Pääsiäispesät perunoista

Ainesosat

• 500 g perunoita
• 2 kananmunaa
• 5 viipaletta pekonia
• 70 g juustoraastetta
• 12 viiriäisen munaa
• suolaa
• pippuri

Materiaalit

• Muffinipelti

Valmistelu

• Kuori ja raasta perunat. Laita ne siivilään ja purista mahdollisimman paljon vettä pois. Lisää 2 kananmunaa, suolaa ja pippuria ja sekoita hyvin.
• Laita 1 ruokalusikallinen perunaraastetta jokaiseen voideltuun muffinivuokaan. Työnnä sitten sormilla perunat ylöspäin reunoja pitkin, jotta ne muodostavat pesät. Paista 12 minuuttia 180 °C:ssa.
• Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja grillaa ne kuumalla pannulla. Kypsennä viiriäismunat samalla tavalla.
• Kun perunapesät ovat kypsiä, anna niiden jäähtyä muutaman minuutin ajan ja poista ne sitten varovasti muotista.
• Laita pohjalle juustoraastetta, sitten muutama pekonipala ja päälle paistettu viiriäisen muna. Ja voilà, viiriäispesät ovat valmiita!

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat