Rosmariinin yllättävät käyttötavat ruoanlaitossa ja muualla
Viime aikoihin asti rosmariini oli minulle vain "yksinkertainen" aromaattinen yrtti, joka lisäsi ruokiin herkullisen säväyksen. Käytin sitä usein paistetun kanan maustamiseen, kaniriisin maustamiseen tai italialaisen focaccian maustamiseen. Mutta tänään mieleeni palautui lapsuusmuisto: isoäitini säilytti apteekissaan lasipulloa, jossa oli meripihkanväristä nestettä ja kelluvia rosmariininoksia, eikä hän tietenkään koskaan antanut minun koskea siihen. Kun kysyin häneltä, hän kertoi sen olevan rosmariinialkoholia, ja siihen asia jäi aina tähän päivään asti. Mihin isoäitini käytti tätä kotitekoista "taikajuomaa"? Etsiessäni tietoa löysin vastauksen tähän kysymykseen ja hämmästyin myös tämän kasvin monista lääkinnällisistä, kosmeettisista ja terapeuttisista käyttötavoista, jotka ulottuvat paljon sen kulinaarista käyttöä laajemmalle. Haluan jakaa ne kanssasi.
Olennainen aromaattinen yrtti keittiössä
Tämä Välimeren kasvi tuo voimakkaalla tuoksullaan ja hieman karvaalla maullaan ainutlaatuisen lisän monenlaisiin ruokiin. Maltillisesti käytettynä rosmariini voi muuttaa yksinkertaisen reseptin maukkaaksi herkuksi.
- Paahdetut lihat: Rosmariini sopii erinomaisesti esimerkiksi kanan, lampaan tai sianlihan maustamiseen. Sitä voi lisätä suoraan ruokaan tai sekoittaa öljyyn tai voihin ja hieroa lihapalojen pintaan ennen kypsennystä.
- Lisukkeet: Muutama hienonnettu rosmariininlehti voi antaa erityisen vivahteen ja aromin parmesaanikekseille, riisille tai vuohenjuustolla ja hunajalla paistetuille viikunoille. Lisäksi rosmariinin raikkaat ja maanläheiset aromit sopivat täydellisesti kastikkeisiin ja keittoihin.
- Leivonta: Rosmariinia käytetään myös leivonnassa antamaan leiville, rinkeleille ja focaccialle aromaattinen vivahde, joka luo herkullisen kontrastin taikinan makeuden ja yrtin voimakkaan maun välille.
Paljon muutakin: rosmariinin lääkkeelliset korjaustoimenpiteet
Vaikka rosmariini tunnetaan yleisesti kulinaarisista käyttötavoistaan, tällä aromaattisella kasvilla on pitkä historia perinteisessä lääketieteessä, erityisesti Euroopassa ja Aasiassa. Rosmariinia on käytetty muinaisista ajoista lähtien erilaisten vaivojen hoitoon, ja sitä pidetään yhä arvokkaana terveyttä edistävänä kasvina.
- Ruoansulatuksen edistäminen: Rosmariinia on käytetty vuosisatojen ajan ruoansulatusongelmien hoitoon. Rosmariiniuute voi auttaa vähentämään kaasunmuodostusta ja lievittämään vatsan raskasta oloa. Sen uskotaan myös stimuloivan sapeneritystä, mikä voi auttaa rasvojen sulattamisessa. Valmista ruoansulatusta edistävä hauduke lisäämällä teelusikallinen kuivattuja rosmariininlehtiä kupilliseen kuumaa vettä ja hauduttamalla niitä 10 minuuttia.
- Tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet: Rosmariinin tulehdusta ehkäisevät ja kipua lievittävät ominaisuudet voivat auttaa lievittämään lihas- ja nivelkipuja. Rosmariinialkoholia (jollaista isoäitini apteekissa oli) käytetään kipeiden alueiden hieromiseen. Sitä käytetään yleisesti myös päänsäryn lievittämiseen hieromalla sitä ohimoille.
- Verenkierron parantaminen: Rosmariinin tiedetään vaikuttavan myönteisesti verenkiertoon. Sen uskotaan vilkastuttavan verenkiertoa, mikä voi auttaa väsyneisiin jalkoihin ja parantaa lihasten hapensaantia.
Rosmariini kauneudenhoidossa: ihon ja hiusten hoito
Lääkinnällisten hyötyjen lisäksi rosmariinilla on tärkeä rooli myös henkilökohtaisessa hygieniassa. Sen antioksidanttiset ja antimikrobiset ominaisuudet tekevät siitä suositun ainesosan ihon- ja hiustenhoidossa.
- Hiustenhoito: Rosmariini sopii erinomaisesti päänahan hoitoon, sillä se auttaa vilkastuttamaan verenkiertoa, mikä voi edistää hiusten kasvua. Sillä on myös antimikrobisia ominaisuuksia, joiden ansiosta se voi auttaa hilseen ja hiusten liiallisen rasvoittumisen hoidossa. Voit hyödyntää näitä ominaisuuksia valmistamalla vahvan rosmariinihaudukkeen, antamalla sen jäähtyä ja käyttämällä sitä huuhteluun shampoopesun jälkeen.
- Ihonhoito: Antioksidanttisten ominaisuuksiensa ansiosta rosmariini voi suojata ihoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta ja auttaa siten ehkäisemään ennenaikaista ikääntymistä. Sillä on myös antibakteerisia ominaisuuksia, joiden ansiosta siitä voi olla apua aknen ja muiden iho-ongelmien hoidossa. Voit valmistaa kasvovettä lisäämällä muutaman rosmariininoksan kiehuvaan veteen ja levittämällä jäähtynyttä vettä iholle puhdistuksen jälkeen.
Muut koti korjaustoimenpiteet rosmariinin kanssa
Tässä on joitakin muita rosmariinia hyödyntäviä kotikonsteja, joita voit kokeilla:
- Kuten aiemmin mainitsin, rosmariinialkoholi on yksi tunnetuimmista kotikonsteista. Sitä voi valmistaa täyttämällä purkin tuoreilla rosmariininoksilla ja peittämällä ne 70-prosenttisella alkoholilla. Kun seoksen on annettu hautua pimeässä paikassa 15 päivää, se on valmis käytettäväksi hierontaan lihaskipujen lievittämiseksi, verenkierron parantamiseksi ja nivelkipujen helpottamiseksi.
- Ruoansulatusta edistävä rosmariinihauduke: Hauduke valmistuu keittämällä vettä ja lisäämällä siihen muutaman tuoreen tai kuivatun rosmariininoksan. Anna hautua 10 minuuttia ja nauti aterioiden jälkeen. Juoma auttaa lievittämään vatsavaivoja ja raskasta oloa ruokailun jälkeen.
- Rosmariinihuuhde hiuksille: Jos haluat torjua hiustenlähtöä ja hilsettä, valmista vahva rosmariinihauduke ja käytä sitä hiusten huuhteluun shampoopesun jälkeen. Rosmariini stimuloi hiustuppeja ja edistää hiusten kasvua.
Patricia González
Kommentit