Aspartaami: nolla kaloria, mutta miten se vaikuttaa terveyteen?
Kevytlimu, sokeriton purukumi, 0-prosenttinen jogurtti... ja usein sama ainesosa ainesosaluettelossa: aspartaami.
Tämä makeutusaine on 200 kertaa pöytäsokeria makeampaa, ja se on kehitetty tuomaan makeutta ilman kaloreita. Paperilla se kuulostaa ihanteelliselta. Sen pitkäaikaisista vaikutuksista on kuitenkin jo vuosien ajan esitetty epäilyjä ja käyty keskustelua.
Pitäisikö sitä siis todella varoa? Tarkoittaako ”sokeriton” todella ”ei huolen häivää”? Otetaan selvää!
Mitä aspartaami tarkalleen ottaen on?
Aspartaami on keinotekoinen makeutusaine, jota on käytetty 1980-luvulta lähtien. Se koostuu kahdesta aminohaposta, joita esiintyy luonnostaan ruokavaliossamme: asparagiinihaposta ja fenyylialaniinista.
Se sisältää vain hyvin vähän kaloreita, koska sitä käytetään erittäin pieniä määriä. Tuloksena on voimakas makea maku ilman sokeria… mutta ei ilman kiistoja!
Mistä löydän sen?
Monissa kevyttuotteissa:
- Kevytlimut ja sokerittomat limut
- Sokerittomat purukumit ja makeiset
- Kevyet jälkiruoat ja 0-prosenttiset jogurtit
- Lääkkeet ja ravintolisät
Pakkausmerkinnöissä se mainitaan usein nimellä E951.
Mitä terveysviranomaiset sanovat
Terveysviranomaiset (Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA, Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto FDA ja maailmanlaajuisesti WHO) ovat hyväksyneet aspartaamin käyttöön ja arvioineet sen turvallisuutta uudelleen useaan otteeseen.
Nämä viranomaiset ovat asettaneet hyväksyttäväksi päiväsaanniksi (ADI) 40 mg painokiloa kohti.
Käytännössä tämän rajan ylittämiseksi 60-kiloisen aikuisen pitäisi juoda noin 10–12 tölkkiä kevytlimua päivässä. Tämä on kuitenkin vain teoreettinen esimerkki.
Tarkkailtavat kohdat (ja todelliset kysymykset)
1. Syöpäepäily
Vuonna 2023 IARC (Kansainvälinen syöväntutkimuskeskus) luokitteli aspartaamin ihmiselle ”mahdollisesti syöpää aiheuttavaksi” (ryhmä 2B) ja täsmensi samalla, että näyttö on edelleen rajallista.
Tämä tarkoittaa, että asiasta on havaittu varoitussignaali, mutta ihmisillä ei ole saatu siitä varmaa näyttöä.
2. Ei neutraali mikrobiston kannalta?
Joidenkin tutkimusten mukaan makeutusaineet voivat häiritä suolistomikrobistoa. Aspartaamin epäillään vaikuttavan glukoosiaineenvaihduntaan tai insuliiniherkkyyteen joillakin herkillä henkilöillä.
3. Makunystyröiden ansa?
Sokerin järjestelmällinen korvaaminen erittäin voimakkailla makeutusaineilla voi totuttaa makuaistin voimakkaan makeaan makuun ja vaikeuttaa siirtymistä takaisin luonnostaan makeisiin ruokiin, kuten hedelmiin.
Aspartaamia vai sokeria? Entä vaihtoehdot?
Kyse ei ole siitä, että pitäisi valita myrkyn ja makeuden välillä. Liiallinen sokerinkäyttö aiheuttaa myös todellisia terveysongelmia (ylipaino, diabetes, hampaiden reikiintyminen, tulehdukset…).
Vaihtoehtoja kuitenkin on, esimerkiksi:
- Ksylitoli (koivusta saatava, hyväksi hampaille)
- Stevia (kaloriton kasviuute)
- Hunaja, kookossokeri tai hedelmäsoseet (luonnollisia, mutta sisältävät kaloreita)
Todellinen salaisuus on totuttaa makuaisti uudelleen: vähemmän makeaa, mutta enemmän aitoja makuja.
Lyhyesti sanottuna: aspartaami ei ole arkkivihollinen, mutta....
... se ei myöskään ole mikään ihmeruoka.
Jos käytät sitä silloin tällöin purukumissa tai juomassa, ei syytä huoleen. Mutta jos päiväsi täyttyvät kaikenlaisista ”0 %” -tuotteista, asiaa kannattaa pohtia.
Kannattaa panostaa tasapainoiseen ruokavalioon ja vähentää sokerin kokonaismäärää, olipa kyse tavallisesta sokerista tai sen korvikkeista.
Ja ennen kaikkea: syö voidaksesi hyvin, älä vain saadaksesi rastin ”sokeriton”-ruutuun!
Saatat olla kiinnostunut:
Entä jos kahvisi vaikuttaisi (myös) kolesteroliin?Pidämme kahvista kuumana, vahvana, pitkänä tai italialaiseen tapaan valmistettuna. Kahvi on ihana pieni aamurituaali… mutta tiesitkö, että sen valmistustapa voi vaikuttaa sydän- ja verisuoniterveyteesi? Ei, kyse ei ole ravitsemusasiantuntijan päähänpistosta tai uudesta brunssikeskustelunaiheesta – tämän vahvisti hiljattain vakavasti otettava Ruotsissa tehty tutkimus, josta uutisoivat muun muassa Slate ja New Atlas.
Mitä kehossasi todella tapahtuu, kun syöt mausteista ruokaa?Pieni curry, joka lämmittää hieman, tulinen kastike, joka saa sinut vapisemaan... Ja yhtäkkiä nenäsi vuotaa, kielesi kiemurtelee ja otsallesi nousee hiki. Se on melkein kuin pieni kriisi... mutta herkullinen sellainen. Mitä kehossasi tarkalleen ottaen tapahtuu, kun syöt mausteista ruokaa? Onko se hyväksi? Onko se riskialtista? Voiko se todella "polttaa kaloreita", kuten usein kuulee...
Mitä syödä ryppyjen vähentämiseksi ja ihon laadun parantamiseksiVoiteet, seerumit, naamiot... Entä jos aloittaisimme myös siitä, mitä laitamme lautasellemme? Ihomme todella heijastaa sitä, mitä syömme, ja tietyt ruoka-aineet voivat hidastaa ihon ikääntymistä, lisätä ihon heleyttä ja vähentää ryppyjä. Ei suodattimia, ei kuvankäsittelyä. Vain oikeisiin ravintoaineisiin panostamista. Tässä ruoka-aineita, joita kannattaa lisätä ruokalistalle useammin, jotta...
Adèle Peyches
Kommentit