Kasvistäytteiset kaalirullat sienistä, riisistä ja misosta

Ainesosat

• 8 suurta kurttukaalin tai savoijinkaalin lehteä
• 250 g herkkusieniä
• 100 g tuoreita shiitake-sieniä
• 150 g keitettyä riisiä
• 1 pieni sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl valkoista misoa
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 tl seesamiöljyä
• 1 rkl kasviöljyä
• 300 g tomaattisoseetta
• 1 tl hunajaa
• Pippuria

Tarjoiluun:

• Seesaminsiemeniä
• Ruohosipulia tai kevätsipulia

Materiaalit

• Iso kattila
• Iso paistinpannu
• Uunivuoka
• Veitsi
• Leikkuulauta
• Siivilä
• Kulho
• Lusikka

Valmistelu

• Irrota varovasti 8 suurta kaalinlehteä. Ryöppää niitä suuressa kattilassa kiehuvassa suolavedessä 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
• Valuta lehdet ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Laita sivuun.
  
• Pilko herkkusienet, shiitake-sienet, sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa ja paista sipulia 2 minuuttia.
• Lisää valkosipuli ja sienet. Paista voimakkaalla lämmöllä 8–10 minuuttia, kunnes sienistä irronnut vesi on haihtunut.
  
• Lisää keitetty riisi, valkoinen miso, soijakastike ja seesamiöljy. Sekoita 1–2 minuuttia miedolla lämmöllä. Mausta pippurilla ja anna jäähtyä muutama minuutti.
• Poista kaalinlehtien keskisuonen paksuin osa. Laita noin 2 rkl täytettä kunkin lehden keskelle, taita sivut sisäänpäin ja kääri tiukasti.
  
• Esilämmitä uuni 180 °C:een. Sekoita tomaattisose hunajan tai vaahterasiirapin kanssa ja kaada puolet seoksesta uunivuoan pohjalle.
• Aseta kaalirullat vuokaan sauma alaspäin ja kaada päälle loput tomaattisoseesta.
  
• Peitä ja paista uunissa 30 minuuttia 180 °C:ssa.
• Poista kansi ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.
  
• Tarjoile täytetyt kaalirullat kuumina ja ripottele päälle seesaminsiemeniä sekä hienonnettua ruohosipulia tai kevätsipulia.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat