Kasvipohjaiset jogurtit vs. maitojogurtit: kumpi on oikeasti parempi?
Jääkaapeissa käydään kiivasta keskustelua: pitäydytäänkö vanhassa kunnon maustamattomassa jogurtissa vai siirrytäänkö uusiin kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin, jotka valmistetaan mantelista, soijasta tai kookoksesta? Valikoima on hyllyillä kasvanut huomattavasti. Laktoosittomuutta, 100-prosenttista kasvipohjaisuutta ja probioottien lähteenä toimimista lupaavien merkintöjen perusteella ei aina ole helppo tietää, minkä tuotteen valitsisi.
No, klassinen jogurtti vai kasvipohjainen versio? :)
Maitojogurtti: klassikko vielä nykyäänkin
Maitopohjainen jogurtti (lehmän-, lampaan- tai vuohenmaidosta valmistettu) sisältää runsaasti täysipainoisia proteiineja, kalsiumia ja usein myös probiootteja – niitä kuuluisia hyviä bakteereja, jotka tukevat suoliston mikrobistoa.
Se on myös B12-vitamiinin lähde, ja tätä vitamiinia esiintyy lähes yksinomaan eläinperäisissä tuotteissa. Kaiken kaikkiaan se on hyvä valinta niille, joilla ei ole laktoosi-intoleranssia tai maitoproteiiniallergiaa.
Mutta… kaikki riippuu valitsemastasi tuotteesta! Maustetut, makeutetut, hedelmäpitoiset ja juotavat jogurtit voivat sisältää jopa 15 g sokeria purkkia kohti, mikä vastaa kolmea sokeripalaa. Kannattaa valita maustamaton jogurtti ja makeuttaa se tarvittaessa itse :)
Kasvipohjaiset jogurtit: (ei niin) neutraali vaihtoehto
Kasvipohjaiset jogurtit puolestaan valmistetaan kasvipohjaisista juomista (soija, kookos, manteli, kaura jne.), jotka fermentoidaan maitohappobakteerien avulla. Hyvä uutinen on, että ne sopivat laktoosi-intoleranteille ja vegaaniruokavaliota noudattaville.
Niiden vahvuuksia:
- Ne sopivat paremmin maidolle herkille,
- Niiden valmistukseen kuluu usein vähemmän luonnonvaroja (vettä, hiilidioksidipäästöjä jne.),
- Joissakin soijajogurteissa on runsaasti proteiinia (vaikka proteiini ei aina olekaan yhtä täysipainoista kuin eläinperäisissä tuotteissa).
Mutta tässäkin kannattaa kiinnittää huomiota ainesosaluetteloon: moniin kasvipohjaisiin jogurtteihin on lisätty sokeria, sakeuttamisaineita tai keinotekoisia aromeja, joilla kompensoidaan niiden joskus melko mietoa makua. Kaikkia ei myöskään ole täydennetty kalsiumilla tai B12-vitamiinilla, mikä voi pitkällä aikavälillä aiheuttaa ongelmia tiukasti kasvipohjaisessa ruokavaliossa!
Maku ja rakenne ovat tottumiskysymys.
Ollaanpa rehellisiä: kookoksesta tai mantelista valmistettu kasvipohjainen jogurtti ei aluksi ole rakenteeltaan eikä maultaan aivan samanlainen kuin lehmänmaitojogurtti. Siihen tottuu kuitenkin nopeasti, varsinkin kun lisää päälle hyvää kotitekoista granolaa tai tuoreita hedelmiä.
Koostumus vaihtelee huomattavasti eri merkkien välillä, joten parasta on kokeilla! Jotkin maustamattomat soijajogurtit ovat hämmästyttävän pehmeitä ja hyvin lähellä tavallista jogurttia. Toiset, kuten kookospohjaiset, ovat koostumukseltaan paksumpia ja maultaan voimakkaampia – täydellisiä eksoottisten jälkiruokien ystäville.
Tuomio: kumpi on "parempi"? Riippuu siitä, kenelle se on tarkoitettu!
- Laktoosi-intoleranteille ja vegaaniruokavaliota noudattaville kasvipohjainen jogurtti on erinomainen vaihtoehto.
- Kalsiumin ja probioottien saannin kannalta maustamaton maitopohjainen jogurtti on edelleen vahvoilla… kunhan se sopii syöjälle.
- Ympäristöystävällisempää ruokavaliota tavoiteltaessa kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla (etenkin paikallisesti viljellystä soijasta valmistetuilla) on pienempi ympäristövaikutus.
Yhteenvetona: kumpikaan ei ole ehdottomasti toista parempi. Tärkeintä on lukea tuoteselosteet, rajoittaa makeutettujen vaihtoehtojen käyttöä ja valita se, mikä sopii omalle keholle, elämäntyyliin… ja makumieltymyksiin :)
Saatat olla kiinnostunut:
Mitä kehollesi tapahtuu, jos syöt kauraa joka päivä viikon ajan?Kaura on yksi niistä vaatimattomista, edullisista ja monipuolisista raaka-aineista, joita monet aliarvioivat. Mutta mitä kehossasi todella tapahtuu, jos kokeilet syödä kauraa joka päivä viikon ajan? Vastaus saattaa yllättää, ja vaikutukset ulottuvat paljon suoliston toiminnan paranemista pidemmälle.
Tässä aamiaisessa on enemmän kuitua kuin lautasellisessa salaattia!Kun ajattelemme kuitupitoisia ruokia, mieleen tulevat yleensä salaatit, palkokasvit ja lehtivihannekset. Monet eivät kuitenkaan tiedä, että hyvin koostettu aamiainen voi sisältää enemmän kuitua kuin lautasellinen salaattia – ja olla silti herkullinen, helppo valmistaa ja täyttävä! Tämän aterian tähti? Toimiva yhdistelmä kauraa, chia-siemeniä, hedelmiä ja siemeniä, joka tarjoaa kunnon annoksen kuitua...
Kasvimaidon valmistaminen itse: onko se todella terveellisempää?Supermarketin joskus mystisten pakkausmerkintöjen ja luonnollisemman ruoanlaiton kaipuun myötä herää kysymys: onko kotitekoinen kasvimaito todella terveellisempää? Ja ennen kaikkea… kannattaako sitä alkaa valmistaa itse? Spoileri: maun, terveyden ja pienten ympäristötekojen ansiosta tämä valinta käy yhä järkevämmäksi :)
Adèle Peyches
Kommentit