Niiden luultiin nostavan kolesterolia – tätä tutkimukset todella sanovat päivittäisestä kananmunien syönnistä

Kananmuna sisältää noin 6 g täysiarvoista proteiinia, jossa on runsaasti kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Urheilijat rakastavat kananmunia: niiden päivittäinen syöminen edistää lihasten palautumista ja lisää kylläisyyttä. Kananmuna on myös kiinnostava vaihtoehto lihalle: se on edullisempi ja helpompi valmistaa.

Kananmunan syöminen päivässä on hyvä tapa saada runsaasti ravintoaineita: A-, D-, E- ja B12-vitamiinia sekä rautaa, sinkkiä ja seleeniä. Kananmunat sisältävät jopa koliinia, joka on aivojen ja muistin toiminnan kannalta välttämätön ravintoaine.

Yksi muna sisältää noin 200 mg kolesterolia. Pitkään ihmisiä kehotettiin rajoittamaan kananmunien kulutusta. Viimeaikaiset tutkimukset kuitenkin osoittavat, että ravinnon kolesteroli vaikuttaa veren kolesterolipitoisuuteen paljon vähemmän kuin aiemmin luultiin. Useimmille terveille ihmisille yksi muna päivässä ei ole ongelma (lähde: Inserm). Hyperkolesterolemiasta kärsivien kannattaa kuitenkin kysyä neuvoa lääkäriltään.

Kananmuna sisältää luteiinia ja zeaksantiinia, kahta antioksidanttia, jotka suojaavat verkkokalvoa ja vähentävät ikään liittyvän silmänpohjan ikärappeuman riskiä. Sen A- ja E-vitamiinit edistävät myös ihon ja hiusten hyvinvointia.

Kuten aina, ongelma on liiallisuudessa. Kolme–seitsemän kananmunaa viikossa riittää niiden hyödyistä nauttimiseen ilman liiallista tyydyttyneiden rasvojen saantia. Myös valmistustavalla on merkitystä: kovaksi tai pehmeäksi keitetty muna on paljon terveellisempi kuin voissa paistettu muna.

Proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita runsaasti sisältävällä kananmunalla on tärkeä paikkansa tasapainoisessa ruokavaliossa. Päivittäin syötynä se ei vaaranna terveyttä erityistapauksia lukuun ottamatta. Lyhyesti sanottuna kananmuna on arvokas, edullinen ja monipuolinen ruoka-aine, jota ei kannata demonisoida.