Italian keittiön 7 ikonista pastareseptiä, jotka sinun on maistettava ainakin kerran elämässäsi
Valmistaudu todelliseen makumatkaan Italian halki ja tutustu italialaisen keittiön seitsemään ikoniseen pastareseptiin. Jokaisessa ruokalajissa on historiaa ja perinteitä sekä kodikasta tunnelmaa, joka tekee yksinkertaisista raaka-aineista ikimuistoisia.
Sukupolvelta toiselle siirtyneistä klassikkoresepteistä tietyille alueille tyypillisiin ruokiin – tämä valikoima kutsuu tutustumaan Italiaan ruokalaji kerrallaan, runsaiden kastikkeiden, makujen ja sielukkuuden saattelemana. Lista on kaikille, jotka rakastavat kunnon pastaa.
Tässä ovat ehdoton reseptimme kotona valmistettavaksi:
Ajaton klassikko, joka maistuu kaikille: pasta Bolognese ! Naudanlihasta, kasviksista, tomaateista ja tilkasta punaviiniä valmistettu kotitekoinen, pitkään haudutettu Bolognese-kastike tekee tästä pastaruoasta täyteläisen ja lohdullisen ;)...
Italialainen keittiö on yksinkertaisuuden ja aidon maun synonyymi: jokainen ainesosa kertoo tarinan perinteistä ja intohimosta . Tämä pasta makkarakastikkeella on täydellinen esimerkki italialaisesta ruoasta: muutama huolella valittu, laadukas...
Cacio e pepe -pastan valmistaminen on vain näennäisesti yksinkertainen rituaali, johon tiivistyy muutamaan työvaiheeseen muinainen ja hienostunut taito : suolainen ja voimakas pecorino romano sekä vastajauhettu mustapippuri, jonka maku on raikkaan...
Suussasulava ja erittäin helppo valmistaa -kesäruoka. Spagetti kietoutuu kevyeen ja samettiseen kastikkeeseen , joka valmistetaan ricottajuustosta, kesäkurpitsankukista, basilikasta ja raastetusta parmesaanista. Rouhitut pistaasipähkinät tuovat...
Monissa italialaisissa kodeissa on yhteinen perinne: pitkän ystävien kanssa vietetyn illan jälkeen – ehkä rupattelun tai juhlissa käynnin päätteeksi – joku huudahtaa: ”Tehtäisiinkö vähän spagettia?” Silloin pöytään päätyy spaghetti aglio, olio e...
Pasta e fagioli alla veneta , joka tunnetaan myös nimellä ”pasta e fasioi” , on Pohjois-Italian talonpoikaisperinteen ikoninen ruokalaji. Se on täyteläinen, yksinkertainen ja uskomattoman kermainen . Borlottipavuista , kasviksista ja lyhyestä...
Mirella Mendonça
Kommentit