Jogurtti vanhenemassa? 5 nerokasta ideaa, jotta et enää koskaan heitä sitä hukkaan!
Oletko koskaan löytänyt jääkaapista jogurttia, jonka viimeinen käyttöpäivä lähestyy? Älä heitä sitä pois! Vaikka viimeinen käyttöpäivä olisi lähellä, jogurtti voi olla arvokas ainesosa keittiössä, ja siitä voi valmistaa herkullisia ruokia hävikkiä vähentäen. Tässä artikkelissa esitellään 5 näppärää tapaa hyödyntää vanhenemassa olevaa jogurttia terveellisten, maukkaiden ja helposti valmistuvien ruokien valmistuksessa. Vähennä ruokahävikkiä ja anna jogurtille uusi elämä luovasti!
Kevyistä suolaisista piirakoista kuohkeisiin aamiaisherkkuihin sekä kastikkeisiin ja marinadeihin – jogurtti voi yllättää monipuolisuudellaan. Ota selvää, miten hyödynnät sitä parhaalla tavalla ja vältät hävikin!
1. Pehmeä jogurttikakku: täydellinen jääkaapin säästävä jälkiruoka.
Jogurtti, vaikka sen viimeinen käyttöpäivä olisi lähellä, sopii erinomaisesti pehmeiden ja terveellisten jälkiruokien, kuten klassisen jogurttikakun, valmistukseen. Tässä nopeassa ja helppokäyttöisessä reseptissä käytetään jogurttiastiaa kaikkien ainesosien mittayksikkönä: käytännöllinen ja idioottivarma temppu. Vain muutamassa vaiheessa saat pehmeän koostumuksen ja herkän aromin omaavan kakun, joka sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai välipalaksi. Nokkela tapa välttää keittiössä syntyvää jätettä ja nauttia kevyestä mutta maukkaasta kotitekoisesta kakusta.
Kokeile reseptiämme klikkaamalla tästä
2. Kermaiset marinadit lihalle ja kalalle
Vanhenemassa oleva jogurtti voi olla yllättävä ainesosa kermaisten ja maukkaiden marinadien valmistuksessa. Pehmeän rakenteensa ja luontaisen happamuutensa ansiosta jogurtti sopii erinomaisesti pehmentämään lihan ja kalan kuituja, jolloin niistä tulee kypsennettäessä mureampia ja mehukkaampia. Tätä tekniikkaa käytetään laajalti monissa ruokakulttuureissa, ja se sopii erinomaisesti niille, jotka etsivät kevyttä mutta maukasta vaihtoehtoa monimutkaisemmille mausteseoksille. Jogurttia pohjana käyttämällä voi valmistaa aromaattisia ja täyteläisiä ruokia, jotka tuovat annoksiin lisää makua tekemättä niistä raskaita.
Kokeile reseptiämme klikkaamalla tästä
3. Kastikkeet salaatteihin tai lihapulliin
Viimeisen käyttöpäivän lähestyvä jogurtti sopii erinomaisesti kevyiden, kermaisten ja maukkaiden kastikkeiden pohjaksi. Se on uskomattoman monipuolinen ainesosa, joka sopii sekä kylmiin että lämpimiin ruokiin ja voi tehdä yksinkertaisesta annoksesta jotain erityistä. Salaateissa jogurtista saa raikkaita ja mietoja kastikkeita, jotka sopivat erinomaisesti rapeiden vihannesten tai viljojen kanssa. Lihapullien kanssa siitä puolestaan saa miedonmakuista kastiketta, joka tasapainottaa voimakkaita tai mausteisia makuja. Jogurttiin voi sekoittaa mausteita, yrttejä tai voimakkaamman makuisia mausteita ja valmistaa joka kerta erilaisen kastikkeen. Kaikki kastikkeet ovat erittäin helppoja valmistaa ja sopivat erinomaisesti vanhenemassa olevan jogurtin hyödyntämiseen.
Kokeile reseptiämme klikkaamalla tästä
4. Frozen Yoghurt: terveelliset ja jätteenvastaiset jäätelöpatukat.
Onko jääkaapissasi jogurttia, jonka viimeinen käyttöpäivä lähestyy? Tee siitä herkullisia punaisilla marjoilla höystettyjä jäädytetyn jogurtin patukoita, jotka sopivat raikkaaksi ja terveelliseksi välipalaksi! Sekoita jogurtti (myös kreikkalainen jogurtti käy) pieneen määrään hunajaa tai vaahterasiirappia, kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja lisää päälle kourallinen punaisia marjoja (tuoreita tai pakastettuja), kaurahiutaleita ja haluamaasi pähkinärouhetta tai muita pähkinöitä. Kun seos on ollut pakastimessa vähintään 3 tuntia, voit leikata sen patukoiksi ja nauttia niitä milloin haluat.
Kokeile reseptiämme klikkaamalla tästä
5. Suolaisia piirakoita jogurtilla: kevyitä, maukkaita ja jätteettömiä.
Vanhenemassa oleva jogurtti sopii erinomaisesti myös pehmeiden ja kevyiden suolaisten piirakoiden valmistukseen, kuten herkulliseen kinkkuquicheen. Tässä reseptissä jogurtti korvaa osan kermasta, jolloin täytteestä tulee kermaisempi mutta selvästi kevyempi. Tarvitset vain lehtitaikinalevyn, muutaman viipaleen kypsää kinkkua, juustoraastetta ja 2–3 ruokalusikallista jogurttia, jotka sekoitetaan kananmunien joukkoon, jotta saat maukkaan ja proteiinipitoisen seoksen. Kaada seos piirakkapohjan päälle ja paista: alle 30 minuutissa saat upean suolaisen piirakan!
Kokeile reseptiämme klikkaamalla tästä
Saatat olla myös kiinnostunut:
Vanhentuneet ruoat: 5, joita voi syödä, ja 5, jotka pitää heittää heti pois!Oletko koskaan heittänyt ruokaa pois vain siksi, että se on vanhentunut? Olet saattanut tehdä virheen! Tutustu viiteen elintarvikkeeseen, joita voit syödä vielä päiväyksen jälkeen (ilman riskiä), ja viiteen, jotka sinun on sen sijaan heitettävä heti pois. Kerromme kaiken, jotta vältät ruokahävikin... ja ikävät yllätykset!
Jogurtissasi oleva pieni nestelätäkkö on nestemäistä kultaa – ja kerromme miksiMonet heittävät jogurtin heran pois tietämättä, että samalla menee hukkaan melkoinen määrä ravintoaineita. Kirkas neste ei ole jätettä eikä merkki tuotteen virheestä, vaan arvokas osa jogurttia, joka sisältää runsaasti proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita. Miksi sitä muodostuu? Miten sitä voi hyödyntää? Kerromme tässä.
Daniele Mainieri
Kommentit