Kotitekoinen mangohillo vain 3 ainesosalla!

äänestä nyt
Muu
Erittäin helppoa
1 h 10 m
86 Kcal

Kotitekoinen mangohillo valmistuu yksinkertaisista aineksista: hyvin kypsyneistä mangoista, pienestä määrästä sokeria ja tilkasta sitruunamehua, joka tasapainottaa makua. Vain kolme ainesosaa tarvitaan kotitekoiseen säilykkeeseen, joka säilyy useita viikkoja. Se on mainio tapa hyödyntää hedelmät, kun ne ovat ylikypsiä. Mangohillo maistuu aamiaisella, sopii erinomaisesti juustojen kanssa, täydentää vaaleita liharuokia ja tuo yllättävän makuvivahteen suolaisiin ruokiin. Se sopii myös helppoihin jälkiruokiin, kuten jogurttiin, kakkuihin tai panna cottaan. Hillon valmistaminen kotona on helppoa ja nopeaa, ja se tekee paahtoleivistäsi – ja aterioistasi – aivan uudenlaisia.

Ainesosat

8

Materiaalit

  • Leikkuulauta
  • Veitsi
  • Kattila
  • Puulusikka tai silikonilasta
  • Tehosekoitin (valinnainen)
  • Sitruspuserrin
  • Keittiö- tai hillolämpömittari tai matala lautanen
  • Steriloitu lasipurkki kansineen

Valmistelu

Valmistelu10 min
Odotusaika30 min
Kypsennysaika30 min
  • Kotitekoinen mangohillo vain 3 ainesosalla! - Valmistelu askel 1Valmistele mango: kuori mango, poista kivi ja valitse, millaisen rakenteen haluat hilloon. Voit:
    Leikata mangon pieniksi kuutioiksi, jos haluat hilloon sattumia.
    Soseuttaa sen tehosekoittimella, jos haluat tasaisen lopputuloksen.
  • Kotitekoinen mangohillo vain 3 ainesosalla! - Valmistelu askel 2Anna maustua: laita hedelmäliha tai mangopalat kulhoon sokerin ja sitruunamehun kanssa. Sekoita, peitä kulho ja anna seoksen maustua 30 minuuttia huoneenlämmössä tai mieluiten yön yli jääkaapissa, jotta maku voimistuu.
  • Kotitekoinen mangohillo vain 3 ainesosalla! - Valmistelu askel 3Keitä: kuumenna seos hiljalleen kiehuvaksi, sekoita ja keitä keski- tai miedolla lämmöllä 25–30 minuuttia. Kuori pinnalle mahdollisesti muodostuva vaahto. Keittoaika on suuntaa antava, sillä se riippuu hedelmän kypsyydestä ja mehukkuudesta.
  • Kotitekoinen mangohillo vain 3 ainesosalla! - Valmistelu askel 4Tarkista hillon kypsyys: hillo on valmista, kun se on paksua ja lämpömittari näyttää noin 105 ºC. Voit myös tipauttaa hilloa kylmälle lautaselle. Jos pisara pysyy paikallaan eikä valu helposti, hillo on valmista.
  • Kotitekoinen mangohillo vain 3 ainesosalla! - Valmistelu askel 5Purkita: kaada kuuma hillo steriloituihin lasipurkkeihin, sulje purkit heti ja käännä ne muutamaksi minuutiksi ylösalaisin, kunnes kannet tuntuvat lämpimiltä. Käännä purkit sitten oikein päin ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen kuin siirrät ne viileään ja pimeään paikkaan.
  • Kotitekoinen mangohillo vain 3 ainesosalla! - Valmistelu askel 6Valmista tuli! Nauti mangohilloa paahtoleivän, jogurtin tai juuston kanssa tai tarjoa sitä suolaisten ruokien lisukkeena.

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Kuinka paljon sokeria tarvitaan kotitekoisen mangohillon valmistamiseen?

Ihanteellinen määrä on 100–130 g sokeria jokaista 300 g:aa mangon hedelmälihaa kohti. Näin hillosta tulee paksua, maukasta ja hyvin säilyvää. Jos haluat valmistaa suuremman määrän (tästä reseptistä tulee yksi pieni purkillinen), säädä ainesmääriä vastaavasti.
Avattu hillo säilyy jääkaapissa 2–3 viikkoa. Jos purkit steriloidaan etukäteen, täytetään kuumalla hillolla, suljetaan heti ja käsitellään sen jälkeen vesihauteessa, avaamaton hillo voi säilyä jopa noin 6 kuukautta viileässä ja pimeässä paikassa.
Kyllä. Voit käyttää kuumennusta kestäviä makeutusaineita tai yhdistää mangoon muita hedelmiä, kuten omenaa. Sokeriton hillo säilyy kuitenkin lyhyemmän aikaa: jääkaapissa enintään viikon.
Mangohillo maistuu herkulliselta paahtoleivän päällä aamiaisella tai välipalalla. Se sopii myös erinomaisesti juustojen, vaalean lihan, lohen ja helppojen jälkiruokien, kuten jogurtin, kakkujen tai panna cottan kanssa.
Keitä purkkeja ja kansia 15 minuuttia tai kuumenna niitä uunissa 10 minuuttia 120 ºC:ssa. Täytä purkit kuumalla hillolla ja sulje ne ylösalaisin tyhjiön muodostamiseksi.
Kokeile inkivääriä, kanelia tai kardemummaa, lisää joukkoon sitrushedelmiä tai lorauta hilloon hieman rommia tai brandyä keittämisen loppuvaiheessa.
Kyllä. Sama menetelmä sopii esimerkiksi persikoille, aprikooseille, mansikoille ja luumuille. Säädä sokerin määrää ja keittoaikaa kunkin hedelmän vesipitoisuuden ja makeuden mukaan.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 86Kcal
  • Carbo: 20.2g
  • Kokonaisrasva: 0.1g
  • Tyydyttynyt rasva: 0g
  • Proteiinit: 0.3g
  • Kuidut: 0.8g
  • Sokeri: 19.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 5
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (64g)

Keittoastiat

Liesitaso

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Patricia GonzálezPatricia González
Olen innostunut ruoanlaitosta ja hyvästä ruoasta, ja elämäni pyörii tarkkaan valittujen sanojen ja puulusikoiden ympärillä. Vastuuntuntoinen, mutta unohtelias. Olen toimittaja ja kirjoittaja, jolla on vuosien kokemus, ja löysin ihanteellisen nurkkani Ranskasta, jossa työskentelen Petitchefin kirjoittajana. Rakastan bœuf bourguignonia, mutta kaipaan äitini salmorejoa. Täällä yhdistän rakkauteni kirjoittamiseen ja herkullisiin makuihin ja jaan reseptejä ja keittiötarinoita, joiden toivon inspiroivan sinua. Pidän tortillastani sipulin kanssa ja hieman alikypsänä :)

Kommentit

Arvioi tämä resepti: