Mitä kehossasi todella tapahtuu, kun syöt mausteista ruokaa?
Pieni curry, joka lämmittää hieman, tulinen kastike, joka saa kylmät väreet kulkemaan pitkin selkärankaa... Ja yhtäkkiä nenäsi vuotaa, kielesi kiemurtelee ja otsallesi nousee hiki... Mitä kehossasi tarkalleen ottaen tapahtuu, kun syöt mausteista ruokaa? Onko se hyväksi? Onko se riskialtista? Voiko se todella "polttaa kaloreita", kuten usein kuulee?
Otimme asiasta selvää puolestasi! :)
Syyllinen: kapsaisiini
Kun puhutaan suussa tuntuvasta poltteesta, kaikki johtuu chilissä esiintyvästä yhdisteestä: kapsaisiinista.
Tämä pieni yhdiste aktivoi kipureseptorisi, aivan kuin olisit juuri koskenut johonkin kuumaan... mutta vammaa ei synny. Kyse on vain polttavasta harhasta, joka saa aivosi, suusi, hikirauhasesi ja joskus jopa tunteesi reagoimaan!
Tuloksena? Hikoilet ja sinulle tulee kuuma!
Mausteisen ruoan edut
1. Se tehostaa aineenvaihduntaa
Kapsaisiini nostaa hieman kehon lämpötilaa, mikä voi auttaa polttamaan hieman enemmän kaloreita. Ei siis, chili ei laihduta, mutta osana monipuolista ruokavaliota se voi antaa pienen lisäpotkun!
2. Se on luonnollinen tulehdusta ehkäisevä aine
Joillakin mausteiden yhdisteillä, kuten kapsaisiinilla, on kiinnostavia tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia!
3. Se virkistää ruoansulatusta
Mausteiset ruoat stimuloivat mahanesteiden eritystä: lyhyesti sanottuna ne käynnistävät ruoansulatuksen. Tämä ei kuitenkaan ole syy hukuttaa ruokiasi harissaan...
4. Ja se auttaa jopa hengittämään!
Kyllä, nenän vuotaminen mausteista ruokaa syödessä ei ole pelkästään epämiellyttävää: se auttaa avaamaan hengitysteitä.
Entä riskit?
Mausteisen ruoan syöminen ei aiheuta kaikille vaivoja... mutta joillekin se voi tuntua odotettua polttavammalta:
- Mahalaukun ärsytys: jos sinulla on herkkä vatsa tai mahakatarri, chili voi pahentaa oireita.
- Suolen toiminnan nopeutuminen: tätä ei tarvitse sen kummemmin selittää, tiedät kyllä, mitä tarkoitamme...
- Suu ja kurkku tulessa: jotkut reagoivat voimakkaammin kuin toiset!
- Varo myös haavaumia tai tiettyjä ruoansulatuskanavan sairauksia: jos olet epävarma, keskustele asiasta terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.
Lyhyesti sanottuna: mausteinen, mutta ei liian mausteinen.
Mausteinen ruoka maistuu hyvältä, tuo ateriaan tunnelmaa ja piristää niin kehoa kuin mieltäkin. Mutta kuten kaikessa ruoanlaitossa: tasapaino on paras liittolaisesi.
Vähän chiliä, ripaus currya, muutama sinapinsiemen tai hieman inkivääriä: kokeile, annostele ja säädä makusi ja tuntemustesi mukaan.
Ja ennen kaikkea: nauti, mutta älä polta makunystyröitäsi samalla! ;)
Saatat olla kiinnostunut:
Adèle Peyches
Kommentit