Udon-nuudelit kanalla ja kermaisella thaimaalaisella currykastikkeella

Ainesosat

• 3 luutonta broilerin reisifileetä, paloiteltuna
• 1 tl curryjauhetta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl paprikajauhetta
• suolaa (maun mukaan)
• mustapippuria (maun mukaan)
• tilkka neutraalinmakuista öljyä
• 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
• 1/2 sipulia, hienonnettuna
• 2 rkl punaista currytahnaa
• 2 dl kookosmaitoa
• 300 g udon-nuudeleita

Pinnalle (halutessasi):

• 1 limetti
• tuoreita korianterinlehtiä
• chiliä

Keittiövälineet

• 1 paistinpannu
• 1 leikkuulauta
• 1 veitsi

Valmistus

• Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi. Lisää curryjauhe, valkosipulijauhe, paprikajauhe, suola ja pippuri. Sekoita huolellisesti, jotta mausteet tarttuvat paloihin.
• Kuumenna tilkka öljyä paistinpannulla keskilämmöllä ja lisää kana. Paista noin 6–8 minuuttia, kunnes palat ovat kypsiä ja saaneet väriä. Nosta kana sivuun.
  
• Lisää tarvittaessa pannulle hieman öljyä ja kuullota hienonnettua sipulia ja murskattua valkosipulia noin 2–4 minuuttia. Paista sipulia vähemmän tai enemmän sen mukaan, kuinka kypsäksi haluat sen.
• Lisää punainen currytahna ja kuullota sitä 1–2 minuuttia. Lisää sitten kookosmaito ja sekoita, jotta ainekset yhdistyvät.
  
• Lisää lopuksi nuudelit ja kanapalat pannulle. Kypsennä 2–3 minuuttia ja sekoittele samalla, jotta nuudelit irtoavat toisistaan.
• Valmista tuli! Voit lisätä annokseen limettiä, tuoretta korianteria ja halutessasi vielä hieman chiliä. Hyvää ruokahalua!
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat