
• Voit nyt luoda haluamasi tacot lisäämällä enemmän tai vähemmän aineksia tortillaan.
  

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat