Air fryerissa valmistettu meritaimen valkoviini-kastikkeella, perunoilla ja vihanneksilla

Ainesosat

• 400 g merilohifileetä
• 300 g pieniä perunoita
• 1 sipuli
• 150 g sieniä
• 300 g vihreitä papuja
• 1 valkosipulinkynsi
• 60 ml valkoviiniä
• oliiviöljyä
• muutama oksa tuoretta persiljaa
• suolaa
• pippuria

Materiaalit

• Kaksiosainen ilmakeittimen uuni
• ilmakeittimen kanssa yhteensopiva pieni astia
• paistinpannu
• leikkuulauta

Valmistelu

• Pese perunat ja leikkaa ne 3–4 mm:n paksuisiksi viipaleiksi. Pilko sipuli ja sienet. Jätä pakastetut vihreät pavut sellaisinaan.
• Laita perunat ja sipuli ensimmäiseen koriin. Lisää tilkka oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja paista 8 minuuttia 190 °C:ssa ravistellen puolivälissä paistoaikaa.
  
• Lisää pakastetut vihreät pavut suoraan uuniin. Sekoita ja jatka paistamista 190 °C:ssa 5 minuuttia.
• Lisää viipaloidut sienet, sekoita ja jatka paistamista 7–8 minuuttia 190 °C:ssa. Ravista koria kerran paistamisen aikana.
  
• Paista hienonnettua valkosipulia hieman oliiviöljyssä. Lisää valkoviiniä, anna sen kiehua 2–3 minuuttia ja lisää sitten hienonnettua persiljaa.
• Laita merilohifileet pieneen, Air Fryer -laitteeseen sopivaan astiaan ja paista niitä 8–12 minuuttia 180 °C:ssa. Mausta suolalla ja pippurilla ja kaada valkoviini-valkosipulikastike fileiden päälle.
  
• Tarjoile merikala heti perunoiden, vihreiden papujen ja sienien kanssa. Voit halutessasi kaataa kalan päälle hieman astiaan jäänyttä kastiketta.

Havainnot

Pitääkö vihreät pavut sulattaa?
Ei. Lisää ne suoraan pakastettuina koriin. Niiden sulattaminen etukäteen saattaisi tehdä niistä pehmeämpiä ja kosteampia.

Miten vältetään, että vihannekset vuotavat liikaa vettä?
Älä täytä kori liian täyteen ja sekoita säännöllisesti. Pakastetut vihreät pavut ja sienet vapauttavat kosteutta: hyvä ilmankierto auttaa paistamaan ne paremmin.

Missä järjestyksessä vihannekset tulisi paistaa?
Noudata tätä järjestystä: perunat → pakastetut vihreät pavut → sienet. Perunat vaativat eniten aikaa, kun taas sienet kypsyvät nopeasti.

Suuntaa-antavat paistoajat ilmakeittimessä:
Perunat: 20–21 min 190 °C:ssa
Pakastetut vihreät pavut: 12–13 min 190 °C:ssa
Sienet: 7–8 min 190 °C:ssa
Pikkuahven: 8–12 min 180 °C:ssa

Minulla ei ole kahta osastoa. Mitä teen?
Ei hätää. Kypsennä ensin vihannekset ja pidä ne lämpimänä kalan kypsennyksen ajan. Voit myös laittaa vihannekset takaisin koriin 1–2 minuutiksi lopuksi lämmittämään niitä ennen tarjoilua.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat