Lihalasagnekeitto ricotalla ja parmesaanilla

Ainesosat

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 150 g naudan jauhelihaa
• 150 g mietoa italialaista makkaramassaa
• 1 tasainen tl kuivattua oreganoa
• 0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1 ripaus chilihiutaleita
• Suolaa
• Pippuria
• 3 rkl tomaattipyreetä
• 950 ml vähäsuolaista kanalientä
• 400 g paseerattua tomaattia
• 150 g kuivia lasagnelevyjä
• 225 g ricottaa
• 25 g raastettua parmesaania
• Muutama tuore basilikanlehti

Materiaalit

• 1 iso kattila tai pata
• 1 leikkuulauta

Valmistelu

• Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa. Lisää sipuli ja paista sitä 4–5 minuuttia, lisää sitten valkosipuli ja jatka paistamista noin 30 sekuntia.
• Lisää jauheliha ja makkaramassa. Sekoita joukkoon oregano, muskottipähkinä, chilihiutaleet, suola ja pippuri, ja paista 4–5 minuuttia murentamalla liha huolellisesti.
  
• Lisää tomaattipyree ja kypsennä sitä noin 1 minuutti sekoittaen.
• Kaada tomaattikastike ja kanaliemi kattilaan, sekoita ja anna kiehua hiljalleen.
  
• Murra lasagnelevyt paloiksi, lisää ne kattilaan ja anna hautua 15–20 minuuttia säännöllisesti sekoittaen, kunnes pasta on pehmeää.
• Sekoita ricotta ja parmesaani sekä hieman suolaa ja pippuria, kunnes seos on kermainen.
  
• Poista kattila liedeltä, lisää basilika, mausta maun mukaan ja tarjoile kulhoissa, joihin on lisätty lusikallinen parmesan-ricottaa sekä halutessasi hieman basilikaa ja parmesaania.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat