Isoäidin salaisuus: vain neljällä ainesosalla syntyy maailman kermaisin jälkiruoka
Thursday 9 October 2025 09:10 - Mirella Mendonça
Jotkin reseptit kulkevat sukupolvelta toiselle, sillä ne tarjoavat muutakin kuin makuelämyksiä: ne tuovat mukanaan kodikkuutta, kiintymystä ja tunteen siitä, että olet isoäidin keittiössä. Tämä kermainen jälkiruoka on juuri tällainen. Se sisältää vain neljä ainesosaa ja todistaa, että yksinkertaisuus voi olla suurin salaisuus, jolla hurmata kaikki ruokapöydässä. Se on helppo valmistaa ja mahdoton vastustaa – todiste siitä, että kun perinne kohtaa välittämisen, jokaisesta lusikallisesta syntyy lämmin muisto.
Tässä on koko reseptimme
Ainesosat:
- 500 ml maitoa
- 3 kananmunaa
- 100 g sokeria
- 1 tl vaniljauutetta tai vaniljaesanssia
Välineet:
- Uunivuoka
- Annosvuoat
- Vispilä
Valmistus:
- Laita maito kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Ota kattila heti pois liedeltä ja anna maidon jäähtyä muutaman minuutin ajan.
- Laita kananmunat, sokeri ja vanilja kulhoon. Sekoita hyvin.
- Lisää maito ja sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista.
- Kaada seos annosvuokiin niin, että niiden yläreunaan jää 1 cm tyhjää. Aseta annosvuoat matalaan uunivuokaan ja kaada vuokaan vettä varovasti niin, että vesi ulottuu annosvuokien puoliväliin.
- Laita vuoat 180 °C:seen esilämmitettyyn uuniin ja paista 40–45 minuuttia, kunnes keskusta on vielä hieman hyllyvä.
- Ota annosvuoat uunista, anna niiden jäähtyä 10 minuuttia ja siirrä ne sitten jääkaappiin vähintään 2 tunniksi ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!
Vinkkejä:
- Voit korvata nestemäisen vaniljan manteliuutteella, appelsiininkukkauutteella tai vaikka sitrushedelmien kuoriraasteella ja vaihdella näin makuja.
- Tämä vanukas säilyy hyvin jääkaapissa 2–3 päivää, joten sen voi valmistaa etukäteen nopeaksi jälkiruoaksi.
Mirella MendonçaOlen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.
Kommentit