Bataatti-appelsiinikeitto juustokuminalla

äänestä nyt
Alkuruoka
Erittäin helppo
35 min
318 Kcal

Tämä pehmeä ja kermainen, sopivasti maustettu bataatti-appelsiinikeitto juustokuminalla tarjoaa hienon makujen tasapainon. Juustokumina tuo keittoon lämpimiä, hieman mausteisia aromeja, ja appelsiinimehu raikastaa bataatin luontaista makeutta. Tarjoiluvaiheessa seesaminsiemenet ja korianteri tuovat annokseen raikkautta ja mukavaa kontrastia. Värikäs ja lämmittävä keitto sopii hyvin syksy- ja talvi-iltoihin, ja se on helppo valmistaa.

Ainesosat

2

Tarjoiluun (halutessasi):

Keittiövälineet

  • Iso kattila
  • Kuorimaveitsi
  • Veitsi
  • Leikkuulauta
  • Hieno raastin
  • Sitruspuserrin
  • Sauvasekoitin tai tehosekoitin
  • Puulusikka

Valmistus

Valmisteluaika10 min
Kypsennysaika25 min
  • Bataatti-appelsiinikeitto juustokuminalla - Valmistus askel 1Kuori bataatit ja leikkaa ne noin 1,5 cm:n kuutioiksi, jotta ne kypsyvät nopeasti ja tasaisesti.
  • Bataatti-appelsiinikeitto juustokuminalla - Valmistus askel 2Pese appelsiini. Raasta hienoksi puolikkaan appelsiinin kuori ja purista sitten appelsiini. Laita mehu ja kuoriraaste erikseen sivuun.
  • Bataatti-appelsiinikeitto juustokuminalla - Valmistus askel 3Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa. Lisää murskattu valkosipuli ja juustokumina. Kuullota muutama sekunti varoen polttamasta mausteita.
  • Bataatti-appelsiinikeitto juustokuminalla - Valmistus askel 4Lisää bataattikuutiot ja kuullota niitä noin 3 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
  • Bataatti-appelsiinikeitto juustokuminalla - Valmistus askel 5Kaada joukkoon appelsiinimehu ja anna sen kiehua hetki, kunnes se on lähes kokonaan imeytynyt.
  • Bataatti-appelsiinikeitto juustokuminalla - Valmistus askel 6Lisää vettä sen verran, että bataatit peittyvät juuri ja juuri. Lisää sitten puolikas liemikuutio. Anna hautua noin 15 minuuttia, kunnes bataattipalat ovat hyvin pehmeitä.
  • Bataatti-appelsiinikeitto juustokuminalla - Valmistus askel 7Lisää appelsiininkuoriraaste ja keitä vielä minuutti.
  • Bataatti-appelsiinikeitto juustokuminalla - Valmistus askel 8Soseuta keitto tasaiseksi ja sileäksi. Ohenna tarvittaessa hieman vedellä ja mausta suolalla ja pippurilla.
  • Bataatti-appelsiinikeitto juustokuminalla - Valmistus askel 9Jaa keitto kahteen kulhoon ja viimeistele seesaminsiemenillä ja korianterilla. Tarjoile kuumana.

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Voiko jauhetun juustokuminan korvata?

Kyllä. Myös kokonaiset juustokuminansiemenet sopivat tähän keittoon. Kuullota niitä hetki öljyssä ennen valkosipulin ja bataatin lisäämistä. Jos haluat erilaisen makuvivahteen, bataatin ja appelsiinin kanssa sopii hyvin myös mieto curryjauhe.
Klementiini tai mandariini tuo keittoon appelsiinia lempeämmän sitruksen maun. Ne ovat pienempiä, joten riittävän mehumäärän saamiseksi saatat tarvita kaksi hedelmää.
Ei. Appelsiinimehu tuo keittoon jo raikasta makua. Kuoriraasteen aromi on paljon voimakkaampi, joten voit käyttää sitä vähemmän tai jättää sen pois, jos haluat appelsiinin maun olevan miedompi.
Pehmeän ja samettisen rakenteen säilyttämiseksi hyvä vaihtoehto on butternut-kurpitsa. Voit myös korvata osan bataatista porkkanalla, mutta keitosta tulee silloin vähemmän makea ja sen rakenne hieman erilainen.
Lisää soseutuksen yhteydessä hieman kookosmaitoa tai kookoskermaa. Ne sopivat erityisen hyvin yhteen juustokuminan ja appelsiinin kanssa. Lisää nestettä vähitellen, jotta se ei peitä muita makuja.
Lisää soseutuksen jälkeen hieman kuumaa vettä tai kasvislientä, kunnes keitto on sopivan paksuista.
Anna keiton kiehua ilman kantta vielä muutama minuutti, jotta osa nesteestä haihtuu.
Kyllä. Voit käyttää kasvisliemijauhetta pakkauksen annosteluohjeen mukaan. Jos sinulla ei ole kasvislientä, käytä pelkkää vettä ja tarkista mausteiden määrä lopuksi.
Kyllä. Jos et pidä korianterista, voit jättää sen pois tai käyttää hieman lehtipersiljaa. Tuore korianteri tuo annokseen lisää raikkautta, mutta myös pakastekorianteri sopii.
Kurpitsansiemenet, rouhitut hasselpähkinät tai cashewpähkinät tuovat keiton pehmeän rakenteen rinnalle mukavaa rapeutta.
Kyllä. Keitto säilyy 2–3 päivää jääkaapissa suljetussa astiassa. Lämmitä se varovasti kattilassa ja lisää seesaminsiemenet ja korianteri vasta juuri ennen tarjoilua.
Kyllä. Anna keiton jäähtyä kokonaan ennen kuin pakastat sen sopivissa astioissa. Lisää koristeet vasta sulatuksen ja uudelleenlämmityksen jälkeen.

Ravitsemus

yhtä annosta kohti / 100 grammaa kohti
Kalorit: 318Kcal
  • Hiilihydraatit: 43.9g
  • Kokonaisrasva: 10.5g
  • Tyydyttynyt rasva: 1.5g
  • Proteiinit: 6.5g
  • Kuidut: 9.8g
  • Sokeri: 21.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Ravitsemukselliset tiedot yhtä annosta kohti (422g)

Keittoastiat

Liesitaso
Sekoitin

Attribuutit

Voidaan pakastaa
Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Christelle GaryChristelle Gary
Urheilijana ja kasvissyöjänä rakastan haasteita: haluan luoda kasvisruokia, jotka sisältävät runsaasti proteiinia ilman, että budjetti räjähtää! Mikä on tehtäväni Ptitchefillä? Todistaa, että palkokasvit voivat olla herkullisia, luovia ja todella vastustamattomia. Kikherneet, linssit ja pavut, varokaa vain!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: