Kanakastikkeella maustetut udon-nuudelit ja kermainen thaimaalainen currykastike

Ainesosat

• 3 luutonta kanankoipaa, paloiteltuna
• 1 tl curryjauhetta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl paprikajauhetta
• suolaa (maun mukaan)
• pippuria (maun mukaan)
• 1 ruiske neutraalia öljyä
• 1 valkosipulinkynsi, murskattu
• 1/2 sipulia, hienonnettu
• 2 rkl punaista curryjauhetta
• 20 cl kookosmaitoa
• 300 gr udon-nuudeleita
• Lisukkeet: (valinnaisia)
• 1 limetti
• tuoreita korianterinlehtiä
• chili

Materiaalit

• 1 paistinpannu kannella
• 1 leikkuulauta
• 1 veitsi

Valmistelu

• Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi. Lisää curryjauhe, valkosipulijauhe, paprikajauhe, suola ja pippuri. Sekoita huolellisesti, jotta mausteet tarttuvat paloihin.
• Kaada hieman öljyä paistinpannuun keskilämmöllä ja lisää siihen kana. Paista noin 6–8 minuuttia, kunnes palat ovat kypsiä. Aseta kana sivuun.
  
• Lisää tarvittaessa hieman öljyä paistinpannuun ja paista hienonnettua sipulia ja murskattua valkosipulia noin 2–4 minuuttia (riippuen siitä, kuinka kypsää sipulia haluat).
• Lisää punainen currytahna ja paista sitä 1–2 minuuttia. Lisää sitten kookosmaito ja sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään.
  
• Lisää lopuksi nuudelit ja kanapalat paistinpannuun ja anna paistua 2–3 minuuttia samalla sekoittaen nuudeleita.
• No niin, valmista tuli. Voit lisätä siihen limettiä, tuoretta korianteria ja miksipä ei vähän lisää chiliäkin, jos pidät siitä? Hyvää ruokahalua!
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat