7 italialaista jälkiruokaa, joita sinun on maistettava ainakin kerran elämässäsi, tiramisusta ajattomiin klassikoihin
Italialaiset jälkiruoat ovat paljon muutakin kuin pelkkiä makuja: ne kuvastavat perhetapoja, alueellisia juhlia ja ainutlaatuista tapaa päättää ateriat.
Liiallisuuden sijaan italialaiset makeiset perustuvat tasapainoon rakenteen, maun ja hyvin valittujen ainesosien, kuten kahvin, mantelin, suklaan, kerman ja kuivattujen hedelmien välillä. Jokaisella makeisella on alueeseensa liittyvä tarina, olipa kyseessä sitten runsaan lounaan jälkeen kylmässä tarjoiltu tiramisù, erityistilaisuuksiin valmistetut cannolit tai useiden päivien kestäviksi suunnitellut kakut.
Tähän valikoimaan on koottu jälkiruokia, jotka ovat kulkeneet ajassa ja ovat edelleen ajankohtaisia, olipa kyse sitten niiden valmistuksen yksinkertaisuudesta, lopputuloksen tyylikkyydestä tai niiden tarjoamasta mukavuudesta. Ne ovat enemmän kuin pelkkiä reseptejä, ne ovat klassikoita, jotka osoittavat, miten Italia on muuttanut perinteet nautinnoksi ruokapöydässä.
1) Tiramisù - Ehkä kaikkein kuuluisin.
Yksi italialaisten makeisten kiistattomista tähdistä, jossa kahvissa liotetut savoiardi-keksikerrokset kohtaavat kermaisen mascarponen. Ihanteellinen viimeistelemään minkä tahansa aterian viehättävällä ja intensiivisellä tavalla, eikä siitä jää mitään tähteitä.
2. Cannoli - Suoraan Sisiliasta pöytääsi
Rapeat putket, jotka on täytetty makeutetulla ricotta-juustolla, usein suklaapisaroiden tai sokeroitujen hedelmien kera. Sisilialainen klassikko ja maailmanlaajuinen suosikki. Meidän versiossamme on leivonnaiskermaa, joka on yksinkertaisesti vastustamatonta.
Kuuluisat sisilialaiset cannolit ovat varmasti tuttuja! Mutta tiesitkö, että on olemassa myös toisenlaisia? Tutustu "cannoli alla crema pasticcera" (käännettynä "cannoli vaniljakastikkeella"). Kuten olet varmaan arvannutkin, mukana on ihanaa...
3. Panna Cotta - puhdasta herkkua lautasella
Pohjois-Italiasta peräisin oleva herkkä jälkiruoka, joka valmistetaan kermasta, sokerista ja liivatteesta ja joka tarjoillaan yleensä punaisen hedelmäsiirapin tai kinuskin kanssa.
Panna cotta on jälkiruoka, joka on erittäin helppo valmistaa ja joka sopii hyvin kaikkiin tilanteisiin: se on raikas ja rento jälkiruoka jokapäiväiselle lounaalle, mutta myös hienostunut jälkiruoka, jota voi tarjota juhla-aterian päätteeksi....
4. Amaretti - Täydellinen yritys kahvin tai teen kanssa.
Mantelikeksejä, jotka ovat rapeita ulkoa ja pehmeitä sisältä. Yksinkertaista, tyylikästä ja erittäin aromaattista.
Etsitkö keksiä kahvin kanssa? Suuntaa Italiaan tämän Amaretti-reseptin avulla :-) Lisäksi tarvitset vain 4 ainesosaa näiden rapeiden pikku jälkiruokien valmistamiseen! Kuka voi voittaa sen? Jätämme sinulle amarettien ohjeen alle ↓
5. Panettone - puhdasta herkuttelua
Italialainen jouluikoni, joka on valloittanut maailman. Kuohkea leivonnainen, kandeerattuja hedelmiä (tai suklaata) ja se erottamaton tuoksu.
6. Gianduja - italialaista makeutta, jossa on vahva kosketus.
Piemontessa syntynyt suklaa- ja hasselpähkinäpohjainen makeinen. Suora inspiraatio Nutellasta
7. Capresse-torttu - Tyylikäs jälkiruoka, joka ei tarvitse jauhoja.
Caprese-piirakka on tyylikäs ja yllättävän yksinkertainen italialainen klassikko. Se on syntynyt Caprin saarella Etelä-Italiassa, ja sillä on ominaisuus, joka saa monet ihmiset heti vakuuttuneiksi: se ei sisällä vehnäjauhoja.
Suuntaa Caprin saarelle Italiaan ja löydä tämä herkullinen Torta Caprese! Se on helposti valmistettava jälkiruoka, jossa on upea suklaan maku, ja lopputulos on pehmeä ja suussa sulava. Siitä ei ole epäilystäkään: kukaan perheenjäsen ei pysty...
Mirella Mendonça
Kommentit