Purjo-, kookosmaito- ja currykeitto

Ainesosat

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/2 sipuli
• 500 g purjoa
• Suolaa
• Pippuri
• 1 (iso) rkl curryjauhetta
• 20 cl kookosmaitoa

Koristeluun :

• Korianteri
• Maapähkinät

Materiaalit

• Sekoitin

Valmistelu

• Viipaloi purjo ja pilko sipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista sipulit ja purjo.
• Mausta suolalla, pippurilla ja curryjauheella ja paista hyvin ennen kuin lisäät kookosmaidon ja haudutat sitä hetken.
  
• Peitä purjo vedellä ja keitä 30-35 minuuttia. Soseuta keitto keittämisen lopussa.
• Ja nyt se on valmis! Voit ripotella keiton päälle maapähkinöitä ja korianterinlehtiä.
  

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat