Elokuun alun juhla-ateria, joka voidaan valmistaa etukäteen: mitä voi pakastaa ja mitä jättää viime hetkeen ilman stressiä
Avainasia on valita kesäisiä reseptejä, jotka on helppo jakaa pakastimen, jääkaapin ja viime hetken valmistusten kesken. Jotkut ruoat on valmistettava edellisenä päivänä, koska ne maistuvat paremmalta, kun ne saavat levätä; toiset voidaan pakastaa valmiiksi annosteltuina; ja toiset taas on koottava vasta juuri ennen tarjoilua, jotta niiden tuoreus, tuoksu ja rakenne säilyvät.
Koska Ferragoston menu on suunniteltava etukäteen, ei vasta sen aikana
Siksi Ferragoston menu kannattaa rakentaa päinvastaisessa järjestyksessä: ensin valitaan ruoat, jotka voivat levätä, sitten pakastettavat ruoat ja vasta lopuksi ruoat, jotka valmistetaan juuri ennen tarjoilua.
Kesämenu toimii, kun siinä vuorottelevat kylmät ruoat, buffet-ruoat, uuniruoat ja raikkaat lisäykset. Näin vastataan hyvin myös käytännöllisimpään kysymykseen: mitä voi valmistaa etukäteen Ferragostoa varten ilman, että maku ja rakenne kärsivät?
Kylmät ruoat, jotka valmistetaan edellisenä päivänä
Ainoa sääntö on, ettei kaikkea mausteta liian aikaisin: herkät ainesosat, tuoreet yrtit, mozzarella, stracciatella, kastikkeet ja rapeat osat tulee lisätä vasta juuri ennen tarjoilua.
Jos haluat valmistaa Ferragosto-menun edellisenä päivänä, valitse täydellisiä, värikkäitä ja helposti annosteltavia ruokia. Helmi-couscous-salaatti, jossa on surimia, kirsikkatomaatteja ja fetajuustoa, sopii täydellisesti raikkaaseen ja näyttävään lounasruokaan.
Kylmät, stracciatellalla, pistaasipähkinöillä, kirsikkatomaateilla ja sitruunalla täytetyt conchiglioni-pastat ovat ihanteellisia, kun haluat tarjota kesäisen kylmän pääruoan, joka eroaa tavallisesta kylmästä pastasta.
Myös perunasalaatti, jossa on fetajuustoa, munia ja kirsikkatomaatteja, on kätevä valinta: se on täyttävää, pysyy tuoreena ja sopii hyvin Ferragoston juhlapöytään.
Tässä perunasalaatissa yhdistyvät yksinkertaiset ja maukkaat ainekset, kuten feta-juusto , muna, kirsikkatomaatit, oliivit ja tuore persilja. Oliiviöljyllä ja etikalla maustettuna se on kevyt ja värikäs, joka on saanut inspiraationsa...
Kermainen farrosalaatti kesäkurpitsalla, munakoisolla ja kirsikkatomaateilla täydentää alkuruokavalikoimaa kasvis ruokana , joka on kesäinen ja helppo valmistaa etukäteen.
Tämä kesäkurpitsoja , munakoisoja ja paahdettuja kirsikkatomaatteja sisältävä spelttisalaatti sopii täydellisesti lämpimiin kuukausiin, ja se kiehtoo heti ensimmäisellä maullaan sen poikkeuksellisen tasapainoisten makujen ansiosta. Paistettujen...
Mitä pakastaa Ferragoston ajaksi ja miten valmistautua
On järkevää pakastaa valmiita, kiinteitä ja helposti lämmitettäviä ruokia. Pakastin ei saa muuttua salaperäiseksi varastoksi, vaan sen tulisi toimia pienenä ruokalistana: selkeät annokset, matalat astiat, tarrat ja hidas sulatus jääkaapissa.
Jotta järjestelyt sujuisivat stressittömästi, tässä on lista ruoista, jotka voit pakastaa huoletta:
- hampurilaiset ja lihapullat, raakana tai reseptin mukaan kypsennettyinä;
- tiiviit suolaiset piirakat, mieluiten valmiiksi leikattuina;
- kypsennetyt ja hyvin kuivatut vihannekset täytteisiin ja buffet-pöytään;
- uunissa valmistetut ruoat, jotka on helppo lämmittää;
- suolaiset välipalat, jotka voi paistaa rapeiksi uunissa tai ilmakeittimessä.
Ilmafritöörissä valmistetut kanahampurilaiset ovat kätevä lisä ruokalistaan. Voit pakastaa kanahampurilaiset joko raakana, erottamalla ne toisistaan leivinpaperilla, tai jo kypsennettyinä ja täysin jäähtyneinä. Anna niiden sulaa jääkaapissa ennen kypsentämistä tai lämmittämistä.
Ilmafritöörissä valmistetut sitruunaiset leipäpallot sopivat erinomaisesti aperitiiviksi tai buffet-tarjoilun lisukkeeksi: ne ovat pieniä, käteviä ja helppoja tarjoilla. Voit pakastaa ne jo valmiiksi muotoiltuina tai kypsennyksen jälkeen, kun ne ovat täysin jäähtyneet. Saadaksesi takaisin rapean pinnan, lämmitä niitä muutaman minuutin ajan ilmakeittimessä tai uunissa.
Mitä tehdä viime hetkellä: raikkautta, väriä ja ei paniikkia
Juuri nämä yksityiskohdat saavat etukäteen valmistetunkin ruokalajin näyttämään tuoreelta. Ferragoston viime hetken resepteihin kannattaa panostaa kylmiin, värikkäisiin ja helposti koottaviin ruokiin.
Katkarapu- ja mangosalaatti tuo raikkautta ja eksoottista vivahdetta – se on täydellinen valinta, kun haluat kevyen mutta omaperäisen kesäisen alkupalan.
Mansikka-tomaattigazpacho voidaan valmistaa etukäteen ja jättää jäähtymään jääkaappiin. Sekoita se juuri ennen tarjoilua ja viimeistele valitsemallasi koristeella.
Feta-juustolla täytetyt rapeat munat ovat puolestaan herkullinen vaihtoehto, joka valmistetaan juuri ennen tarjoilua, kun tarvitaan lämmin tai haalean lämmin alkupala, joka luo heti tunnelmaa.
Idea on kiehtova, ja meidän on sanottava, että aluksi olimme hieman skeptisiä. Grillattu grillattua fetaa kovaksi keitetyn kananmunan kanssa? Meidän oli pakko kokeilla! Periaate on melko yksinkertainen: fetaa ruskistetaan pannulla, kunnes pohja on...
Ferragoston alkupalat, jotka voi järjestää ilman stressiä
Jos vastaus on kyllä, ne ovat täydellisiä ehdokkaita ruokalistalle. Jotta kesäpöytä olisi rennompi, vuorottele kylmiä alkupaloja, rapeita makupaloja ja valmiiksi annosteltuja ruokia.
Kylmä surimi-terriini on resepti, jota ei tarvitse kypsentää, ja se on kätevä valmistaa etukäteen ja tarjoilla viipaleina.
Tuore, kermainen ja tyylikäs – tämä surimi-terrine on alkuruoka valinta, kun haluat tehdä vaikutuksen ilman, että joudut viettämään tunteja keittiössä. Se valmistetaan ilman uunia tai kypsentämistä , nautitaan hyvin kylmänä ja tuo heti...
Leipäkoriin täytetyt mozzarellalla, kirsikkatomaateilla ja mustilla oliiveilla sopivat hyvin kesäiseen aperitiiviin ja tuovat väriä Ferragoston juhlapöytään.
Yksinkertaisista aineksista ei todellakaan tarvitse tehdä huomiota herättävää alkupalaa: nämä korit ovat käytännöllisiä, monipuolisia ja täydellisiä, kun haluat tuoda jotain maukasta pöytään mutkistamatta elämääsi. Ne sopivat erinomaisesti...
Ilmakypsennyslaitteessa valmistetut katkarapukääryleet ovat oivallinen valinta, kun haluat jotain rapeaa ja kevyttä ilman perinteistä paistamista.
Vaikea pysähtyä vain yhteen, varoitamme sinua... Nämä ilmassa paistetut katkarapumunakääryleet ovat rapeita ulkoa, ja niiden täytteessä on valkosipulilla, inkiväärillä ja seesamiöljyllä maustettua maukasta täytettä! Paistamalla ilmakeittimessä saat...
