Voin korvaaminen leivonnassa: toimivia vaihtoehtoja
Olet aloittamassa kakun leipomista, kun yhtäkkiä huomaat, että jääkaapista on loppunut voi. Älä hätäänny! Tämän tutun ainesosan tilalle on monia yllättäviä vaihtoehtoja.
Voin korvaaminen leivonnaisissa onnistuu, ja vieläpä todella helposti. Näiden nikseillä voit nauttia leivonnaisista ilman liikaa rasvaa.
Voilla on tärkeä rooli ruoanlaitossa. Se auttaa sitomaan ainekset yhteen ja tuo leivonnaisiin täyteläisyyttä ja ihanan pehmeän rakenteen. Mutta yllätys: muutkin ainesosat voivat saada aikaan saman! Jotkut vähentävät kalorimäärää, toiset taas sisältävät arvokkaita ravintoaineita ja vitamiineja. Lisäksi jotkin vaihtoehdot sopivat laktoosi-intoleranteille ja auttavat välttämään monia allergioita.
Maitotuotteet ovat ystäviämme osoitteessa ...... Kakkuja!
Rahka on kermaista ja erityisen mietoa. Se sopii hyvin yhteen kaakaon kanssa. Suklaafondantin ystävien kannattaa valita tämä vaihtoehto. Sen etuna on erittäin suuri proteiinipitoisuus. Voit käyttää rasvatonta rahkaa, joka toimii todella hyvin ja vähentää kalorimäärää.
Myös jogurtti voi olla erittäin hyvä vaihtoehto. Vaikka se ei tunnu suussa aivan yhtä kermaiselta, se sopii erinomaisesti makeisiin resepteihin. Jos valitset kreikkalaisen jogurtin, saat samalla hieman lisää proteiinia!
Lopuksi vaihtoehtona voi käyttää myös tunnettua italialaista juustoa, ricottaa. Tämä tuorejuusto on rasvaisempaa kuin kaksi edellistä vaihtoehtoa, ja se sopii täydellisesti taikinoihin.
Hedelmäsoseet täyttävät sinut vitamiineilla
Omena- tai päärynäsose sisältää runsaasti vettä ja kuitua. Soseessa on vähemmän kaloreita kuin voissa, eikä se sisällä rasvaa tai laktoosia! Sen rakenne sopii täydellisesti muffinsseihin.
Murskatut luumut ja banaanit toimivat samalla tavalla kuin sose, mutta niissä ei ole omena- ja päärynäsoseen hieman rakeista rakennetta. Valitse erittäin kypsiä banaaneja, sillä ne sopivat tähän tarkoitukseen täydellisesti.
Seuraavaksi vuorossa ovat papu- ja palkokasvisoseet. Punaiset pavut sopivat erinomaisesti brownieihin. Vaniljakakkuihin kannattaa valita valkoisia papuja.
Toinen nykyään hyvin tunnettu klassikko on avokado! Tämä rasvainen hedelmä sopii täydellisesti voin korvikkeeksi erittäin kermaisen rakenteensa ja miedon makunsa ansiosta. Pieni vinkki: käytä tehosekoitinta, jotta soseesta tulee todella sileää!
Perinteinen omenasose
Suklaabrownie
Vegaaniset ja gluteenittomat suklaasydänmuffinit
Myös kasviöljyillä on sanansa sanottavana
Kasviöljyt, kuten rypsiöljy sekä oliivi-, saksanpähkinä- ja avokadoöljy, sopivat erinomaisesti kaikenlaisiin kakkuihin! Useimpien maku on neutraali. Tämä vaihtoehto on kuitenkin kaikista kaloripitoisin. Kookosöljy antaa leivonnaisiin hieman trooppista makua, josta monet pitävät.
Nyt sinulla on kaikki, mitä tarvitset herkullisten voittomien kakkujen valmistamiseen! Uuni lämpenemään!
Maitorahkakakku
Soijajogurttikakku omenasoseella (vegaaninen ja gluteeniton)
Adèle Peyches
Kommentit