Isoäidin salaisuus puulusikan hoitoon – näin vältät hajut, halkeamat ja piilossa olevan lian keittiössä
Wednesday 18 March 2026 10:00 - Mirella Mendonça
Puulusikka on yksi keittiön vanhimmista ja laiminlyödyimmistä välineistä.
Se kuuluu perheen resepteihin, kotitekoisiin kastikkeisiin ja sunnuntaipäivällisiin, ja se on kiintymyksen ja perinteiden symboli. Puulusikkaan voi kuitenkin kertyä likaa ja bakteereja, ja se voi jopa heikentää ruoan makua, jos siitä ei huolehdita oikein.
Hyvä uutinen? Muutamalla yksinkertaisella hoitotoimella puulusikkasi voi kestää vuosia ilman hajuja ja halkeamia ja olla aina valmiina ruoanlaittoon.
Miksi pitää puulusikka hyvin?
Puu on huokoista: se imee itseensä vettä, rasvaa, hajuja ja jopa ruoantähteitä. Ilman asianmukaista huoltoa lusikka voi:
- halkeilla ja tikkuuntua
- homehtua, vaikka hometta ei näkyisi
- muuttaa ruokien makua
- muuttua bakteerien pesäpaikaksi
Kuinka säilyttää puulusikka oikein päin
1. Älä laita astianpesukoneeseen
- Lämpö ja kosteus vahingoittavat puuta. Pese lusikka aina käsin lämpimällä vedellä ja miedolla pesuaineella.
2. Kuivaa heti
- Kuivaa lusikka puhtaalla liinalla heti pesun jälkeen. Älä jätä sitä kuivumaan itsestään astiankuivaustelineeseen.
3. Käsittele öljyllä
- Levitä ohut kerros mineraaliöljyä tai kookosöljyä kahden tai kolmen viikon välein. Näin ehkäiset halkeilua ja pidennät lusikan käyttöikää.
4. Desinfioi luonnollisesti
- Poista hajut ja jäämät liottamalla lusikkaa 5 minuuttia kuuman veden ja valkoviinietikan seoksessa. Pese se sitten tavalliseen tapaan.
5. Vältä kovaa käyttöä
- Vältä lusikan käyttöä hyvin happamien ruokien valmistuksessa ja kattiloiden voimakasta kaapimista – se nopeuttaa puun kulumista.
6. Milloin lusikka on aika vaihtaa?
- Jos lusikkaan ilmestyy hometta tai syviä halkeamia tai siihen jää sitkeä haju, se on syytä hävittää.
Vinkkejä "runnellun" lusikan talteenottoon
- Tahroja tai voimakkaita hajuja? Hankaa lusikkaa ruokasoodalla ja sitruunalla.
- Karkea pinta? Hio sitä kevyesti hienolla hiekkapaperilla.
- Käsittele lusikka lopuksi aina öljyllä ja anna sen kuivua kunnolla ennen seuraavaa käyttökertaa.
Yksinkertainen työkalu, huolenpito kullan arvoinen
Puulusikasta huolehtiminen on tapa osoittaa välittämistä keittiöstäsi. Kun opit pitämään puusta huolta, säilytät ruoan maun, hygienian ja jokaiseen ateriaan liittyvän historian.
Mirella MendonçaOlen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.
Kommentit