Viikoittainen italialaistyylinen menu: 7 reseptiä maaliskuussa nautittavaksi
Maaliskuu ei koskaan saa päätöstä, ja se näkyy keittiössä. Enää ei tee mieli syödä niin kuin tammikuussa, mutta emme ole myöskään täysin siirtyneet kevään lähes huolettomaan keveyteen. Kyseessä on siirtymäkuukausi, ja ehkäpä juuri siksi viikkoruokalistalla tarvitaan tiettyä tasapainoa: ruokia, jotka ovat edelleen maukkaita ja mukavia, mutta joiden ainesosat alkavat muuttaa pöydän sävyä.
Nämä seitsemän italialaista reseptiä liikkuvat juuri tuolla keskivälillä. Ne säilyttävät sen anteliaan, arkisen puolen, joka tekee tästä keittiöstä niin miellyttävän, mutta antavat ruokaan enemmän vihreyttä, enemmän sitrushedelmiä ja keveyttä, joka sopii hyvin tähän kuukauteen. Herneet, parsa, pinaatti, punajuuri ja sitruuna ovat mukana ruokalajeissa, jotka on suunniteltu niin, että niistä selviää viikon aikana ilman rutiininomaisuutta.
Maanantai - Pasta tonnikalalla, pistaasipähkinöillä ja sitruunalla
Viikon aloittaminen tällä pastalla on aika tehokas tapa karistella maanantain laiskuus. Siinä on jotain hyvin maaliskuista: tasapaino mukavan ruoan ja eloisamman, valppaamman maun välillä. Tonnikalasäilykkeet antavat sille sisältöä ja tekevät siitä käytännöllisen, pistaasipähkinät tuovat kuivaa ja maukasta makua, joka muuttaa purevuutta, ja sitruuna keventää kokonaisuutta "veijarimaisella" sävyllä, jota arvostetaan erityisesti tähän vuodenaikaan, kun tekee mieli irrottautua raskaammista kastikkeista luopumatta kuitenkaan ruokalajista, joka todella maistuu joltain.
Tonnikalasäilykettä, kuorittuja pistaasipähkinöitä, ekstra-neitsytoliiviöljyä ja sitruunamehua : näitä tarvitset tämän kermaisen pastaruoan valmistamiseen kotona. Nopeaa ja helppoa, sillä pastan kypsennyksen aikana voit valmistaa pistaasikerman , ja...
Tiistai - Risottoa vihreän parsan ja parmesaanijuuston kanssa
On ruokia, jotka tuntuvat olevan tehty juuri tätä vuodenaikaa varten, ja tämä kausirisotto on sellainen. Vihreä parsa tuo mukanaan puhtaan kasviperäisen maun, ja sen puraisussa on tiettyä kiinteyttä, joka muodostaa hienon kontrastin riisin mehevän rakenteen kanssa. Parmesaani tekee loput: se pyöristää, sitoo ja lisää syvyyttä viemättä huomiota pääraaka-aineesta. Siinä on kyllä jotain lohdullista, mutta se ei ole enää raskas kuten keskitalven risotto. Se on yksi niistä ruokalajeista, jotka tekevät kauden vaihtumisesta paljon miellyttävämpää.
Lohdullinen kevätresepti, joka varmasti ilahduttaa koko perheen makuhermoja ;-) Erittäin helppo valmistaa, tarjoamme sinulle uuden risoton, tällä kertaa vihreän parsan kanssa. Rapeat parsat sopivat erinomaisesti yhteen parmesaanin kermaisuuden kanssa....
Keskiviikko - Kotitekoisia hernegnoccheja
Keskellä viikkoa poikkeaminen tavanomaisesta on tervetullutta. Näissä herneen nokareissa on jotain iloista, melkein odottamatonta, alkaen väristä ja jatkuen vihreämmällä, kevyemmällä maulla, joka erottaa ne melkoisesti tavallisista perunanokareista. Se ei kuitenkaan tarkoita, etteivät ne olisi enää ruokahaluttomia, päinvastoin. Ne säilyttävät odotetun murean rakenteen, mutta niiden maku on erilainen, hienostuneempi ja värikkäämpi, ja ne sopivat erinomaisesti tähän vuodenaikaan.
Nämä gnocchit on valmistettu muutamasta yksinkertaisesta ainesosasta ja ilman munia, ja ne ovat kevyempi vaihtoehto perinteisille perunagnoccheille. Olemme valmistaneet ne pakasteherneitä käyttäen, joten voit tuoda niitä pöytään ympäri vuoden. Tämä...
Torstai - Avokadokarbonara
Keskellä viikkoa kaipaamme reseptejä, joissa on rennompi ote, jotakin, joka menee hieman sivuraiteille joutumatta kuitenkaan vaativaan keittiöön. Tällä avokadokarbonaralla on juuri tämä vaikutus. Se ei tietenkään ole oikeaoppinen carbonara, mutta se toimii kermaisena, lempeänä pastana, joka sopii täydellisesti vaihteluun hyvin kausituotteen kanssa. Avokado luo sileän kastikkeen, joka tarttuu hyvin spagettiin ja jättää tavallista raikkaamman ja värikkäämmän ruokalajin, joka sopii tähän vuodenaikojen vaihtumiseen.
Perjantai - Pääsiäiskakku
Maaliskuussa aletaan jo odottaa pääsiäistä, ja siksi tämä pääsiäiskakku on hyvin luonnollinen paikka täällä. Se on yksi niistä italialaisista resepteistä, jotka paitsi ratkaisevat aterian, sisältävät myös tietynlaisen juhlan ajatuksen. Pinaatin, ricottan ja kananmunan yhdistelmä kiteyttää varsin hyvin täydellisen, maukkaan ja houkuttelevan ruokalajin luonteen, jonka voi tarjoilla lämpimänä ja jakaa ilman suurempia seremonioita. Sen sijoittaminen perjantaille on lisäksi järkevää näinä viikkoina, jolloin monet pöydät kääntyvät lihattomien reseptien puoleen, joissa on kuitenkin sisältöä ja juhlavuutta.
Mitä tähän pääsiäispiirakkaan kätkeytyy suoraan Italiasta? Jos haluat tietää sen, annamme sinun seurata vaihe vaiheelta alla olevan reseptimme vaiheita, ei vain valokuvina vaan myös videolla ;-) Äläkä unohda, että tämä Torta Pasqualina on...
Lauantai - Punajuurta ja gorgonzola-risottoa
Tämä punajuuririsotto herättää ensin huomiota värinsä vuoksi, ja olisi absurdia väittää, että se jäisi huomaamatta, mutta se ei jää siihen. Punajuuri tuo mukanaan aivan erityistä maanläheistä makeutta, ja gorgonzola tuo vastapainoksi luonnetta, hieman terävämpää. Loistava lauantairesepti, koska siinä on leikkisämpi, huolettomampi ja hauskempi tunnelma, joka on niin tyypillinen viikonlopulle.
Makuräjähdys joka suupalassa! Punajuuren syvänpunainen, makea ja maanläheinen sävy sopii täydellisesti yhteen gorgonzolan kermaisuuden ja voimakkaan luonteen kanssa. Makujen kontrasti, joka ilahduttaa jokaista makuhermoa. Punajuuri-gorgonzola-risotto...
Sunnuntai - Ricotta- ja pinaattilasagne
Sunnuntai vaatii erilaista tahtia: enemmän rauhallisuutta ja enemmän yhteistä aikaa lounasaikaan. Tämä ricotta- ja pinaattilasagne sopii tähän tarkoitukseen. Siinä on se kiitollinen ominaisuus, joka kuuluu leivonnaisiin, jotka tuntuvat hoitavan perheen aterian itsestään: ne valmistetaan etukäteen, ne ravitsevat hyvin ja ovat erityisen viihtyisiä, kun ne on juuri grillattu. Ricotta tekee täytteestä pehmeän, pinaatti antaa vastapainon kasviksille ja mozzarella viimeistelee kokonaisuuden suussa sulavalla lopputuloksella, jota aina halutaan. Tämän voi myös jättää valmistumaan etukäteen ja paistaa sen jälkeen, mikä on aina mukavaa sunnuntaina.
Mitä ruokalistalla on tänä lounasaikaan? Kasvislasagnea ! Mutta makuja ei missään nimessä jätetä pois, ei missään nimessä! Voimme vakuuttaa, että tulet rakastamaan ricottan ja pinaatin yhdistelmää . Lopputulos on erityisen sulava ja ennen kaikkea...
Bonusresepti - Makea hetki: sitruunatiramisu
Ja koska hyvässä viikkoruokalistassa pitäisi olla tilaa myös makealle, tässä on bonusresepti, joka sopii milloin tahansa: sitruunatiramisu. Se säilyttää mascarponekerman, pehmeät kerrokset ja klassisen makeuden, mutta vaihtaa rekisteriä. Sitruuna antaa sille raikkautta. Jälkiruoka, joka voi toimia erityisen aterian päätteeksi tai yksinkertaisesti herkkuna, joka piristää mitä tahansa arkipäivää. Kuulostaa keväältä, ja maistuu vähän siltä myös.
Haluatko kokea tiramisun uudelleen kirpeällä twistillä , joka muuttaa kaiken? Tämä sitruunatiramisu on raikas , kevyt ja hirvittävän koukuttava! Kahvin sijasta keksit kastetaan sitruunasiirappiin ja vuorottelevat sileän mascarponekerman kanssa,...
Viikoittainen italialaistyylinen menu maaliskuussa
Maanantain pastasta sunnuntain lasagneen, mukaan lukien pääsiäiskakku, joka on hyvin ajankohtainen näinä maaliskuun viikkoina, tämä valikoima on suunniteltu varmistamaan, että viikoittainen ruokalista ei jää tyhjän päälle. Kyseessä ovat italialaiset reseptit, jotka ovat edelleen mukavia, runsaita ja hyvin kotoisia, mutta joihin on nyt lisätty vihreyttä, sitrushedelmiä ja tietynlaista muutosta. Juuri sitä, mitä tämä kuukausi vaatii: ruokia, joissa on makua, mutta myös halua liikkua hieman.
Patricia González
Kommentit