12 vinkkiä avoimen buffetin hyödyntämiseen parhaalla mahdollisella tavalla
Menet avoimeen buffetiin ja olet maksanut kiinteän hinnan. Jos mielesi tekee pastasalaattia ja kolme herkullista riisiä, niin siitä vaan. Mutta jos olet mennyt ottamaan siitä todella kaiken irti, tässä on muutama vinkki, joilla saat kokemuksesta kaiken irti kuin ammattilainen. Todennäköisesti yksikään ravitsemusterapeutti ei allekirjoittaisi seuraavia. Mutta jos syömme järkevästi koko loppuvuoden, myös pienelle lisenssille on (hyvin satunnaisesti) tilaa. Joskus, vain joskus, ei nimittäin mennä all-you-can-eat-buffetiin syömään... vaan ottamaan siitä kaiken irti. Tässä ovat parhaat strategiat, sekä gastronomiset että logistiset, jotta et lähde buffetista ajatellen, että olisit voinut tehdä paremmin :)
1. Valmistaudu kuin kyseessä olisi tärkeä päivä.
Älä saavu paikalle tyhjällä tai täydellä vatsalla. Syö kevyt mutta ei olematon aamiainen: nälkäisenä saapuminen saa sinut syömään nopeasti ja huonosti. Juju on saapua paikalle hallitusti nälkäisenä, ei niin kuin olisit juuri tullut aavikolta.
2. Tarkista ruokalista etukäteen (kyllä, monet buffetit julkaisevat sen verkossa).
Jos voit vilkaista sitä etukäteen, tee niin. Näin tiedät, onko tarjolla mereneläviä, elävää ruokaa, päivän erikoisuuksia... ja vältät ajan (ja ruokahalun) tuhlaamisen improvisointiin. Voiton tekeminen alkaa jo ennen kuin istut alas.
3. Varmista, ettet maksa liikaa
Kaikkea ei aina sisällytetä. On buffetteja, joissa juomat, jälkiruoat tai tietyt "premium-ruoat" veloitetaan erikseen. Joissakin jopa rangaistaan, jos jätät ruokaa lautasellesi. Kysy siis ennen, älä jälkeenpäin. Vastinetta rahalle saa, kun tietää tarkalleen, mistä maksaa... ja mistä ei.
4. Haku. Tutustu karttaan ennen kuin tarjoilet itsellesi
Suurin virhe on hypätä ensimmäiseen kuumaan ruokaan, jonka näkee. Kävele ympäriinsä tarttumatta mihinkään. Katso, mikä on sen arvoista ja mikä on vain täytettä. Muista: se, mitä on paljon, on yleensä myös halvinta. Hyvät jutut ovat piilossa.
5. Näkymätön laskuri: hinta vs. arvo
Noutopöydässä kaikki ei maksa yhtä paljon... vaikka siltä saattaa tuntua. Merenelävät, punainen tonnikalatartar, hyvät juustot, kunnon kinkku, tuoreet ruoat tai hitaat paistit maksavat yleensä eniten. Perunat, pasta ja riisi? Ei niinkään paljon. Ne vievät tilaa eivätkä maksa.
6. Pienet annokset, älykkäät toistot
Älä täytä lautasta kaikella kerralla. Tarjoa vähän, maista ja jos jokin ansaitsee sen, toista. Jos vastaus on ei, ei toista lusikallista. Vatsasi kapasiteetti on rajallinen: hallitse sitä. Näin vältät klassisen "syön sen, etten heitä sitä pois" -tilanteen ja varaat tilaa sille, mikä todella kannattaa.
7. Älä istu ruoan vieressä
Pysy kaukana noutopöydästä. Se pakottaa sinut kävelemään ja miettimään ennen kuin nouset ylös. Ja se antaa sinulle perspektiiviä nähdä, mitkä ruokalajit täydennetään nopeasti (yleensä hyvät) ja mitkä kukaan ei valitse (vinkki: heitä ne pois).
8. Juokse pois siitä, mitä voit syödä kotona milloin tahansa.
Menetkö buffetiin syömään makaronia ja tomaattia vai pussisalaattia maissilla? Ei. Etsi asioita, joita et yleensä valmista viikon aikana: asioita, jotka vaativat aikaa, tekniikkaa tai kalliita raaka-aineita. Ne ovat kustannustehokkaita.
9. Aseta kalliit, erikoiset ja paikan päällä tehdyt tuotteet etusijalle.
Carpacciot, hyvä kinkku, kypsytetyt juustot, äyriäiset, sushi, hyvät lihapalat tai wokit paikan päällä: se on arvokasta. Leipää, perunoita, pastaa kermalla tai kolmen herkun riisiä... se on täytettä. Sinä päätät, oletko tullut täyttämään itseäsi vai nauttimaan.
10. Varo, mikä on liikaa ja mikä liian vähän.
Noutopöydässä on elintarvikkeita, jotka vaikuttavat harmittomilta, mutta pilaavat minkä tahansa strategian. Esimerkiksi paistetut ruoat: ne kyllä rapsahtavat, mutta ne täyttyvät kolmessa suupalassa ja ovat usein enemmän rasvaisia kuin maukkaita. Paksut kastikkeet, erityisesti jauhoilla tai maissitärkkelyksellä sidotut, kompensoivat yleensä keskinkertaisia ruokia ja jättävät jälkeensä raskautta, joka ei korvaa sitä. Ja varo hiilihappopitoisia juomia: ne paisuttavat, hidastavat ruoansulatusta ja "varastavat" tilaa. Vatsasi on rajallinen. Käytä sitä viisaasti.
11. Pidä tahti yllä: älä kiihdytä, älä jatka loputtomiin.
Syö hitaasti, mutta älä loputtomiin. Jos syöt liian hitaasti, tulet kylläiseksi ennen aikojaan. Jos kiirehdit kuin ne sulkeutuisivat viiden minuutin kuluttua, putoat mahdottomien sekoitusten kaaokseen. Kannattavuus on myös hallinnassa pysymistä.
12. Juo viisaasti (limsa ei ole ystäväsi).
Kylmä olut tai hiilihappojuoma vaikuttaa harmittomalta... kunnes buffetin puolivälissä et enää kestä wagyu-härkäcarpacciota. Hiilihapolliset juomat paisuttavat, hidastavat ruoansulatusta ja vievät tilaa vatsassa. Ja jos ne eivät sisälly ruokalistaan, se on tuplasti kallista. Parempi vesi (kyllä, myös strategiaa varten), ja jätä loput loppuun, jos sinulla on vielä tilaa.
Entä sinä?
Kuten näemme, avoimen buffetin hyödyntämisessä ei ole kyse (vain) siitä, että syö enemmän, vaan myös siitä, että syö paremmin sillä hinnalla, jonka maksat. Noutopöydästä parhaan mahdollisen hyödyn saaminen ei ole ahmimista, vaan strategiaa. Onko sinulla omat erehtymättömät niksisi, joiden avulla buffetista saa parhaan mahdollisen hyödyn irti? Onko sinulla ollut ikimuistoinen (tai katastrofaalinen) kokemus buffetista? Kerro meille kommenteissa: odotamme innolla strategioitasi ja anekdoottejasi.
Patricia González
Kommentit