Puhtaat ja tuoksuvat puiset leikkuulaudat: yksinkertainen ja vihreä opas

Puu, toisin kuin muovi, ei ole vedenpitävä materiaali. Sen pinta imee helposti

• lihan tai hedelmien nesteet ja mehut.
• öljyiset tai tahmeat jäämät
• voimakkaat hajut, kuten sipulin, valkosipulin tai kalan hajut.
• haitalliset mikro-organismit ja bakteerit

Kalifornian yliopiston julkaisemassa tutkimuksessa on osoitettu, että jos puisia leikkuulautoja ei käsitellä asianmukaisesti, niiden mikrohalkeamiin voi jäädä bakteereja, kuten Escherichia coli ja Salmonella (lähde: UC Davis Food Safety). Tästä syystä on tärkeää, että puhdistus on säännöllistä ja perusteellista ja materiaalille hellävaraista.

Tämä menetelmä on yksinkertainen, nopea ja erittäin tehokas. Suola toimii luonnollisena hankausaineena, kun taas sitruunan sitruunahapon ansiosta sitruuna desinfioi ja hajunpoistaa. Eikä siinä kaikki: sen keittiöön jättämä tuoksu on erittäin miellyttävä.

Mitä tarvitset

• 1 tuore sitruuna
• Karkeaa suolaa (ei jodioitu)

Miten se tehdään: Suolaa suolaa ja suolaa:

• Ripottele karkeaa suolaa tasaisesti leikkuulaudan pinnalle.
• Halkaise sitruuna ja hiero toinen sitruunan puolikas voimakkaasti suolalla ripotellulle pinnalle.
• Painota eniten käytettyjä tai tahriintuneita alueita: suola poistaa kuorikerrokset, kun taas sitruuna desinfioi syvällä.
• Anna vaikuttaa muutaman minuutin ajan ja huuhtele sitten haalealla vedellä.
• Kuivaa leikkuulauta hyvin puhtaalla liinalla ja anna sen kuivua ilmakuivana pystysuorassa, jotta vältetään jumiutuminen.

Tätä menetelmää suosittelee myös National Sanitation Foundation (NSF) -sivusto, koska se poistaa tehokkaasti bakteerit huokoisilta pinnoilta.

Puisen leikkuulaudan pitäminen puhtaana on yksinkertaista, edullista ja kestävää vain muutamalla luonnollisella ainesosalla. Aikana, jolloin puhumme yhä enemmän kestävyydestä ja kemiallisten pesuaineiden vähentämisestä, tämä menetelmä on tietoinen ja älykäs valinta. Ja ennen kaikkea... se todella toimii!