Kummeliturskaa air fryerissa valkoviinikastikkeella, perunoilla ja vihanneksilla

Ainesosat

• 400 g kummeliturskafileitä
• 300 g pieniä perunoita
• 1 sipuli
• 150 g sieniä
• 300 g pakastettuja vihreitä papuja
• 1 valkosipulinkynsi
• 60 ml valkoviiniä
• oliiviöljyä
• muutama oksa tuoretta persiljaa
• suolaa
• pippuria

Materiaalit

• Kaksikorinen Air Fryer
• pieni Air Fryerissa käytettävä astia
• paistinpannu
• leikkuulauta

Valmistelu

• Pese perunat ja leikkaa ne 3–4 mm:n paksuisiksi viipaleiksi. Pilko sipuli ja sienet. Jätä pakastetut vihreät pavut sellaisinaan.
• Laita perunat ja sipuli ensimmäiseen koriin. Lisää tilkka oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja paista 8 minuuttia 190 °C:ssa ravistellen puolivälissä paistoaikaa.
  
• Lisää pakastetut vihreät pavut suoraan koriin. Sekoita ja jatka kypsentämistä 190 °C:ssa 5 minuuttia.
• Lisää viipaloidut sienet, sekoita ja jatka paistamista 7–8 minuuttia 190 °C:ssa. Ravista koria kerran paistamisen aikana.
  
• Paista hienonnettua valkosipulia hieman oliiviöljyssä. Lisää valkoviiniä, anna sen kiehua 2–3 minuuttia ja lisää sitten hienonnettua persiljaa.
• Laita kummeliturskafileet pieneen Air Fryerissa käytettävään astiaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja lusikoi päälle valkoviini-valkosipulikastike. Kypsennä 8–12 minuuttia 180 °C:ssa.
  
• Tarjoile kummeliturska heti perunoiden, vihreiden papujen ja sienten kanssa. Voit halutessasi valella kalan päälle hieman astiaan jäänyttä kastiketta.

Havainnot

Pitääkö vihreät pavut sulattaa?
Ei. Lisää ne suoraan pakastettuina koriin. Etukäteen sulattaminen voi tehdä niistä pehmeämpiä ja vetisempiä.

Miten vältän vihannesten liiallisen vetistymisen?
Älä täytä koria liian täyteen ja sekoita säännöllisesti. Pakastetuista vihreistä pavuista ja sienistä irtoaa kosteutta, joten hyvä ilmankierto auttaa ruskistamaan ne paremmin.

Missä järjestyksessä vihannekset kypsennetään?
Noudata tätä järjestystä: perunat → pakastetut vihreät pavut → sienet. Perunat vaativat eniten aikaa, kun taas sienet kypsyvät nopeasti.

Suuntaa-antavat kypsennysajat Air Fryerissa:
Perunat: 20–21 min 190 °C:ssa
Pakastetut vihreät pavut: 12–13 min 190 °C:ssa
Sienet: 7–8 min 190 °C:ssa
Kummeliturska: 8–12 min 180 °C:ssa

Entä jos Air Fryerissani ei ole kahta koria?
Ei hätää. Kypsennä ensin vihannekset ja pidä ne lämpiminä kalan kypsennyksen ajan. Voit myös laittaa vihannekset takaisin koriin 1–2 minuutiksi kypsennyksen lopuksi, jotta ne lämpenevät ennen tarjoilua.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat