7 banaanikakkureseptiä ylikypsien banaanien hyödyntämiseen
Joissakin kodeissa banaaneja ei koskaan heitetä pois, vaikka ne olisivat hyvin kypsiä, vaan ne hyödynnetään. Banaanit saattavat lojua päiväkausia hedelmäkulhossa hieman vihreinä, melkein koristeina. Sitten yhtäkkiä ne ovatkin jo pilkullisia ja niin pehmeitä, ettei niitä enää tee mieli syödä sellaisenaan. Juuri silloin tapahtuu jotain kummallista: hedelmästä tulee täydellinen tekosyy leipoa kakku. Tekosyy laittaa uuni päälle tavallisena tiistaina, saada keittiö tuoksumaan voilta ja vaniljalta, leikata vielä lämmin viipale ja huomata jälleen, että yksinkertainenkin voi olla ihmeellistä.
Banaanikakuissa parasta on se, ettei niille ole vain yhtä oikeaa tapaa. Joskus niihin lisätään kaakaota ja suklaahippuja, toisinaan taas jätetään lisätty sokeri pois ja luotetaan hedelmän luonnolliseen makeuteen. Osa kumotaan vuoasta yllätykseksi, osa syntyy kaapin perukoilta löytyvistä aineksista, mysli mukaan lukien, ja osa sopii myös niille, jotka eivät käytä gluteenia, kananmunia tai maitotuotteita.
Seitsemän versiota ja seitsemän banaanikakkua, joista voit löytää omaan makuusi sopivan. Kaikkien lähtökohtana on sama: banaani, joka näytti jo olevan mennyttä.
Banaani-suklaa-biskottikakku, erittäin murea ja mehukas.
Tässä banaani ei ainoastaan tuo makeutta, vaan se kypsennetään ensin voissa ja viimeistellään tilkalla rommia tai vastaavaa, mikä tuo makuun syvyyttä ja aromikkuutta. Sitten se sekoitetaan sulatetun suklaan ja voin kanssa, jolloin kakusta tulee mehevä ja lähes lusikoitavan pehmeä. Se säilyy kuivumatta tuntikausia. Ihanteellinen valinta, jos pidät kypsän hedelmän ja voimakkaan kaakaon yhdistelmästä.
Tämä herkullinen ja helppo banaani-suklaakakku yhdistää banaanin ja suklaan makupariksi, josta pitävät niin lapset kuin aikuisetkin. Kokeile ja kerro kommenteissa, mitä pidit!
Erittäin kuohkea banaani- ja suklaakakku
Tämä on arkinen banaanikakku, jossa on pieni jippo: erittäin kypsien banaanien ansiosta sokerin määrää voi säätää ja maku on silti täyteläinen. Parasta on kakun rakenne: ilmava ja kevyt sisus sekä suklaapalat, jotka pehmenevät kakun jäähtyessä haaleaksi. Kun lämmität sitä uudelleen muutaman sekunnin ajan, se tuntuu taas vastaleivotulta ja houkuttelee ottamaan lisää.
Onko hedelmäkorissasi jo ylikypsiä banaaneja? Käytä ne herkulliseen banaani-suklaakakkuun. Suklaapalat tekevät kakusta vieläkin herkullisemman. Tämä resepti on helppo valmistaa, ja kypsien banaanien ansiosta voit vähentää lisättävän sokerin määrää.
Käänteinen banaanikakku, erityisen mehukas
Visuaalinen vaikutelma on osa viehätystä: vuoan pohjalle tulee voita ja fariinisokeria, niiden päälle banaania viipaleina tai pituussuunnassa ja päällimmäiseksi taikina. Kun kakku kumotaan, esiin tulee kiiltävä, karamellisoitunut kerros, joka houkuttelee syömään sen haaleana. Sisus jää kuohkeaksi ja meheväksi. Tärkeintä on kumota kakku sen ollessa vielä lämmin, jotta hedelmä ei tartu vuokaan.
Banaani- ja suklaakakku - vegaanista ja gluteenitonta
Tässä banaani yhdistetään maapähkinävoihin ja agavesiirappiin, jotka tuovat kakkuun täyteläisyyttä ja makua. Lopuksi päälle lisätään suklaahippuja. Pohja tehdään riisijauhoista tai muista gluteenittomista jauhoista ja mantelimaidosta ilman kananmunia tai maitotuotteita. Lopputulos on tiivis mutta mehevä, ja siinä on herkullista makeutta, joka ei tunnu lainkaan ”vaihtoehtoiselta”.
Muussatut banaanit tekevät kakusta erityisen mehevän. Tässä helpossa vegaanisessa ja gluteenittomassa banaanikakussa on lisäksi suklaahippuja. Resepti ei sisällä gluteenia, maitotuotteita eikä kananmunaa.
Helppo banaanikakku
Tämä on kaikkein yksinkertaisin ja varmin vaihtoehto: vain muutama työvaihe, ainekset, joita useimmilla on kaapissa, ja klassisen kakun luotettava perusohje: kananmunia, voita, jauhoja ja leivinjauhetta. Tällaisella kakulla saa helposti tarjottavaa välipalalle ilman sen kummempaa päänvaivaa. Jos banaanit ovat hyvin kypsiä, sokerin määrää voi jopa vähentää makua menettämättä. Täydellinen luottoresepti silloin, kun ei huvita kokeilla mitään uutta.
Mitä tehdä ylikypsille banaaneille? Leivo niistä kakku! Näin banaanit eivät mene hukkaan, vaan niistä syntyy jälkiruoka koko perheen iloksi. Kakku on todella helppo leipoa, ja sen valmistus sopii hyvin yhteiseksi puuhaksi lasten kanssa. Ainekset ja...
Sokeriton banaanikakku - banaanileipä
Tämä resepti sopii niille, joiden mielestä monet kakut ovat liian makeita. Makeus tulee hyvin kypsistä banaaneista, eikä lisättyä sokeria tarvita. Kakku saa rakenteensa riisijauhoista ja oliiviöljystä sekä ruokasoodan ja etikan yhdistelmästä, joka kohottaa taikinaa ja tekee siitä kevyen. Kakku toimii erityisen hyvin viipaleina.
Tuntuuko sinustakin, että jälkiruoat ovat usein liian makeita? Kokeile tätä banaanileipää, johon ei lisätä sokeria. Makeus tulee hyvin kypsistä banaaneista, joten saat samalla hyödynnettyä pilkulliset banaanit. Riisijauhoilla ja kasvimaidolla...
Mysli- ja banaanikakku - resepti, jolla saat kaiken irti ajasta ilman lisättyä sokeria.
Tämä kakku syntyy, kun avaa ruokakaapin ja käyttää sitä, mitä on jäljellä: puolikkaan myslipaketin, kypsän banaanin ja halun olla heittämättä mitään pois. Mysli tuo kakkuun rakennetta ja tekee siitä ruokaisamman, kun taas banaani sitoo taikinan ja pehmentää sitä. Kakku viimeistellään mantelilastuilla, ja se sopii erityisen hyvin leipävuokaan tehtäväksi, viipaloitavaksi ja mukaan otettavaksi. Se säilyy hyvänä useita päiviä.
Onko sinunkin kaapissasi avattuja myslipakkauksia? Leivo niistä kakku välipalaksi sen sijaan, että heittäisit ne pois. Saksanpähkinät ja mantelit tuovat kakkuun makua ja tekevät siitä mainion välipalan ennen treeniä. Kokeile ja kerro, mitä pidit!
Patricia González
Kommentit