7 syksyistä kausikakkua sesongin aineksista
Sesonki näkyy jo keittiössä. Kurpitsat, omenat ja päärynät alkavat täyttää ostoskoria, ja yhtäkkiä kakun leipomisesta tulee viikonloppusuunnitelma. Meillä kotona käy aina samalla tavalla: joku tulee kotiin omenapussin kanssa, koska ”ne olivat niin edullisia”, tai mukanaan valtava kurpitsa, joka tuntuu elävän omaa elämäänsä. Ja tietysti sille pitää keksiä käyttöä. Omenakakku kanelilla, kurpitsakakku muskottipähkinällä, ehkä päärynä-mantelikakku. Uuni on päällä, tuoksu leijailee ilmassa, ja tuntuu siltä, että syksyä voi vuodenajan lisäksi myös syödä.
Jos et tiedä, mistä aloittaa, tässä on seitsemän kausikakkua syksyn hedelmistä ja vihanneksista. Toivomme, että ne innostavat sinut laittamaan uunin päälle.
Banaanikakku
Banaani on leivonnassa monikäyttöinen raaka-aine, ja syksyllä sen kypsä makeus on erityisen tervetullutta. Kun kuoreen alkaa ilmestyä ruskeita pilkkuja, on täydellinen hetki leipoa mehevä kakku, joka säilyy kuivumatta monta päivää. Näin syntyi banaanileipä, mutta banaani sopii myös pehmeisiin kekseihin, nopeisiin pannukakkuihin ja muffineihin.
Ovatko hedelmäkorissasi olevat ylikypsät banaanit jo menossa pilalle? Käytä ne herkullisen mehevän banaanikakun valmistamiseen. Vielä herkullisemman kakusta tekevät suklaahiput :-) Tämä resepti on todella helppo valmistaa, ja kypsien banaanien ansiosta...
Päärynäkakku
Syksyn päärynöissä on mehukas hedelmäliha, joka tuntuu sulavan suussa, mutta kaikki lajikkeet eivät kestä uunissa paistamista yhtä hyvin. Conference-päärynät ovat parhaimmillaan tähän aikaan vuodesta. Ne pysyvät kiinteinä ja tuoksuvina, joten ne sopivat erinomaisesti kakkuihin ja ylösalaisin paistettaviin piirakoihin. Pehmeämmän lopputuloksen saa myös Blanquilla-päärynöistä, jotka sulautuvat taikinaan ja tuovat lisää makeutta. Niistä voi tehdä kotona myös mausteista hilloketta, tai ne voi paistaa lehtitaikinan kanssa ja nauttia heti uunista tulleina.
Tee iltapäivän välipalaksi herkullinen ja hedelmäinen kakku: suklaata ja päärynöitä! Tämä mehevä ja suussa sulava jälkiruoka valmistuu helposti yhdessä lasten kanssa – ihastutte siihen varmasti! Seuraa vaiheittaisia ohjeita ja valmista tämä makea kakku...
Sitruunakakku
Sitruuna on olennainen raaka-aine ympäri vuoden, mutta syksyllä sen kuori tuoksuu entistä voimakkaammin. Kakkuihin sitruuna tuo raikkautta, joka tasapainottaa makeutta. Jo pieni määrä raastettua kuorta muuttaa yksinkertaisen taikinan kakuksi, joka täyttää kodin sitruksisella tuoksulla.
Jos etsit nopeaa ja vaivatonta reseptiä, tehosekoittimessa valmistettava sitruunakakku on täydellinen valinta: kaikki ainekset vain sekoitetaan keskenään, ja kakku on valmis uuniin. Se sopii mainiosti kahvin kanssa!
Jos etsit mehevää kakkua, jossa on herkullinen sitruunan maku ja jonka valmistus käy vaivattomasti, olet tullut oikeaan paikkaan ;-) Tämä sitruunakakku on herkullinen ja vähentää myös tiskin määrää: sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset...
Omenainen bataattikakku
Jos jokin hedelmä edustaa syksyä, se on omena. Reinette-, Golden- ja Granny Smith -omenat sopivat kaikki leivontaan. Omenat voi raastaa ja sekoittaa taikinaan tai leikata lohkoiksi ja asetella kakun pinnalle karamellisoitumaan uunissa.
Tässä on resepti mehevän ja kevyen omenakakun valmistamiseen. Yksinkertainen, täynnä makua oleva jälkiruoka. Resepti on erittäin helppo.
Viikunakakku
Viikunoiden sesonki on lyhyt, joten niistä kannattaa ottaa kaikki irti: muutamassa viikossa ne saavuttavat täyden makeutensa ja tuoksunsa. Kakuissa viikunat tuovat mehevyyttä ja pehmeän makean vivahteen, jota pähkinät korostavat. Tässä reseptissä viikunat yhdistetään manteleihin – yhdistelmään, joka toimii aina.
Viikunakausi on lyhyt, joten otetaan siitä kaikki irti! Tässä sinua odottaa yksinkertainen ja herkullinen jälkiruoka: viikuna-mantelikakku :-) Mehevä ja helppo valmistaa – Ptitchefissä siitä ei jää muruakaan! Entä teillä? Kokeile reseptiä...
Bataattikakku
Pehmeäksi ja kullanruskeaksi paahdettu bataatti on leivonnassa todellinen aarre: se tuo leivonnaisiin väriä, luonnollista makeutta ja kermaisen rakenteen, joka muistuttaa kurpitsaa mutta on luonteeltaan voimakkaampi. Alla olevassa reseptissä yhdistämme bataatin kookokseen, jonka raikkaus korostaa sen pehmeyttä. Bataatti sopii hyvin myös kanelin ja pähkinöiden kanssa. Koska reseptissä käytetään vehnäjauhojen sijaan maissitärkkelystä, kakku on luonnostaan gluteeniton.
Bataattia syödään usein ranskalaisina, soseena tai gratiinina – mutta oletko kokeillut sitä jälkiruoassa? Kokeile helppoa bataatti-kookoskakun reseptiämme! Tämä täysin kotitekoinen herkku on vaivaton valmistaa ja päättää aterian ihanasti. Lisäksi...
Porkkanakakku - Bizcocho de zanahorias - Carrot cake - Porkkanakakku
Syksyn porkkanat ovat makeampia, ja ne nostavat klassisen porkkanakakun aivan uudelle tasolle. Se ei ole vain pähkinöillä ja kanelilla maustettu kakku, vaan esimerkki siitä, miten vaatimattomasta vihanneksesta voi syntyä tyylikäs jälkiruoka.
Keksit, jotka palaavat joka syksy
Leipominen tähän aikaan vuodesta on lähes vaistonvaraista: uuni laitetaan päälle, koti täyttyy tuoksusta ja odotetaan, että kakun sisus kohoaa. Jokaisella perheellä on oma luottoreseptinsä, joka kuuluu pitkiin aterianjälkeisiin hetkiin ja höyryävään kahvikuppiin. Kysymys kuuluu: mikä kakku maistuu sinusta syksyltä?
Patricia González
Kommentit