Mont blanc -tyyliset lasit kastanjakreemillä

äänestä nyt
Jälkiruoka
Erittäin helppoa
4 h 50 m

Etsitkö ideaa juhlavaan jälkiruokaan? Nämä Mont Blanc -tyyliset verrines-kakut kastanjakreemillä ovat yksinkertaisesti vastustamattomia! Kuvittele kerroksia boudoir-leivonnaisia, sileää kermaa, jossa yhdistyvät mascarpone ja kastanjakerma... Jokainen lusikallinen on kuin pilvi, ja pieni marenki päällä antaa vau-efektin! Koska kyllä, kaikki näyttää tyylikkäämmältä verrineessä, eikö niin ;-)

Ainesosat

6

Marengit:

Kerma:

Täyte:

Kuorrutus:

Materiaalit

  • 6 lasipurkkia 100 ml
  • 1 sähkösekoitin
  • pursotinpusseja
  • uritettu kärki
  • Maryse
  • rasvanpitävä paperi

Valmistelu

Valmistelu20 min
Odotusaika3 h 15 m
Kypsennysaika1 h 15 m
  • Mont Blanc -tyyliset lasit kastanjakreemillä - Valmistelu askel 1Marengit:
    Vatkaa munanvalkuainen ja hieman sokeria vaahdoksi.
    Jatka vatkaamista lisäämällä sokeria vähän kerrallaan, kunnes saat paksun, linnun nokkaan sopivan koostumuksen.
  • Mont Blanc -tyyliset lasit kastanjakreemillä - Valmistelu askel 2Siirrä seos pursotinpussiin, jossa on uurrettu kärki.
  • Mont Blanc -tyyliset lasit kastanjakreemillä - Valmistelu askel 3Pursota pieniä marenkeja leivinpaperilla vuoratulle pellille.
  • Mont Blanc -tyyliset lasit kastanjakreemillä - Valmistelu askel 4Paista esilämmitetyssä uunissa 120 °C:ssa 1 tunti ja 15 minuuttia.
    Ota vuoka uunista ja anna jäähtyä.
  • Mont Blanc -tyyliset lasit kastanjakreemillä - Valmistelu askel 5Kerma:
    Laita kerma, mascarpone, vatkaimet ja kulho pakastimeen 15 minuutiksi.
    Laita sitten ainekset kulhoon vaniljan ja kastanjakerman kanssa.
  • Mont Blanc -tyyliset lasit kastanjakreemillä - Valmistelu askel 6Vatkaa kaikki yhteen, kunnes saat hyvin jämäkän koostumuksen.
  • Mont Blanc -tyyliset lasit kastanjakreemillä - Valmistelu askel 7Kuorrutus:
    Sekoita kastanjakerma ja tomusokeri.
  • Mont Blanc -tyyliset lasit kastanjakreemillä - Valmistelu askel 8Murenna muutama marengi ja sijoita murut verrineiden pohjalle.
  • Mont Blanc -tyyliset lasit kastanjakreemillä - Valmistelu askel 9Laita kerma pursotinpussiin ja pursota sitä verrineihin keskelle asti.
  • Mont Blanc -tyyliset lasit kastanjakreemillä - Valmistelu askel 10Riko boudoirit kolmannekseen ja kasta ne maitoon juuri ennen kuin asetat ne kerman päälle noin 1/2 teelusikallista kastanjakermaa.
  • Mont Blanc -tyyliset lasit kastanjakreemillä - Valmistelu askel 11Peitä kermalla.
  • Mont Blanc -tyyliset lasit kastanjakreemillä - Valmistelu askel 12Laita kuorruteseos (kastanjakerma + tomusokeri) pursotinpussiin ja leikkaa pussiin pieni aukko.
    Pursota seos spiraalimaisesti verrineiden päälle.
  • Mont Blanc -tyyliset lasit kastanjakreemillä - Valmistelu askel 13Koristele verrineiden yläosat marenkimurulla ja keskelle pienellä marengilla.
  • Mont Blanc -tyyliset lasit kastanjakreemillä - Valmistelu askel 14Jäähdytä 3 tuntia ennen tarjoilua. Ja voilà, se on valmis!

Arvioi tämä resepti

Havainnot

Kuinka kauan Mont Blanc -tyyliset verrines säilyvät?

Ne säilyvät jääkaapissa 3 päivää. Jos valmistat ne etukäteen, lisää marenkilastut ja marenki päälle juuri ennen tarjoilua.

Millä voin korvata kastanjakerman?

Voit korvata sen millä tahansa levitteellä.

Mitä voin käyttää marengin sijasta?

Tässä olemme valmistaneet kotitekoisia marengeita. Voit käyttää myös valmiita marenkeja. Tai korvata ne esimerkiksi murennetuilla kekseillä.

Kuinka paljon kastanjasosetta minun pitäisi ostaa tämän reseptin tekemiseen?

Tämän reseptin tekemiseen sinun on ostettava vähintään 150 g kastanjakermaa.

PPetitchef_FI

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit

Arvioi tämä resepti: