Tämä unohdettu cocktail on palannut sytyttämään juhlat
Jouluun kuuluu ikonisia juomia, mutta harvalla on yhtä kiehtova historia kuin wassaililla. Ennen kuin siitä tuli lämmin ja mausteinen juoma, jota nykyään tarjoilemme juhlavasti koristelluissa kodeissamme, se oli muinainen anglosaksinen rituaali: yhteinen malja vaurauden, terveyden ja runsauden toivotukseksi. Sana itsessään juontuu muinaisesta tervehdyksestä waes hael, joka tarkoittaa ”ole terve”.
Tämä muinainen maljannosto, johon liittyi laulua ja juhlintaa, teki wassailista symbolisen, tuoksuvan ja seurallisen juoman. Nykyään tuomme tuon lämpimän hengen takaisin pöytiimme: wassail on helppo valmistaa, aromaattinen juoma, joka sopii täydellisesti niille, jotka haluavat nauttia jotakin erityistä juhla-aikaan.
Vaikka se vaatii valikoituja raaka-aineita, kuten valkoista rommia, resepti on silti helppo ja mutkaton. Se sopii niille, jotka haluavat valmistaa jotakin tyylikästä mutta yksinkertaista. Kuten muitakin cocktaileja, sitä tulee tietenkin nauttia kohtuudella ja vastuullisesti, etenkin juhlapyhinä.
Miksi Wassail on ihanteellinen joulujuhlajuoma?
Wassail hurmaa paitsi lämpimällä ja täyteläisellä maullaan myös yhdistämällä perinteen, tunnelman ja yksinkertaisuuden. Se sopii täydellisesti niille, jotka etsivät joulujuomaa, jonka voi tarjoilla tyylikkäästi ilman tuntikausien keittiössä hääräämistä.
Siksi se on niin suosittu:
- Se luo tunnelmaa: kun se lämpenee liedellä, mausteiden ja omenoiden vastustamaton tuoksu leviää koko taloon.
- Se on helppo valmistaa: siihen tarvitaan vain muutama ainesosa, ja valmistus käy vaivattomasti myös kokemattomilta.
- Se näyttää upealta: kullanvärisenä ja höyryävänä, mausteilla ja hedelmillä koristeltuna se sopii täydellisesti tarjoiltavaksi läpinäkyvistä mukeista.
- Se sopii talvi-iltoihin: se ei ole pelkkä cocktail vaan lähes lohtujuoma, joka lämmittää sekä kehoa että tunnelmaa.
- Se kertoo tarinan: tarjoamalla sitä vieraillesi tuot pöytään palan englantilaista jouluperinnettä.
Wassail on siis ihanteellinen valinta aperitiiviksi, jouluillalliselle, lahjanvaihtoon tai yksinkertaisesti rentouttavaan iltapäivään kuusen äärellä.
Wassailin esteettinen viehätys: juoma, joka koristaa pöydän.
Yksi syy siihen, miksi wassail on noussut suosioon myös sosiaalisessa mediassa, on sen lämminhenkinen ja näyttävä ulkonäkö. Meripihkanvärinen juoma, kupista pilkistävä kanelitanko ja huoneen täyttävä tuoksuva höyry tekevät siitä heti jouluisen.
Näyttävän tarjoilun saat, kun tarjoilet sen
- lasimukeista, joissa sen kullanväri pääsee oikeuksiinsa;
- valkoisista tai punaisista mukeista, jotka sopivat täydellisesti jouluiseen tunnelmaan;
- omenan- tai appelsiiniviipaleella koristeltuna;
- kanelilla tai tähtianiksella viimeisteltynä.
Sen lisäksi, että wassail maistuu hyvältä, siitä tulee todellinen juhlapöydän koriste.
Perinteisen Wassailin ainekset ja valmistaminen
Ainesosat
- 20 cl valkoista rommia
- 75 cl omenasiideriä
- 1 kanelitanko
- 1 neilikka
- 5 g tuoretta inkivääriä
Valmistus
- Kaada rommi ja omenasiideri suureen kattilaan.
- Kiehauta hitaasti.
- Lisää kaneli, neilikka ja inkivääri.
- Anna hautua miedolla lämmöllä 1 tunti, jotta mausteista irtoavat kaikki aromit.
- Tarjoile kuumana. Siivilöi juoma, jos haluat siitä kirkkaampaa.
Tärkeä huomautus: Wassail sisältää alkoholia. Nauti kohtuudella, ja juoma on tarkoitettu vain täysi-ikäisille.
Miksi sitä kannattaa kokeilla tänä jouluna?
Wassail ei ole vain cocktail, vaan rituaali, joka lämmittää kotia ja sydäntä. Sen tuoksu, historia ja yksinkertaisuus tekevät siitä täydellisen juoman juhla-ajan kauneimpiin hetkiin. Sen valmistaminen on kuin käynnistäisi pienen kotiseremonian: kun mausteiden tuoksu leviää ilmaan ja rommi sekoittuu omenamehuun, jokainen kulaus kutsuu viihtymään yhdessä.
Se on ihanteellinen juoma tarjottavaksi vieraille, nautittavaksi takan ääressä tai jaettavaksi ystävien kanssa vietetyn illan aikana. Muinainen tapa, joka on nykyään ajankohtaisempi kuin koskaan.
Daniele Mainieri
Kommentit