Matcha-marmorikakku

Ainesosat

Matcha:

• 2 ruokalusikallista matchaa
• 50 ml lämmintä maitoa

Kakku:

• 80 g pehmeää voita
• 150 g sokeria
• 3 munaa
• 150 g mascarponea
• 1 teelusikallinen vaniljauutetta
• 250 g vehnäjauhoja
• 2 teelusikallista leivinjauhetta
• 1 ripaus suolaa
• 40 ml maitoa

Materiaalit

• 1 kulho
• 2 kulhoa
• 1 vispilä
• 1 nuolija
• kakkuvuoka
• ruokalusikoita

Valmistelu

• Kuumenna maito ja kaada se matchan päälle kulhoon. Sekoita seos huolellisesti chasenilla (japanilaisella bambuvispilällä), käsivispilällä tai sähkövispilällä.
• Sekoita pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi ja kermaiseksi.
  
• Lisää munat ja sekoita huolellisesti, lisää sitten mascarpone ja vaniljauute ja sekoita.
• Lisää jauhot, leivinjauhe ja suola (voit halutessasi sekoittaa ne ensin erillisessä kulhossa) sekä maito. Sekoita ainekset varovasti taikinaan, kunnes seos on tasaista.
  
• Kaada puolet taikinasta toiseen kulhoon ja lisää siihen matcha-maitoseos. Sekoita huolellisesti, kunnes taikina on kauniin vihreää.
• Ota ruokalusikallinen vaniljataikinaa ja laita se voideltuun kakkuvuokaan. Lisää vuokaan satunnaisesti muita ruokalusikallisia vaniljataikinaa.
  
• Lisää matcha-taikinaa lusikallinen kerrallaan jäljellä oleviin aukkoihin.
• Lisää jäljellä oleva vaniljataikina ja jäljellä oleva matchataikina vuokaan vähitellen ja aina satunnaisesti.
  
• Vedä taikinaan syömäpuikolla tai veitsellä aaltoja, jotta kakkuun muodostuu marmorikuvio.
• Paista kakkua 170 °C:een esilämmitetyssä uunissa (tavallinen uuni) 50 minuuttia.
  
• Ota marmorikakku uunista ja anna sen jäähtyä ennen kuin irrotat sen vuoasta ja tarjoilet. Valmista!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat