Jos säilytät näitä hedelmiä yhdessä, ne pilaantuvat nopeammin. Temppu, jolla saat ne säilymään pidempään
Värejä ja tuoksuja pursuava hedelmäkulho on yksi niistä asioista, jotka saavat meidät tuntemaan, että keittiö on hyvin varustettu ja valmis tyydyttämään terveelliset mieliteot. Mutta varo, sillä idylliseltä näyttävä asetelma onkin todellisuudessa virhe: se saa tietyt hedelmät kypsymään odotettua nopeammin. Harva asia on turhauttavampi kuin avata hedelmäkulho ja löytää sieltä ylikypsiä banaaneja tai päärynöitä, joiden rakenne on muuttunut täydellisestä sosemaiseksi. Ostit kaiken vasta muutama päivä sitten, ja nyt on kiire yrittää hyödyntää se, mitä vielä voi, ennen kuin ruoka päätyy roskiin. Ja kun hinnat ovat mitä ovat, ruokaa ei todellakaan kannata heittää hukkaan.
Jos haluat, että ostoksesi säilyvät pidempään ja vähentää ruokahävikkiä (ja rahan tuhlaamista), hedelmäkulho on aika järjestää. Näin se onnistuu.
Syyllinen: kaasu nimeltä etyleeni.
Avain tähän kaikkeen on etyleeni, kaasu, jota jotkin hedelmät vapauttavat luonnostaan ja joka nopeuttaa niiden omaa ja läheisten hedelmien kypsymistä. Kaikki hedelmät eivät reagoi tähän kaasuun samalla tavalla, minkä vuoksi on tärkeää tietää, mitkä hedelmät tuottavat sitä ja mitkä vaikuttavat siihen.
Klimaktääriset ja ei-klimaktääriset hedelmät: mitä sinun on tiedettävä?
Mennään asiaan: hedelmät jakautuvat kahteen pääryhmään sen mukaan, miten ne käyttäytyvät sadonkorjuun jälkeen:
- Klimakteeriset hedelmät jatkavat kypsymistään poimimisen jälkeen. Tällaisia ovat esimerkiksi banaanit, päärynät, persikat ja omenat. Juuri nämä hedelmät tuottavat etyleeniä.
- Ei-klimakteeriset hedelmät eivät juuri kypsy enää poimimisen jälkeen, eivätkä etyleeni vaikuta niihin yhtä paljon. Tällaisia ovat viinirypäleet, mansikat, sitrushedelmät ja ananas.
Miten järjestämme hedelmäkulhon?
Helppoa: hedelmät on erotettava toisistaan. Jos laitat klimakteeriset ja ei-klimakteeriset hedelmät yhteen, jälkimmäiset kypsyvät liian aikaisin ja pilaantuvat ennen aikojaan.
Klimakteeriset hedelmät (ne, joiden kypsyminen jatkuu poimimisen jälkeen) kannattaa laittaa omaan hedelmäkulhoonsa. Banaanit, päärynät, persikat, omenat, viikunat ja melonit on parasta säilyttää yhdessä.
Ei-klimakteeriset hedelmät (ne, joiden kypsyminen ei jatku poimimisen jälkeen) voi säilyttää toisessa paikassa ilman suurempaa huolta. Tällaisia ovat viinirypäleet, mansikat, vadelmat, karhunvatukat, ananas, granaattiomena ja sitrushedelmät.
Jotta se olisi täydellinen
Tämän neuvon lisäksi tässä on muutama lisävinkki, joiden avulla hedelmäsi säilyvät pidempään:
- Älä säilytä banaaneja suljetuissa pusseissa, sillä niihin kertyy liikaa etyleeniä ja banaanit kypsyvät nopeasti ylikypsiksi.
- Jos jokin klimakteerinen hedelmä on jo ylikypsä, pidä se erillään muista, jotta se ei nopeuta niiden kypsymistä.
Vähemmän jätettä, enemmän makua
Noudattamalla näitä suosituksia saat hedelmäsi säilymään pidempään ja maistumaan paremmalta ja vähennät myös roskiin päätyvän ruoan määrää. Järjestä siis hedelmäkulhosi, niin huomaat eron!
Saatat olla myös kiinnostunut:
Patricia González
Kommentit