Flamencotyyliset kananmunat perunoilla ja chorizolla

Ainesosat

• 1 kananmuna
• 125 g tomaattikastiketta
• 25 g kypsennettyjä herneitä
• 15 g tulista chorizoa
• 1 pieni peruna
• 1/2 sipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• suolaa
• mustapippuria
• oliiviöljyä

Valmistelu

• Pese peruna ja keitä se kuorineen. Kypsennysaika vaihtelee perunan lajikkeen ja koon mukaan. Nosta peruna vedestä, kuori se ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Paista perunakuutiot kevyesti voilla voidellulla paistinpannulla. Nosta ne pannulta ja siirrä sivuun. Leikkaa chorizo pieniksi kuutioiksi ja paista kevyesti, kunnes siitä irtoaa hieman rasvaa. Nosta chorizo pannulta ja siirrä sivuun.
• Lisää samalle pannulle tilkka öljyä ja lisää kuorittu, hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuullota miedolla lämmöllä. Jos sinulla on kiire, voit lisätä hieman vettä nopeuttaaksesi kypsymistä.
• Kun sipuli on hieman ruskistunut ja pehmennyt, lisää tomaattikastike. Kypsennä noin 5 minuuttia. Lisää sitten herneet, chorizo ja perunat. Mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä vielä pari minuuttia, jotta maut ehtivät yhdistyä.
• Täytä saviastia lusikan avulla ja tee keskelle matala syvennys, jotta keltuainen jää keskelle. Riko kananmuna ja aseta se varovasti seoksen päälle.
• Paista 180 °C:ssa noin 5 minuuttia tai kunnes valkuainen on hyytynyt.
• Ota ruoka uunista ja tarjoile kuumana. Voit koristella sen persiljanlehdillä, hienonnetulla ruohosipulilla, basilikalla tai rosmariinilla. Valitse yrtti, josta pidät eniten!
• Ja valmista tuli!

Havainnot

Perunan kypsentäminen: Tarkista perunan kypsyys pistämällä sitä teräväkärkisellä veitsellä. Jos veitsi uppoaa helposti, peruna on kypsä.

Tomaattikastike: Voit korvata paistetun tomaattikastikkeen tuoreella tomaatilla. Raasta tomaatti ja lisää hieman sokeria tasapainottamaan happamuutta.

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat