Halloween-bundt-kakku pirullisen herkullisella kuorrutuksella

Ainesosat

• 4 munaa
• 150 g sokeria
• 100 ml nestemäistä kermaa (tai 100 g paksua kermaa)
• 200 g jauhoja
• 10 g leivinjauhetta
• 175 g suklaata
• 140 g voita

Kuorrutus:

• 115 g tuorejuustoa (St Moret, Philadelphia...)
• 60 g tomusokeria
• 30 ml kuumaa vettä
• 2 tl vihreää elintarvikeväriä

(tai:

• 1 tl sinistä elintarvikeväriä
• 1,5 tl keltaista elintarvikeväriä)
• Sokerisilmät

Materiaalit

• 1 yleiskone (tai sähkövatkain)
• 1 lasta (tai lusikka)
• Silikoninen Bundt-kakkuvuoka (voit käyttää myös tavallista vuokaa)

Valmistelu

• Vatkaa munia ja sokeria 5 minuuttia suurimmalla nopeudella, kunnes seoksen tilavuus kaksinkertaistuu.
• Lisää kerma ja sekoita huolellisesti.
  Lisää sitten jauhot ja leivinjauhe useassa erässä.
  
• Lisää sitten sulatettu voi ja suklaa ja sekoita huolellisesti, kunnes taikina on täysin tasainen.
• Kaada taikina voideltuun bundt-kakkuvuokaan.
  Voit voidella vuoan voilla tai kasviöljyllä.
  Me käytimme silikonivuokaa, mutta se on vapaaehtoista.
  
• Paista 45 minuuttia 170 °C:een esilämmitetyssä uunissa. Tarkista kypsyys hammastikulla: jos se tulee ulos puhtaana, kakku on valmis; jos siihen jää hieman taikinaa, anna kakun paistua vielä muutama minuutti.
• Anna kakun jäähtyä ennen kuin irrotat sen muotista.
  Leikkaa kohouma pois, jotta kakun pohja on täysin tasainen.
  
• Kuorrutus:
  Sekoita tuorejuusto, tomusokeri ja kuuma vesi. Lisää elintarvikeväri ja säädä väriä sen mukaan, minkä värisen haluat hirviösi olevan.
• Kuorruta kakku ja lisää siihen pienet sokerisilmät, jotta se voi katsella, kun syöt sen. Ja siinä se on, pikku hirviösi... ööh, hirviökakkusi on valmis :-)
  

Havainnot

Minulla ei ole Bundt-kakkuvuokaa. Millä voin korvata sen?
Voit käyttää savarin-vuokaa, jossa on myös reikä keskellä. Me käytimme silikonivuokaa, mutta tavallinen vuoka sopii mainiosti. Muista rasvata vuoka huolellisesti (ja halutessasi jauhottaa), jos se ei ole silikoninen.

Voiko tämän kakun tumman suklaan korvata jollain muulla?
Voit käyttää tässä kakussa mitä tahansa suklaata. Muista säätää sokerin määrää hieman. Kakku on jo itsessään vähäsokerinen, koska sen päällä on makea kuorrutus.

Voiko kakun pakastaa?
Voit pakastaa kakun, mutta kuorrutus ja koristelu on tehtävä vasta juuri ennen tarjoilua!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat