Kaikki puhuvat artisokasta ruokavalioissa… mutta toimiiko se todella?
Oli sitten syksy tai kevät, latva-artisokat ovat aina italialaisten ruokapöytien keskipisteessä. Syksyn lajikkeita alkaa ilmestyä jo lokakuussa, kun taas keväisiä lajikkeita, kuten kuuluisaa romanesco-artisokkaa tai Spinoso Sardoa, on saatavilla vielä toukokuun loppupuolella. Monipuoliset ja ainutlaatuisen makuiset latva-artisokat ovat Välimeren keittiön kulmakivi, ja niiden omaleimaisuus tuo lisäarvoa monenlaisiin ruokiin. Ei ole sattumaa, että ne ovat monien perinteisten reseptien pääosassa: niitä käytetään niin maukkaissa ruoissa, kuten hienostuneessa artisokka-ricottalasagnessa, kuin klassisissa uunissa paistetuissa artisokissa, jotka sopivat lisukkeeksi tai pääruoaksi.
Mutta artisokka ei ole vain hyvänmakuinen: ajan mittaan se on saanut maineen myös painonhallinnan tukena. Onko totta, että se voi auttaa laihtumaan? Otetaan siitä selvää yhdessä ja tutustutaan sen hyödyllisiin ominaisuuksiin ja ravitsemuksellisiin erityispiirteisiin.
Miksi artisokka on kylläinen?
Artisokan ensimmäinen merkittävä etu on sen alhainen kaloripitoisuus (noin 47 kcal 100 grammaa kohden) yhdistettynä suureen ravintokuitupitoisuuteen. Ravintokuitu edistää kylläisyyden tunnetta ja suolen toimintaa. Kuitu hidastaa sokerien imeytymistä ja hillitsee verensokerin piikkejä, mikä ehkäisee äkillisiä nälkäkohtauksia. Kuten kertoo, artisokat ”sisältävät runsaasti kuitua, joka auttaa puhdistamaan suolistoa ja edistää suolen toimintaa”.
Cynarin: kehon liittolainen
Toinen syy artisokan suosioon ruokavalioissa on sen sisältämä sinaropikriini, karvas aine, joka stimuloi sapen tuotantoa ja edistää rasvojen sulamista. Tämä vaikuttava aine on erityisen hyödyllinen maksalle, jolla on keskeinen rooli aineenvaihdunnassa ja myrkkyjen poistamisessa.
MyLab Nutritionin mukaan artisokka on hyödyllinen luonnollinen tuki maksan hyvinvoinnille antioksidanttisen ja maksasoluja suojaavan vaikutuksensa ansiosta. Siksi sitä suositellaan usein tueksi puhdistavissa ruokavalioissa ja ruoansulatuksen ollessa kuormittunut.Artisokat stimuloivat diureesia
Artisokalla on myös diureettinen vaikutus, joka auttaa torjumaan nesteen kertymistä ja vähentämään vatsan turvotusta. Tämä vaikutus johtuu sen kaliumpitoisuudesta ja karvaista aineista, jotka edistävät luonnollista nesteen poistumista. Se on ihanteellista niille, jotka haluavat vähentää turvotusta luonnollisesti. Kuten toteaa, artisokat ”lisäävät virtsaneritystä ja auttavat vähentämään vatsan turvotusta”.
Raaka vai kypsennetty? Miten syödä artisokkia todella laihtua
Parhaan hyödyn saamiseksi artisokat kannattaa nauttia keitettyinä, höyrytettyinä tai raakoina salaatissa, jossa on tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä ja sitruunaa. Vältä paistamista ja runsasrasvaisia valmistustapoja, sillä ne voivat heikentää artisokan hyödyllisiä ominaisuuksia. Myös artisokanlehdistä valmistettu tee sopii luonnolliseen detox-kuuriin.
Lopuksi: auttavatko artisokat laihtumaan?
Artisokkien ravitsemuksellisten ominaisuuksien perusteella (vähän kaloreita, runsaasti kuitua, puhdistava ja diureettinen vaikutus) voidaan sanoa, että ne voivat olla hyvä apu painonpudotuksessa. Ihmeruokia ei kuitenkaan ole: todellisten ja pysyvien tulosten saavuttamiseksi on tärkeää sisällyttää artisokat osaksi terveellisiä elämäntapoja, joihin kuuluvat tasapainoinen ruokavalio, säännöllinen liikunta ja riittävä nesteensaanti.
Artisokat ovat kylläisyyttä edistävän ja puhdistavan vaikutuksensa ansiosta erinomainen valinta niille, jotka haluavat laihtua vähitellen ja luonnollisesti mausta tinkimättä. Jokainen keho on kuitenkin erilainen ja sillä on omat tarpeensa. Siksi kannattaa aina kääntyä ravitsemusterapeutin tai ravitsemusasiantuntijan puoleen. Hän voi antaa yksilöllisiä ja turvallisia ohjeita sekä laatia omiin tarpeisiin sopivan ruokavalion.
Saatat olla myös kiinnostunut:
Daniele Mainieri
Kommentit