Mitä ei kannata valmistaa liian aikaisin
Majoneesipitoiset ruoat, etenkin kotitekoinen majoneesi, on aina säilytettävä jääkaapissa ja tuotava pöytään vasta juuri ennen tarjoilua. Kuumalla säällä niitä ei saa jättää pitkäksi aikaa huoneenlämpötilaan.
Voiko kylmän pastan valmistaa edellisenä päivänä?
Keitäpasta al dente, valuta se ja anna sen jäähtyä nopeasti levittämällä se tarjottimelle. Mausta se aluksi pienellä määrällä öljyä ja lisää herkät ainesosat, tuoreet juustot ja mausteyrtit vasta juuri ennen tarjoilua.
Mitä ei kannata pakastaa Ferragoston juhlaan?
On parempi välttää hyvin vetisiä raakoja vihanneksia, herkkiä kermakastikkeita, jotka eivät sovellu pakastimeen, sekä ruokia, joiden tulee pysyä rapeina. Sama pätee mozzarellaan, burrataan, stracciatellaan, avokadoon ja kesähedelmiin: ne on parempi lisätä vasta lopuksi, kun pöytä on melkein valmis.
Tuoreet leivonnaiset, jotka voi valmistaa etukäteen
Pavê de morango, kermainen jälkiruoka mansikoilla ja kondensoidulla maitolla, on näyttävä jälkiruoka, jonka voi valmistaa etukäteen.
Brigadeiron luvalla pavê de morango , joka tunnetaan myös nimellä pave de fresas , ansaitsee vaivattomasti paikkansa Brasilian tunnetuimpien jälkiruokien joukossa. Brasilian tunnetuimmat jälkiruoat Se on kermainen makea, kerrostettu ja...
Skyr-jäätelöt vadelmilla ja suklaalla ovat täydellinen valinta raikkaaksi, käytännölliseksi ja valmiiksi annostelluksi jälkiruoaksi.
Kun aurinko paahtaa ja kaipaat jotain viileää, näitä on vaikea vastustaa. kotitekoisia jäätelöitä Jäätelökonetta tai monimutkaisia ainesosia ei tarvita : vain muutama perusasia, hieman kärsivällisyyttä... ja olet valmis! Skyr antaa jäätelölle...
Vain kolmesta ainesosasta valmistettu kermainen suklaa-banaanijäätelö on nopea ratkaisu niille, jotka haluavat yksinkertaisen mutta herkullisen jälkiruoan.
Etsitkö nopeaa ja helppoa jälkiruokaa ilman lisättyä sokeria? Tämä suklaa-banaanikermavaahto voi hyvinkin tulla uusi pakkomielteesi! Vain kolmesta ainesosasta koostuvassa voiteessa on erittäin pehmeä koostumus ja voimakkaan suklainen maku, jota...
Esimerkki kattavasta Ferragosto-menusta
Menun järjestäminen on helppoa: osa valmistetaan etukäteen, osa säilytetään jääkaapissa ja loput vaativat vain pieniä viimeistelyjä ennen tarjoilua.
Käytännöllinen ohjeistus, jotta et istu pöytään väsyneenä
- Kaksi päivää ennen: tarkista säilytysastiat, pakastimen tila ja ostoslista;
- päivää ennen: valmista kylmät ruoat, suolaiset piirakat, terriinit ja jälkiruoat;
- edellisenä iltana: siirrä pakastimesta jääkaappiin ne ruoat, joiden on sulatettava hitaasti;
- Ferragoston aamuna: tarkista ruokien koostumus ja järjestä lämmitettävät annokset;
- juuri ennen tarjoilua: lisää tuoreita yrttejä, kastikkeita, kermaisia ainesosia ja rapeita lisukkeita.
Tällä tavalla etukäteen valmistettava Ferragosto-menu pysyy runsas, tuore ja nautinnollinen, ilman että joudut valmistamaan kaikkea viime hetkellä. Ja kun joku kysyy ”valmistitko kaiken tänään?”, voit hymyillä ja vaihtaa puheenaihetta tyylikkäästi.
Leandra Masha
Kommentit