Mitä kokata tammikuussa: 9 lämmintä, kausiluonteista ja jätteiden vastaista reseptiä
Tammikuu on lyhyiden päivien ja ikkunoista sisään tulevan kylmän ilman kuukausi, ja silloin kaipaat ruokia, jotka lämmittävät, lohduttavat ja saavat sinut tuntemaan olosi heti kotoisaksi. Juhlapyhien kaaoksen jälkeen ruoanlaitosta tulee jokapäiväistä, konkreettista, mutta ei tylsää. Päinvastoin: tammikuu on yksi parhaista kuukausista kokata hyvin, käyttää vähemmän rahaa ja hyödyntää yksinkertaisia, kauden aineksia.
Talviset vihannekset ovat käteviä, monipuolisia ja sopivat jokapäiväiseen ruoanlaittoon. Kaali, palkokasvit, perunat ja kurpitsa mahdollistavat ravitsevien, kutsuvien ja täydellisten ruokien valmistamisen koko perheelle, ilman tuhlausta ja vähällä keittiössä vietetyllä ajalla.
Tästä artikkelista löydät 9 tammikuulle ihanteellista reseptiä, jotka on suunniteltu lämmittämään, säästämään rahaa ja tekemään jopa jokapäiväisestä ateriasta erityisen.
1. Täydellinen kuuma kaaliannos kylmiin päiviin
Kaali on täydellinen raaka-aine tammikuussa: halpa, runsas ja monipuolinen. Tämä kaalikeitto tuo makua ja lämpöä pöytään vähällä, ja se sopii erinomaisesti tekemään kausiruokaa ilman hävikkiä.
Muutaman kulinaarisen ylilyönnin jälkeen mikään ei voita hyvää kaalikeittoa vatsan rauhoittamiseksi!
2. Talvinen resepti, jossa käytetään kauden kurpitsaa yksinkertaisella tavalla.
Purppurakurpitsa on talven raaka-aine, joka tuo väriä ja luonnollista makeutta tammikuun ruokiin. Tämä velouté on helppo ja maukas tapa hyödyntää sesongin antimia, lämmittää illallista ja hemmotella kaikkia pöydässä istuvia.
Kurpitsakausi on alkanut! Kurpitsa, pähkinä... Mutta miten ne valmistetaan? Tässä on yksinkertainen resepti, joka sopii täydellisesti syksyyn/talveen: velouté! Sinun tarvitsee vain keittää aineksia muutama minuutti ennen sekoittamista. Kuinka helppoa...
3. Paistettu pääruoka savoijinkaalin kera sopii perheen lounaille ja illallisille.
Tammikuun tunnetuimpiin ainesosiin kuuluva savoijinkaali sopii erinomaisesti yksinkertaisiin mutta täyttäviin ruokiin. Näissä uunissa paistetuissa ruladeissa yhdistyvät maku, kausiluonteisuus ja taloudellisuus, ja ne tuovat pöytään lämpimän, kutsuvan ja ihanteellisen perhereseptin talveen.
Perinteinen kotitekoinen resepti, helppo ja edullinen. Paistetut savoijinkaalikääryleet voidaan tarjoilla alkupalana , jos ne ovat pieniä, mutta yleensä ne tarjoillaan pääruokana. Olemme käyttäneet täytteenä jauhelihaa, parmesaania ja...
4. Talvinen lohturuoka palkokasveilla, joka ei vanhene koskaan.
Talven keskellä palkokasvit, kuten pavut, sopivat erinomaisesti ravitseviin ja maukkaisiin ruokiin. Tässä venetsialaistyylisessä pasta e fagioli -annoksessa yhdistyvät kermaisuus ja aito maku, ja se sopii erinomaisesti tammikuun lämmittäviin päiviin yksinkertaisella ja maukkaalla tavalla.
Pasta e fagioli alla veneta , joka tunnetaan myös nimellä "pasta e fasioi ", on Pohjois-Italian talonpoikaisperinteen ikoninen ruokalaji, joka on maultaan rikas, yksinkertainen ja uskomattoman kermainen . Borlottipavuista , vihanneksista ja...
5. Tammikuun vihannekset muuttuivat gratiinivalmisteeksi
Kukkakaali on tammikuun keittiön todellinen päähenkilö, halpa ja monipuolinen. Tässä paistetussa gratiinissa yhdistyvät pehmeys ja rapeus yksinkertaisessa mutta erikoisessa ruokalajissa, joka sopii täydellisesti lämmittämään perheillallisia kauden aineksilla.
Käytä tätä gratiinia tutustuttaaksesi lapsesi kukkakaaliin! Yhdistettynä bechamel-kastikkeeseen ja juustoraasteeseen he tulevat hämmästymään ja ilahtumaan ;-)
6. Yksittäinen ruokalaji, jossa on palkokasveja ja joka sopii täydellisesti talveen
Linssit ovat edullinen ja monipuolinen talviraaka-aine, joka sopii täydellisesti tammikuulle. Tässä espanjalaisessa keitossa yhdistyvät maku ja sisältö, ja se sopii erinomaisesti lämmittämään päiviä ravitsevalla, kausiluonteisella ruokalajilla.
Etsitkö helppoa, kaiken kattavaa muhennosreseptiä? Valitse nämä espanjalaistyyppiset linssit, jotka tunnetaan perinteisesti nimellä "Lentejas". Resepti on periytynyt sukupolvelta toiselle :-) Voit lisätä oman persoonallisen kosketuksesi, joka tekee...
7. Paistettu perunaruoka, josta kaikki ovat samaa mieltä.
Peruna on täydellinen raaka-aine tammikuussa, sillä se sisältää runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka antavat energiaa kylminä päivinä. Tässä juusto- ja pekonipiirakassa maku ja ravinto yhdistyvät täydelliseksi ruokalajiksi, joka sopii yksinkertaiseksi ja täyttäväksi illalliseksi.
Olet kuullut vihannestiaaneista. Niitä valmistetaan kesäisin käytettyjen vihannesten kausiluonteisuuden vuoksi, ja niissä käytetään tomaatteja, kesäkurpitsoja ja munakoisoja. Mutta mitä tehdään, kun talvi saapuu? Ptitchefillä on ratkaisu: tian raclette...
8. Runsas ja tasapainoinen talven ensimmäinen ruokalaji parsakaalin kanssa.
Talvella parsakaali on parhaimmillaan, ja se on ravitsemuksellisesti järkevä valinta. Tämä kermainen pasta sopii erinomaisesti tuomaan pöytään makua, mukavuutta ja tärkeitä ravintoaineita yhdellä valmistuskerralla.
Kermaisuus ympäröi suupielet ja tarjoaa ainutlaatuisen aistikokemuksen : pastan päällä on samettinen parsakaalimantelikastike , jossa jokainen ainesosa on harmonisesti yhdistetty täydellisen makujen tasapainon luomiseksi. Parsakaalin luonnollinen...
9. Kylmille kuukausille tyypillinen maalaismainen resepti kaalin ja pekonin kanssa.
Tammikuun suosituimpien vihannesten joukossa kaali erottuu edukseen monipuolisuutensa ja helppokäyttöisyytensä ansiosta, ja se on myös hyvä kuitujen ja vitamiinien lähde. Yhdistettynä pekonin kanssa siitä syntyy maukas ja ravitseva ruokalaji, joka sopii erinomaisesti kylmiin kuukausiin ja jota voi jakaa perheen kanssa vain muutamalla kauden aineksella.
Sinulle on jäänyt valkokaalia, etkä tiedä, mitä tehdä sillä. Sen sijaan, että söisit sitä salaattina, kypsennä se! Vilkaise jääkaappiin ja löydät sieltä pekonipussin. Täydellistä! Lisää se, niin saat superhelpon reseptin! Tällaista valmistetta teemme...
Ruoanlaitto tammikuussa: vähemmän jätettä, enemmän älyä
Monet näistä resepteistä perustuvat ainesosiin, jotka jäävät usein käyttämättä tai joita ostetaan suuria määriä. Kaali, kuivatut palkokasvit ja perunat ovat edullisia ja säilyvät pitkään, mikä vähentää hävikkiä ja mahdollistaa viikoittaisten ostosten paremman organisoinnin.
Lisäksi ne ovat ruokalajeja, joita voidaan käyttää luovasti uudelleen: velouté voi muuttua kastikkeeksi, lisukkeesta voi tulla täytettä, keitto voidaan pakastaa.
Daniele Mainieri
Kommentit