11 reseptiä, joissa on suklaata ja hasselpähkinäkermaa, jotka maistuvat leivonnaisilta

Suklaa-hasselpähkinälevitteen ei tarvitse olla esillä: sinun on vain tiedettävä, mihin se sopii leivonnassasi. Useimmat tunnistavat sen omasta nimestään: Nutella on ehkä suosituin, mutta myös Nocilla, Nocciolata tai jopa supermarketin oman merkin versio. Hauskuus piilee kuitenkin kategoriassa: tämä ainesosa ratkaisee hyvin käytettynä leivonnaisvaikutteiset jälkiruoat yksinkertaisimmalla mahdollisella tavalla.

Kerma, joka tekee makeisista helpommin lähestyttäviä

Se toimii hyvin erityisestä syystä. Yhdessä lusikallisessa saat makua, makeutta ja kermaisuutta: kaakaota ja hasselpähkinää, joiden koostumus yhdistyy lähes mihin tahansa makeaan taikinaan. Sienikakkuihin se toimii kuin instant-praliini: taikinaan sekoitettuna se lisää rasvaa ja kiinteitä aineita, jotka hienosäätävät murua, tekevät siitä mehevämmän ja korostavat hasselpähkinän ja kaakaon makua ilman, että siihen tarvitsee koskea paljon enempää. Jos sitä käytetään suonissa, se ei vain näytä kauniilta: se luo kosteampia taskuja, jotka maistuvat tuoreilta vielä seuraavana päivänä. Juustokakuissa (paistetuissa tai kylmissä) voit lisätä sitä täytteeseen antaaksesi täytteelle täyteläisyyttä ja syvyyttä tai varata sen viimeiseen pyöräytykseen, joka tuoksuu jokaiselle viipaleelle. Kun sitä kuumennetaan juuri ja juuri tarpeeksi, siitä saa moitteettoman kastikkeen pannukakkuihin, vohveleihin tai vaniljajäätelöön, ja se säästää myös viimeistelyn: sekoitettuna pieneen määrään kuumaa kermaa se muuttuu nopeaksi, sileäksi ja kiiltäväksi ganache-kastikkeeksi, joka sopii täydellisesti kruunuksi, täytteeksi tai päällysteeksi ilman, että se on ylimalkaista. Jääkaappijälkiruoissa (mousseissa, kuppeissa, semifreddeissä) se toimii ystävällisenä "rakenteena": se tukee lusikoitavaa, antaa silkkisen tiheyden ja jättää tunteen kermasta, joka sulaa, ei paina.