Onko leipä todella urheilijoiden vihollinen? Mitä sinun on tiedettävä ennen sen poistamista

Ennen tuomitsemista meidän on palattava perusasioihin.

Yksinkertaisimmillaan leipä koostuu :

• jauhoista
• vesi
• suola

Toisin sanoen se on tärkkelystä ja siten energianlähde.

Juuri se tekee siitä kiinnostavan urheilijoille. Sillä energia on suorituskyvyn ydin, olipa kyse sitten juoksusta, harjoittelusta tai palautumisesta.

Tämä on luultavasti yleisin väärinkäsitys.

Ei, leipä yksinään ei lihota.

Kuten ravitsemusterapeutti Anne-Laure Laratte huomauttaa, ongelma ei ole koskaan yksittäinen ruoka-aine, vaan koko ruokavalio.

Esim:

• tasapainoinen voileipä → ok
• voileipä + leivonnainen + limsa → liiallista ruokavaliota

Ongelmana ei ole leipä, vaan asiayhteys, jossa sitä syödään.

Leipä kuuluu monimutkaisten hiilihydraattien ("hitaiden sokerien") ryhmään.

Nämä hiilihydraatit ovat elimistön tärkein energianlähde.

Urheilijoille ne ovat välttämättömiä:

• ennen liikuntaa → energianlähteenä
• liikunnan jälkeen → varantojen täydentämiseksi

Tätä kutsutaan glykogeeniksi, lihasten polttoaineeksi.

Ilman hiilihydraatteja on vaikea suoriutua.

Tämä on keskeinen seikka.

Valitsemasi leipätyyppi muuttaa kaiken.

Mielenkiintoisimmat leivät :

• Täysjyväleipä
• viljaleipä
• ruisleipä
• hapantaikinaleipä

Ne sisältävät enemmän kuitua ja proteiinia ja täyttävät sinua pidempään.

Toisaalta :

• Valkoinen leipä
• teollinen leipä
• pitkälle jalostettu voileipä

Ne ovat jalostetumpia, vähemmän kylläisiä ja niillä on suurempi glykeeminen vaikutus.

Olet ehkä jo kuullut "urheiluleivästä".

Nämä ovat usein leipiä, jotka on rikastettu :

• kuivattuja hedelmiä
• siemeniä
• viljaa

Niissä yhdistyvät nopeat ja hitaat hiilihydraatit.

Tulos:

• Välitön energia
• pitkäkestoinen energia

Mielenkiintoinen ennen tai jälkeen liikunnan... mutta syö kohtuudella.

Kuivatut hedelmät sisältävät myös paljon sokeria.

Jotkut urheilijat välttelevät leipää yhdestä yksinkertaisesta syystä: ruoansulatuksesta.

Kyllä, leipä voi aiheuttaa joillekin ihmisille turvotusta.

Mahdolliset syyt :

• Gluteeniyliherkkyys
• huono pureskelu
• liian nopea syöminen

Tässä tapauksessa :

• suosi hapantaikinaleipää
• Kokeile muita jauhoja (ruis, spelttiruoko jne.).
• Säädä määriä.

Kehon kuunteleminen on tärkeää.

Kyllä... mutta kaikki riippuu siitä, miten sitä syö.

Valkoinen leipä sellaisenaan voi aiheuttaa verensokerin nousun.

Todellisuudessa leipää ei kuitenkaan juuri koskaan syödä sellaisenaan.

Se yhdistetään :

• proteiineja (kananmunia, juustoa jne.).
• rasvoja (voita, avokadoa jne.).

Tämä hidastaa sokerin imeytymistä.

Mitään yleispätevää sääntöä ei ole olemassa.

Kaikki riippuu :

• toiminnastasi
• ponnistelujen tasosta
• yleisestä ruokavaliostasi

Leipä tulisi sisällyttää tärkkelyksenä, ei "ylimääräisenä".

Esim:

leipä + vihannekset + proteiini → tasapainoinen ateria

leipä + pasta + riisi → ylimääräiset hiilihydraatit.

Kokonaisvaltainen tasapaino ratkaisee.

Toinen väärinkäsitys.

Kyllä, voit syödä leipää ja laihtua.

Tärkeintä on

• määrä
• laatu
• tasapainoiset ateriat

Tasapainoinen kotitekoinen voileipä on täydellinen tapa auttaa sinua laihtumaan.

Ongelma ei ole leivässä... vaan siinä, mitä laitat sen päälle.

Vastaus on yksinkertainen:

Kunhan käytät sitä oikein.

Se tarjoaa :

• energiaa
• kylläisyyttä
• yksinkertaisuus aterioihin

Mutta kuten kaikkia muitakin elintarvikkeita, sitä on syötävä tasapainoisesti.