Tästä punaisista hedelmistä koostuvasta proteiinikakusta on tullut suosikkisuunnitelmani, kun haluan jotain makeaa tuntematta syyllisyyttä.

Proteiinikakkujen suurin ongelma on hyvin tunnettu: ne kuivuvat nopeasti. Tässä tapauksessa ainesosien tasapaino estää tämän ongelman. Kreikkalaisella jogurtilla on keskeinen rooli leivonnaisen kuohkeuden kannalta, kun taas maito mukauttaa rakennetta painamatta sitä.

Chia-siemenet ovat tämän reseptin tärkein ainesosa. Ne imevät itseensä osan nesteestä, turpoavat leivonnan aikana ja pitävät murun pehmeänä myös jäähtymisen jälkeen. Se on yksinkertainen yksityiskohta, mutta se muuttaa lopputulosta selvästi.

Punaiset hedelmät tuovat tervetullutta happamuutta. Koska ne vapauttavat mehunsa leivonnan aikana, ne auttavat myös pitämään kakun kosteana. Tuoreet tai pakastetut, molemmat vaihtoehdot toimivat hyvin.

Toinen plussa on valmistuksen yksinkertaisuus. Kuivat aineet sekoitetaan suoraan vuokaan, ja sen jälkeen lisätään nestemäiset aineet. Sinun tarvitsee vain sekoittaa joukkoon punaiset hedelmät ennen uuniin laittamista.

Käytännössä valmistukseen kuluu noin 5 minuuttia, ja paistoaika on 20-25 minuuttia 180 °C:ssa. Näin ollen resepti on helppo sovittaa kiireiseen arkeen ilman erityistä organisointia.

Tämä kakku sisältää lähes 38 g proteiinia annosta kohti, joten se vastaa aktiivisten tai urheiluhenkisten ihmisten tarpeisiin sekä niiden tarpeisiin, jotka haluavat lisätä proteiininsaantia turvautumatta erittäin prosessoituihin tuotteisiin.

Chia-siemenet tarjoavat myös kuitua, joka vahvistaa kylläisyyttä lisäävää vaikutusta. Tulos: yksi annos riittää yleensä tyydyttämään todellisen nälän, eikä tee mieli napostella pian sen jälkeen.

Kalorimäärältään tämä kakku pysyy jälkiruoaksi kohtuullisena, vaikka se on paljon täyteläisempi kuin perinteinen kakku. Mielenkiintoinen kompromissi, kun haluat herkutella ilman ylilyöntejä.

Niin, ja juuri se tekee siitä niin mielenkiintoisen. Punaiset hedelmät voidaan korvata muilla hedelmillä sesongin mukaan. Heran voi valita maustamattomana tai maustettuna maun mukaan. Voit myös lisätä muutamia kuivattuja tai öljymäisiä hedelmiä antamaan rapeutta, kunhan et sekoita taikinaa.

Säilytyksen osalta tämä kakku säilyy helposti 2-3 päivää jääkaapissa, ilmatiiviissä vuokassa. Koostumus säilyy miellyttävänä, mikä ei suinkaan aina toteudu proteiiniresepteissä.