Perunasalaatti, jossa on fetajuustoa, munaa ja kirsikkatomaatteja

Ainesosat

• 500 g perunaa
• 2 munaa
• 100 g fetajuustoa (tai muuta juustoa)
• 150 g kirsikkatomaatteja
• 50 g oliiveja (vihreitä tai mustia)
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl etikkaa (tai sitruunamehua)
• suolaa
• pippuria

Materiaalit

• Kattila

Valmistelu

• Laita kuoritut ja suuriksi kuutioiksi leikatut perunat kattilaan, jossa on kylmää vettä. Kytke liesi keskilämmölle tai korkealle lämmölle. Heti kun vesi kiehuu, keitä perunoita noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä, mutta vielä hieman al dente.
• Keitä sillä välin munat kattilassa kiehuvassa vedessä 9 minuuttia.
  
• Leikkaa kirsikkatomaatit kahtia. Avaa fetajuusto ja murusta se. Hienonna persilja. Irrota oliivit.
• Heti kun perunat ovat kypsiä, valuta ne ja aseta ne tarjoiluvadille. Mausta ne vielä lämpiminä puolella oliiviöljystä, suolalla ja pippurilla. Sekoita varovasti.
  
• Lisää kirsikkatomaatit, oliivit, persilja ja murennettu fetajuusto. Kaada päälle loput oliiviöljystä ja etikasta. Sekoita varovasti.
• Aseta keitetyt munat päälle ja tarjoile.
  
• Hyvää ruokahalua!

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat