Paistetut latva-artisokat

Ainesosat

• 2 latva-artisokkaa
• 1/2 sitruuna
• 50 ml oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi
• Provencen yrttejä
• suolaa
• pippuri
• 2 rkl parmesaaniraastetta
• 1 rkl korppujauhoja

Valmistelu

• Leikkaa artisokkien tyvi ja latva noin 3 cm:n päähän latvasta.
• Leikkaa saksilla kaikkien lehtien kärjet pois. Vedä sitten lehdet varovasti irti keskeltä.
  
• Kaavi seuraavaksi artisokat ulos veitsellä ja lusikalla. Kaada joukkoon sitruunamehua, jotta sydän ei mustu.
• Kypsennä sitten artisokat painekattilassa tai vedessä (30 minuuttia kiehuvassa vedessä). Aseta ne leivinpellille ja lämmitä uuni 180 °C:seen.
  
• Sekoita oliiviöljy, suola, pippuri, yrtit ja murskattu valkosipulinkynsi.
• Kaada tämä seos artisokanlehtien keskelle ja väliin.
  
• Ripottele päälle parmesaania ja korppujauhoja.
• Paista 15 minuuttia 180°C:ssa.
  
• Ja nyt paistetut artisokat ovat valmiita!

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat